Muslos de pollo con apio

Muslos de pollo con apio – ¡una receta de comida reconfortante que traerá una sonrisa a cualquier rostro! Este sabroso plato combina la jugosidad de la carne de pollo con el aroma fresco de las verduras, ofreciendo una comida que no solo es deliciosa, sino también nutritiva. Ya sea que lo cocines para una cena familiar o para impresionar a amigos en una comida festiva, estos muslos de pollo son la elección perfecta.

Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 40 minutos
Tiempo total: 55 minutos
Porciones: 4

Ingredientes:
- 6 muslos de pollo
- 300 g de apio
- 1 pimiento rojo
- 1 tomate
- 1 cebolla
- Unas ramitas de perejil fresco
- 4-5 hojas de espinaca
- 50 ml de aceite de oliva (o aceite vegetal)
- 1/2 limón
- 1 cucharadita de harina
- Sal, pimienta y pimentón al gusto

Un poco de historia
Los muslos de pollo son un ingrediente versátil, apreciado en las cocinas de todo el mundo. A menudo se utilizan en recetas tradicionales, donde se cocinan lentamente para obtener una carne tierna y sabrosa. Combinados con verduras frescas y especias, los muslos se convierten no solo en nutritivos, sino también en una explosión de sabores.

Paso a paso para un resultado perfecto

1. Preparación de los ingredientes
Comienza pelando y cortando el apio en trozos más grandes. Esto ayudará a mantener la textura crujiente durante la cocción. Pica finamente la cebolla, el pimiento y el tomate, asegurándote de que todos los ingredientes estén listos antes de comenzar a cocinar.

2. Cocción de los muslos
En una olla profunda, agrega el aceite y caliéntalo a fuego medio. Cuando el aceite esté caliente, coloca los muslos de pollo en la olla y fríelos por todos lados hasta que estén dorados y crujientes, aproximadamente 5-7 minutos. Esto añadirá una deliciosa corteza que enriquecerá el sabor final.

3. Agregando las verduras
Una vez que los muslos tengan una bonita corteza, agrega la cebolla y el apio picado. Sofríelos juntos durante unos 3-4 minutos, hasta que la cebolla se vuelva translúcida. Luego, añade el pimiento, el tomate y las hojas de espinaca. Estos ingredientes añadirán una nota de frescura y color al plato.

4. Hervido
Vierte 200 ml de agua en la olla, añade un poco de sal y cubre con una tapa. Deja hervir a fuego lento durante 30-40 minutos. Este es el momento en que los sabores se combinarán y la carne se volverá extremadamente tierna.

5. Preparación de la salsa
En un tazón pequeño, disuelve la harina en un poco de agua (aproximadamente 50 ml) para evitar grumos. Después de que la carne haya cocido bien, añade la mezcla de harina a la olla. Sazona con sal, pimienta y pimentón al gusto. Deja hervir durante unos momentos hasta que la salsa espese un poco.

6. Servir
Prepara una bandeja para servir adornada con rodajas de pepino, limón, ajo y tomate. Coloca los muslos de pollo con apio y la salsa por encima. Decora con perejil fresco y rocía con un poco de jugo de limón para mayor frescura.

Consejos útiles
- Elección de la carne: Opta por muslos de pollo con hueso, ya que proporcionan un sabor más rico y una textura más jugosa.
- Opción vegetariana: Puedes reemplazar los muslos de pollo con champiñones grandes o coliflor para obtener una receta vegetariana igualmente deliciosa.
- Agrega especias: Experimenta con diversas especias como orégano, tomillo o pimentón dulce para personalizar la receta a tu gusto.

Preguntas frecuentes
- ¿Puedo usar otro tipo de carne?
Sí, puedes usar muslos de pollo o incluso cerdo, pero el tiempo de cocción cambiará.

- ¿Cómo puedo hacer la salsa más cremosa?
Agrega un poco de crema agria o una cucharada de yogur griego al final para una salsa más cremosa y rica.

Combinaciones perfectas
Estos muslos de pollo con apio combinan maravillosamente con puré de patatas o arroz. Además, una ensalada verde fresca con limón y aceite de oliva complementará perfectamente el plato. Como bebida, un vino blanco seco o un té helado con limón serían ideales.

Beneficios nutricionales
Estos muslos de pollo son ricos en proteínas, y las verduras aportan un suministro importante de vitaminas y minerales. El apio es una excelente fuente de fibra y ayuda a la digestión, mientras que el perejil añade no solo sabor, sino también antioxidantes.

Calorías
Una porción de esta receta contiene aproximadamente 350-400 calorías, dependiendo de la cantidad de aceite utilizada y la porción de muslos.

¡Prueba esta receta de muslos de pollo con apio y transforma una cena ordinaria en una experiencia culinaria inolvidable! ¡Buen provecho!