Πιάτο κοτόπουλου με μανιτάρια και ελιές

Φαγητό με κοτόπουλο, μανιτάρια και ελιές – Μια έκρηξη γεύσεων και υφών

Χρόνος προετοιμασίας: 20 λεπτά
Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά
Συνολικός χρόνος: 50 λεπτά
Αριθμός μερίδων: 4

Όταν πρόκειται για ξεχωριστά πιάτα, το φαγητό με κοτόπουλο, μανιτάρια και ελιές είναι πραγματικά αγαπημένο, γεμάτο γεύση και εύκολο στην προετοιμασία. Αυτή η συνταγή συνδυάζει το ζουμερό κρέας κοτόπουλου με τα τρυφερά μανιτάρια και τις αλμυρές ελιές, δημιουργώντας ένα πιάτο που θα ενθουσιάσει κάθε τραπέζι. Το πιάτο είναι ιδανικό για οικογενειακό δείπνο ή για να εντυπωσιάσετε τους καλεσμένους σας, και ο συνδυασμός των υλικών κάνει κάθε μπουκιά μια πραγματική απόλαυση.

Μια σύντομη ιστορία

Τα πιάτα με κοτόπουλο, μανιτάρια και ελιές έχουν παρασκευαστεί κατά τη διάρκεια του χρόνου σε διάφορους πολιτισμούς, καθένας από τους οποίους προσφέρει τη δική του συμβολή γεύσεων και μαγειρικών τεχνικών. Το κοτόπουλο είναι μια προσιτή πηγή πρωτεΐνης, ενώ τα μανιτάρια και οι ελιές προσθέτουν όχι μόνο γεύση αλλά και μια ελκυστική οπτική εμφάνιση. Είναι συναρπαστικό πώς, σε διάφορες γωνιές του κόσμου, τα ίδια υλικά μπορούν να συνδυαστούν για να δημιουργήσουν μοναδικά πιάτα.

Συστατικά:

- 1 κιλό κρέας κοτόπουλου (συνιστώ στήθος ή μπούτια)
- 1 μεγάλο καρότο
- 200 γρ ελιές χωρίς κουκούτσι (κατά προτίμηση πράσινες για μια πικρή νότα)
- 400 γρ κονσέρβες μανιταριών (ή φρέσκα, αν προτιμάτε)
- 100 ml λάδι (ηλιέλαιο ή ελαιόλαδο)
- 100 γρ ντομάτες σε σάλτσα (ή φρέσκιες ντομάτες, κομμένες σε κύβους)
- 100 ml λευκό κρασί (προαιρετικό, αλλά συνιστώμενο για γεύση)
- 3-4 σκελίδες σκόρδο
- Delikat (ή αλάτι, κατά προτίμηση)
- 1 κουταλάκι γλυκιά πάπρικα
- 1 κουταλάκι αποξηραμένο θυμάρι
- Φρέσκος εστραγκόν για σερβίρισμα

Απαραίτητα εργαλεία:
- Μια βαθιά κατσαρόλα (ιδανικά μια τετράγωνη κατσαρόλα από τη μάρκα Vitesse France-VS7314, που βοηθά στη συμμετρική κατανομή της θερμότητας)
- Ένα κοφτερό μαχαίρι
- Μια ξύλινη σπάτουλα
- Ένα πιάτο για να βγάλετε το τηγανισμένο κοτόπουλο

Βήμα προς βήμα για μια τέλεια συνταγή:

1. Προετοιμασία των συστατικών: Ξεκινήστε πλένοντας καλά το κοτόπουλο και κόβοντάς το σε κατάλληλα κομμάτια. Αυτό το βήμα είναι απαραίτητο για να μαγειρευτεί ομοιόμορφα το κοτόπουλο. Ξεφλουδίστε το καρότο και κόψτε το σε λεπτές φέτες, ώστε να μαγειρευτεί πιο γρήγορα. Αν χρησιμοποιείτε κονσέρβες μανιταριών, στραγγίστε τα.

2. Τηγάνισμα του κοτόπουλου: Ζεστάνετε το λάδι σε μια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε τα κομμάτια κοτόπουλου και τηγανίστε τα μέχρι να ροδίσουν από όλες τις πλευρές, περίπου 5-7 λεπτά. Αυτό το βήμα θα δώσει στο κοτόπουλο μια νόστιμη κρούστα και θα ενισχύσει τις γεύσεις. Βγάλτε το κοτόπουλο σε ένα πιάτο.

3. Σοτάρισμα των λαχανικών: Στην ίδια κατσαρόλα, προσθέστε τις φέτες καρότου και σοτάρετε για 3-4 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν ελαφρώς. Στη συνέχεια, προσθέστε τα μανιτάρια και τις ελιές, μαζί με το ψιλοκομμένο σκόρδο. Μαγειρέψτε τα όλα μαζί για 2-3 λεπτά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα.

4. Προσθήκη του κρέατος: Βάλτε ξανά το κοτόπουλο στην κατσαρόλα, προσθέστε 200 ml νερού, το λευκό κρασί, την πάπρικα και τον θυμάρι. Ανακατέψτε καλά και αφήστε να σιγοβράσει σε χαμηλή φωτιά για 10 λεπτά. Αυτό το βήμα θα βοηθήσει το κρέας να απορροφήσει τις γεύσεις των λαχανικών και των μπαχαρικών.

5. Ολοκλήρωση του πιάτου: Προσθέστε τις ντομάτες σε σάλτσα και αφήστε τα όλα να βράσουν μαζί για 15 λεπτά, μέχρι η σάλτσα να πήξει ελαφρώς. Μπορείτε να προσαρμόσετε τη γεύση με Delikat ή αλάτι, ανάλογα με τις προτιμήσεις σας.

6. Σερβίρισμα: Μόλις το φαγητό είναι έτοιμο, σερβίρετέ το ζεστό, πασπαλισμένο με ψιλοκομμένο φρέσκο εστραγκόν για επιπλέον γεύση και χρώμα. Μπορείτε να το συνοδεύσετε με ρύζι ή πουρέ πατάτας, που θα συμπληρώσει τέλεια το πιάτο.

Χρήσιμες συμβουλές:

- Παραλλαγές: Μπορείτε να πειραματιστείτε με διάφορους τύπους μανιταριών ή ελιών, κάθε παραλλαγή προσθέτοντας μια μοναδική νότα στο πιάτο.
- Αργό μαγείρεμα: Αν έχετε χρόνο, μπορείτε να αφήσετε το φαγητό να σιγοβράσει για 30-40 λεπτά, για να ενισχύσετε τις γεύσεις.
- Σερβίρισμα: Αυτό το φαγητό είναι φανταστικό και την επόμενη μέρα, όταν οι γεύσεις έχουν αναμειχθεί ακόμα καλύτερα. Ζεστάνετε σε τηγάνι πριν από το σερβίρισμα.

Συχνές ερωτήσεις:

1. Μπορώ να χρησιμοποιήσω κατεψυγμένο κοτόπουλο; Ναι, αλλά βεβαιωθείτε ότι το έχετε αποψύξει τελείως πριν το μαγειρέψετε, για να διασφαλίσετε ότι θα μαγειρευτεί ομοιόμορφα.
2. Τι είδους κρασί να χρησιμοποιήσω; Ένα ξηρό λευκό κρασί είναι ιδανικό, αλλά μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε ένα γλυκό κρασί, αν προτιμάτε μια πιο γλυκιά νότα.
3. Πώς μπορώ να προσαρμόσω τη συνταγή για μια χορτοφαγική επιλογή; Αντικαταστήστε το κοτόπουλο με τόφου ή ένα μείγμα λαχανικών και η σάλτσα θα παραμείνει νόστιμη.

Θερμίδες και διατροφικά οφέλη:

Αυτό το φαγητό περιέχει περίπου 400 θερμίδες ανά μερίδα, ανάλογα με την ποσότητα λαδιού που χρησιμοποιείται. Το κοτόπουλο είναι μια εξαιρετική πηγή πρωτεϊνών και τα μανιτάρια και οι ελιές προσφέρουν αντιοξειδωτικά και υγιή λίπη. Ο εστραγκόν προσφέρει επιπλέον βιταμίνες και απαραίτητα μέταλλα.

Συμπερασματικά, το φαγητό με κοτόπουλο, μανιτάρια και ελιές είναι όχι μόνο ένα νόστιμο και χορταστικό πιάτο, αλλά και μια ευκαιρία να πειραματιστείτε στην κουζίνα. Σας ενθαρρύνω να δοκιμάσετε αυτή τη συνταγή και να αφήσετε την προσωπική σας σφραγίδα σε αυτήν! Καλή όρεξη!