Κοτόπουλο σε σουβλάκι

Σουβλάκια κοτόπουλου με λαχανικά: μια απλή και νόστιμη συνταγή για την τέλεια ψησταριά

Χρόνος προετοιμασίας: 20 λεπτά
Χρόνος μαρινάρισματος: 30 λεπτά (προαιρετικά)
Χρόνος μαγειρέματος: 15-20 λεπτά
Συνολικά: 50-60 λεπτά
Μερίδες: 4

Όταν πρόκειται για ψησίματα, τα σουβλάκια κοτόπουλου είναι η τέλεια επιλογή για ένα γρήγορο, νόστιμο και πολύχρωμο γεύμα. Αυτά τα σουβλάκια δεν είναι μόνο εύκολα στην προετοιμασία, αλλά προσφέρουν και μια φανταστική συνδυαστική γεύση, κάνοντάς τα ιδανικά για ένα οικογενειακό δείπνο ή ένα πάρτι με φίλους. Επιπλέον, είναι μια υγιεινή επιλογή γεμάτη φρέσκα λαχανικά.

Συστατικά:
- 500 γρ στήθος κοτόπουλου, κομμένο σε κύβους
- 1 κόκκινη πιπεριά, κομμένη σε μεγάλα κομμάτια
- 1 πράσινη πιπεριά, κομμένη σε μεγάλα κομμάτια
- 1 μεγάλη κρεμμύδι, κομμένο σε μεγάλα κομμάτια
- 1 μικρό κολοκυθάκι, κομμένο σε ροδέλες
- 2-3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
- 2 κουταλιές της σούπας σάλτσα σόγιας
- 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη σκόρδου
- 1 κουταλάκι του γλυκού γλυκιά πάπρικα
- Αλάτι και πιπέρι, κατά βούληση
- Σουβλάκια (ξύλινα ή μεταλλικά)

Οδηγίες:

1. Προετοιμασία των υλικών: Ξεκινήστε πλένοντας και κόβοντας όλα τα λαχανικά. Είναι σημαντικό να τα κόψετε σε παρόμοια μεγέθη για να μαγειρευτούν ομοιόμορφα. Οι κύβοι κοτόπουλου θα πρέπει να είναι περίπου 3 εκ. και τα λαχανικά να κοπούν έτσι ώστε να χωρούν στα σουβλάκια.

2. Μαρινάρισμα του κοτόπουλου: Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε το ελαιόλαδο, τη σάλτσα σόγιας, την σκόνη σκόρδου, την πάπρικα, το αλάτι και το πιπέρι. Προσθέστε τους κύβους κοτόπουλου και ανακατέψτε καλά, διασφαλίζοντας ότι κάθε κομμάτι καλύπτεται ομοιόμορφα. Αυτό το βήμα είναι ουσιώδες για να αποκτήσετε τη νόστιμη γεύση των σουβλακιών. Αν έχετε χρόνο, αφήστε τα να μαριναριστούν στο ψυγείο για 30 λεπτά για να ενισχύσετε τις γεύσεις.

3. Συναρμολόγηση των σουβλακιών: Πάρτε τα σουβλάκια και, αν είναι ξύλινα, μπορείτε να τα μουλιάσετε σε νερό για 10-15 λεπτά για να αποτρέψετε την καύση τους στην ψησταριά. Ξεκινήστε να εναλλάσσετε τους κύβους κοτόπουλου με τα λαχανικά στα σουβλάκια, φροντίζοντας να αφήσετε λίγο χώρο μεταξύ κάθε συστατικού για να επιτρέψετε ομοιόμορφο μαγείρεμα.

4. Ψήσιμο: Προθερμάνετε τη ψησταριά σε μέτρια θερμοκρασία. Τοποθετήστε τα σουβλάκια στη ψησταριά και μαγειρέψτε για 15-20 λεπτά, γυρίζοντας τα κατά διαστήματα για να ροδίσουν ομοιόμορφα. Το κοτόπουλο είναι έτοιμο όταν φτάσει σε εσωτερική θερμοκρασία 75°C και τα λαχανικά είναι τρυφερά.

5. Σερβίρισμα: Μόλις τα σουβλάκια είναι μαγειρεμένα, αφαιρέστε τα από τη ψησταριά και αφήστε τα να ξεκουραστούν για λίγα λεπτά. Αυτό θα βοηθήσει να διατηρηθούν οι χυμοί στο κρέας. Μπορείτε να τα σερβίρετε με ένα συνοδευτικό από ρύζι basmati ή με μια φρέσκια σαλάτα, και για μια επιπλέον γεύση, προσθέστε μια κουταλιά σάλτσας γιαουρτιού με μέντα.

Πρακτικές συμβουλές:
- Μπορείτε να προσαρμόσετε τη συνταγή σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας. Αντικαταστήστε το κοτόπουλο με χοιρινό ή αρνί, ή μπορείτε να κάνετε μια χορτοφαγική έκδοση χρησιμοποιώντας tofu ή μανιτάρια.
- Πειραματιστείτε με διάφορα μπαχαρικά, όπως κύμινο ή κόλιανδρο, για να δώσετε μια εξωτική νότα στα σουβλάκια σας.
- Αν θέλετε μια καπνιστή γεύση, μπορείτε να προσθέσετε μερικά ξύλα στη ψησταριά κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος.

Αυτά τα σουβλάκια κοτόπουλου με λαχανικά δεν είναι μόνο ένα γρήγορο πιάτο, αλλά και μια απλή συνταγή που θα εντυπωσιάσει οποιονδήποτε επισκέπτη. Απολαύστε κάθε μπουκιά και απολαύστε αυθεντικές γεύσεις απευθείας από τη ψησταριά!