Κινέζικο φαγητό με κοτόπουλο, ρύζι και μανιτάρια
Το κινεζικό πιάτο κοτόπουλο, ρύζι και μανιτάρια δεν είναι μόνο νόστιμο, αλλά και υγιεινό χάρη στην τεχνική του γρήγορου τηγανίσματος που διατηρεί τα θρεπτικά συστατικά και τις γεύσεις των υλικών. Για να ξεκινήσεις, βεβαιώσου ότι έχεις όλα τα απαραίτητα υλικά: κομμένο σε κύβους στήθος κοτόπουλου, ρύζι, φρέσκα μανιτάρια, φρέσκο κρεμμυδάκι, σκόρδο, τζίντζερ, σάλτσα σόγιας, σησαμέλαιο και μπαχαρικά όπως λευκό πιπέρι και αλάτι.
Ξεκίνα προετοιμάζοντας το ρύζι. Ξέπλυνε το ρύζι κάτω από κρύο νερό μέχρι το νερό να γίνει διάφανο, στη συνέχεια βράσε το σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Μόλις το ρύζι είναι έτοιμο, άφησέ το στην άκρη να κρυώσει. Εν τω μεταξύ, ζέστανε ένα μεγάλο τηγάνι ή γουόκ σε μέτρια-υψηλή φωτιά και πρόσθεσε μια κουταλιά σούπας σησαμέλαιο. Όταν το λάδι αρχίσει να καπνίζει ελαφρώς, πρόσθεσε τους κύβους κοτόπουλου και σοτάρισε τους από όλες τις πλευρές μέχρι να γίνουν χρυσά και τραγανά. Αυτή η διαδικασία θα διαρκέσει περίπου 5-7 λεπτά.
Αφού το κοτόπουλο είναι έτοιμο, πρόσθεσε στο τηγάνι τα κομμένα μανιτάρια, το σκόρδο και το τζίντζερ. Σοτάρισε τα υλικά για 3-4 λεπτά, μέχρι τα μανιτάρια να γίνουν τρυφερά και να απελευθερώσουν το άρωμά τους. Στη συνέχεια, πρόσθεσε τη σάλτσα σόγιας, ανακατεύοντας καλά για να καλύψεις ομοιόμορφα όλα τα υλικά. Τώρα μπορείς να προσθέσεις ένα κουταλάκι του γλυκού λευκό πιπέρι για να ενισχύσεις τις γεύσεις.
Όταν η σάλτσα αρχίσει να βράζει, πρόσθεσε το βρασμένο ρύζι. Ανακάτεψε προσεκτικά τα πάντα, διασφαλίζοντας ότι το ρύζι συνδυάζεται τέλεια με το κοτόπουλο και τα μανιτάρια. Συνεχίστε να μαγειρεύετε σε δυνατή φωτιά για 2-3 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς για να μην κολλήσει το ρύζι στο τηγάνι.
Πριν σερβίρεις, πασπάλισε το ψιλοκομμένο φρέσκο κρεμμυδάκι πάνω από το πιάτο. Αυτό θα προσθέσει μια φρέσκια και τραγανή νότα. Μπορείς να προσαρμόσεις το καρύκευμα κατά βούληση, προσθέτοντας περισσότερη σάλτσα σόγιας ή πιπέρι, ανάλογα με τις προτιμήσεις σου. Αυτό το πιάτο σερβίρεται ζεστό, είναι ιδανικό τόσο για ένα γρήγορο οικογενειακό δείπνο όσο και για ένα εορταστικό γεύμα. Έτσι, το κινέζικο πιάτο κοτόπουλο, ρύζι και μανιτάρια γίνεται όχι μόνο μια υγιεινή επιλογή, αλλά και μια έκρηξη γεύσεων που θα σε κάνει να απολαύσεις κάθε μπουκιά. Καλή όρεξη!
Σε μια κατσαρόλα, βράστε νερό με ένα κουταλάκι λάδι και αλάτι. Αφού βράσει, προσθέστε μια κούπα ρύζι. Εν τω μεταξύ, ενώ βράζει το ρύζι, αφαιρέστε τα κόκαλα από το στήθος κοτόπουλου και κόψτε το σε λεπτές φέτες, τοποθετώντας τις σε ένα πιάτο με κινέζικα μπαχαρικά (σάλτσα σόγιας, γλυκόξινη σάλτσα, τζίντζερ, αρωματικά κ.λπ.), 2 κουταλιές ελαιόλαδο, 2 κουταλιές ξίδι κρασιού και σάλτσα σόγιας. Τηγανίστε το στήθος κοτόπουλου με τη σάλτσα σε ένα γουόκ σε υψηλή φωτιά για 4-5 λεπτά. Αν οι λωρίδες είναι λεπτές, θα τηγανιστούν γρήγορα. Εν τω μεταξύ, ψιλοκόψτε το κρεμμύδι και σοτάρετέ το σε λίγο λάδι, στη συνέχεια προσθέστε την πιπεριά και τα μανιτάρια και τηγανίστε τα σε υψηλή φωτιά για 3 λεπτά. Αφού βράσει το ρύζι, στραγγίστε το πλεονάζον νερό και τοποθετήστε το σε ένα πιάτο, ή μπορείτε επίσης να προσθέσετε λίγο στο μείγμα του γουόκ για να απορροφήσει τη γεύση. Στο κέντρο, τοποθετήστε τα λαχανικά και το κοτόπουλο. Σερβίρετε με σάλτσα σόγιας από πάνω. Το κινέζικο πιάτο με μανιτάρια και λαχανικά σερβίρεται ζεστό.
Συστατικά: 1 φλιτζάνι ρύζι, 2 πιπεριές, 200 γρ μανιτάρια, 1 κρεμμύδι, κινέζικα μπαχαρικά, σάλτσα σόγιας, 1 στήθος κοτόπουλου, αλάτι, τζίντζερ, ελαιόλαδο, 2 κουταλιές ξίδι
Ετικέτες: φαγητό με κοτόπουλο κινέζικο φαγητό
