Καρότο στιφάδο, ένα πιάτο φτιαγμένο από καρότα και πατάτες

Συνταγή για Πιάτο Καρότων και Πατάτας

Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά
Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά
Συνολικός χρόνος: 45 λεπτά
Αριθμός μερίδων: 4

Ονειρεύεστε ένα απλό, υγιεινό και γεμάτο γεύσεις πιάτο; Το πιάτο καρότων και πατάτας είναι η τέλεια επιλογή! Αυτή η γρήγορη συνταγή μετατρέπει τα συνηθισμένα λαχανικά σε ένα ανακουφιστικό γεύμα γεμάτο γεύση. Να πώς να το προετοιμάσετε βήμα προς βήμα.

Υλικά:
- 500 γρ. καρότα
- 500 γρ. πατάτες
- 1 μέτριο κρεμμύδι
- 2-3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
- 300 ml νερό ή ζωμό λαχανικών
- Αλάτι και πιπέρι κατά βούληση
- 1 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένος θρούμπι (προαιρετικά)
- Φρέσκα βότανα (μαϊντανός ή άνηθος) για γαρνίρισμα

Προετοιμασία:

1. Προετοιμασία των λαχανικών: Ξεκινήστε καθαρίζοντας τα καρότα και τις πατάτες. Κόψτε τα καρότα σε μικρά κομμάτια, περίπου 1-2 εκ., ώστε να ψηθούν ομοιόμορφα και γρήγορα. Οι πατάτες μπορούν να κοπούν σε κύβους 2-3 εκ., έτσι ώστε να συνδυάζονται τέλεια με τα καρότα. Το κρεμμύδι θα πρέπει να κοπεί ψιλά, καθώς η πιο λεπτή του υφή θα προσθέσει μια υποβλητική γεύση στο πιάτο.

2. Σοτάρισμα του κρεμμυδιού: Σε ένα βαθύ τηγάνι ή κατσαρόλα, ζεστάνετε το ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε το κρεμμύδι και σοτάρετε για 2-3 λεπτά, μέχρι να γίνει διάφανο. Αυτό το βήμα είναι κρίσιμο, καθώς το κρεμμύδι θα δώσει μια ιδιαίτερη γεύση στο πιάτο.

3. Προσθήκη λαχανικών: Βάλτε τα καρότα στο τηγάνι και συνεχίστε να τα σοτάρετε μαζί με το κρεμμύδι για άλλα 5 λεπτά. Αυτό θα βοηθήσει στην ενίσχυση των γεύσεων. Στη συνέχεια, προσθέστε τις κομμένες πατάτες και ανακατέψτε καλά όλα τα υλικά.

4. Βράσιμο: Ρίξτε το νερό ή το ζωμό λαχανικών στο τηγάνι, διασφαλίζοντας ότι τα λαχανικά είναι καλυμμένα. Καρυκεύστε με αλάτι, πιπέρι και, αν θέλετε, αποξηραμένο θρούμπι, που θα προσθέσει μια υπέροχη αρωματική νότα. Καλύψτε το τηγάνι και αφήστε να σιγοβράσει σε χαμηλή φωτιά για 20-25 λεπτά, ή μέχρι να μαλακώσουν οι πατάτες και τα καρότα.

5. Ολοκλήρωση του πιάτου: Αφού τα λαχανικά είναι μαγειρεμένα, δοκιμάστε και προσαρμόστε την καρυκεύση αν χρειάζεται. Αν θέλετε να αποκτήσετε μια πιο κρεμώδη υφή, μπορείτε να λιώσετε ελαφρώς τα λαχανικά με ένα πιρούνι, αφήνοντας μερικά ολόκληρα κομμάτια για υφή.

6. Σερβίρισμα: Σερβίρετε το πιάτο καρότων και πατάτας ζεστό, πασπαλισμένο με ψιλοκομμένα φρέσκα βότανα. Αυτό το πιάτο μπορεί να σερβιριστεί ως κύριο πιάτο ή ως συνοδευτικό με ψητό κρέας ή ψάρι. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε μια σταγόνα χυμό λεμονιού για μια νότα φρεσκάδας.

Προσωπική πρόταση: Για μια πιο πλούσια παραλλαγή, μπορείτε να προσθέσετε μερικά μπιζέλια ή κομμένο σε κύβους πιπέρι. Αυτά τα υλικά δεν θα εμπλουτίσουν μόνο τη γεύση, αλλά θα προσθέσουν και μια πινελιά χρώματος, μετατρέποντας το πιάτο σε ένα οπτικό γλέντι.

Αυτή η απλή συνταγή για πιάτο καρότων και πατάτας είναι όχι μόνο νόστιμη, αλλά και εξαιρετικά ευέλικτη. Δοκιμάστε την και απολαύστε ένα ανακουφιστικό γεύμα γεμάτο θρεπτικά συστατικά!