Ragoût de carottes, un plat à base de carottes et de pommes de terre

Recette de Plat de Carottes et Pommes de Terre

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Temps total : 45 minutes
Nombre de portions : 4

Rêvez-vous d'un plat simple, sain et plein de saveurs ? Le plat de carottes et pommes de terre est le choix parfait ! Cette recette rapide transforme des légumes ordinaires en un repas réconfortant et savoureux. Voici comment le préparer étape par étape.

Ingrédients :
- 500 g de carottes
- 500 g de pommes de terre
- 1 oignon moyen
- 2-3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 300 ml d'eau ou de bouillon de légumes
- Sel et poivre au goût
- 1 cuillère à café de thym séché (facultatif)
- Herbes fraîches (persil ou aneth) pour la garniture

Préparation :

1. Préparation des légumes : Commencez par éplucher les carottes et les pommes de terre. Coupez les carottes en petits morceaux, d'environ 1-2 cm, pour une cuisson uniforme et rapide. Les pommes de terre peuvent être coupées en cubes de 2-3 cm, afin de bien se mélanger avec les carottes. L'oignon doit être finement haché, car sa texture délicate ajoutera une saveur subtile au plat.

2. Faire revenir l'oignon : Dans une poêle profonde ou une casserole, chauffez l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez l'oignon et faites-le revenir pendant 2-3 minutes, jusqu'à ce qu'il devienne translucide. Cette étape est essentielle, car l'oignon donnera un goût particulier au plat.

3. Ajout des légumes : Ajoutez les carottes dans la poêle et continuez à les faire revenir avec l'oignon pendant encore 5 minutes. Cela aidera à intensifier les saveurs. Ensuite, ajoutez les pommes de terre coupées et mélangez bien tous les ingrédients.

4. Ébullition : Versez l'eau ou le bouillon de légumes dans la poêle, en vous assurant que les légumes sont couverts. Assaisonnez de sel, de poivre et, si vous le souhaitez, de thym séché, qui ajoutera une note aromatique splendide. Couvrez la poêle et laissez mijoter à feu doux pendant 20-25 minutes, ou jusqu'à ce que les pommes de terre et les carottes soient tendres.

5. Finalisation du plat : Une fois les légumes cuits, goûtez et ajustez l'assaisonnement si nécessaire. Si vous souhaitez obtenir une consistance plus crémeuse, vous pouvez écraser légèrement les légumes avec une fourchette, en laissant quelques morceaux entiers pour la texture.

6. Service : Servez le plat de carottes et pommes de terre chaud, saupoudré d'herbes fraîches hachées. Ce plat peut être servi en plat principal ou en accompagnement d'une viande grillée ou de poisson. Vous pouvez également ajouter un filet de jus de citron pour une touche de fraîcheur.

Suggestion personnelle : Pour une variante plus riche, vous pouvez ajouter quelques pois ou un poivron coupé en dés. Ces ingrédients non seulement enrichiront la saveur, mais ajouteront également une touche de couleur, transformant le plat en un festin visuel.

Cette recette simple de plat de carottes et pommes de terre est non seulement délicieuse, mais aussi extrêmement polyvalente. Essayez-la et profitez d'un repas réconfortant plein de nutriments !