Καλοκαιρινό στιφάδο με κολοκυθάκια, φασολάκια, ντομάτες και στήθος κοτόπουλου

Καλοκαιρινό φαγητό με κολοκυθάκια, φασολάκια, ντομάτες και στήθος κοτόπουλου – μια φρέσκια και γεμάτη γεύση συνταγή, ιδανική για τις ζεστές μέρες! Αυτή η συνταγή συνδυάζει τα εποχιακά υλικά σε ένα ελαφρύ, νόστιμο και υγιεινό πιάτο. Το φαγητό είναι ιδανικό για μεσημεριανό ή βραδινό και μπορεί να σερβιριστεί τόσο ζεστό όσο και κρύο. Επιπλέον, είναι μια εξαιρετική ευκαιρία να φέρετε στο τραπέζι μια νόστιμη μερίδα λαχανικών και πρωτεϊνών με απλό και γρήγορο τρόπο.

Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά
Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά
Συνολικός χρόνος: 45 λεπτά
Αριθμός μερίδων: 4

Υλικά:

- 2 μέτρια κολοκυθάκια (περίπου 400-500 γρ)
- 500 γρ φασολάκια
- 3 μεγάλοι κήποι ντομάτες
- 1 στήθος κοτόπουλου (περίπου 400-500 γρ)
- 3 σκελίδες σκόρδο
- 3 κουταλιές ελαιόλαδο
- Αλάτι και πιπέρι, κατά βούληση
- 1 κουταλάκι γλυκού καπνιστή γλυκιά πάπρικα
- 1 ματσάκι φρέσκο μαϊντανό

Προετοιμασία των υλικών:

Πριν ξεκινήσετε την προετοιμασία του φαγητού, βεβαιωθείτε ότι όλα τα υλικά είναι έτοιμα. Πλύνετε καλά τα φασολάκια, στη συνέχεια κόψτε τις άκρες και αφαιρέστε τις ίνες τους για να τα καθαρίσετε. Στη συνέχεια, πλύνετε τα κολοκυθάκια και κόψτε τα σε μέτριους κύβους. Οι ντομάτες μπορούν να κοπούν σε κύβους ή φέτες, ανάλογα με τις προτιμήσεις. Το στήθος κοτόπουλου κόβεται σε μικρούς κύβους και το σκόρδο καθαρίζεται και ψιλοκόβεται.

Μαγείρεμα του φαγητού:

1. Σε ένα μεγάλο τηγάνι ή κατσαρόλα, προσθέστε τις 3 κουταλιές ελαιόλαδου και ζεστάνετε σε μέτρια φωτιά. Το ελαιόλαδο δεν θα δώσει μόνο υπέροχη γεύση, αλλά θα βοηθήσει επίσης στη διατήρηση των θρεπτικών συστατικών των υλικών, προσφέροντας παράλληλα μια δόση υγιεινού λίπους.

2. Προσθέστε το κοτόπουλο κομμένο σε κύβους και τις ψιλοκομμένες σκελίδες σκόρδου. Μαγειρέψτε τα μαζί για περίπου 5-7 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς, μέχρι το κοτόπουλο να γίνει χρυσό και να ροδίσει ομοιόμορφα. Το σκόρδο θα προσθέσει μια νόστιμη και δελεαστική αίσθηση στο πιάτο.

3. Αφού ροδίσει το κοτόπουλο, προσθέστε τα φασολάκια, τα κολοκυθάκια και τις κομμένες ντομάτες. Ανακατέψτε καλά όλα τα υλικά για να συνδυαστούν οι γεύσεις. Προσθέστε ένα φλιτζάνι νερό (περίπου 250 ml) για να βοηθήσετε στο μαγείρεμα των λαχανικών και να δημιουργήσετε μια νόστιμη σάλτσα.

4. Καλύψτε το τηγάνι με ένα καπάκι και αφήστε το φαγητό να σιγοβράσει σε μέτρια φωτιά για 20-30 λεπτά. Ο χρόνος μαγειρέματος μπορεί να διαφέρει ανάλογα με τις προτιμήσεις σας σχετικά με την υφή των λαχανικών. Αν τα προτιμάτε πιο τραγανά, μπορείτε να μειώσετε το χρόνο μαγειρέματος.

5. Στο τέλος, δοκιμάστε το φαγητό και προσαρμόστε με αλάτι και πιπέρι, αν χρειαστεί. Προσθέστε το ψιλοκομμένο φρέσκο μαϊντανό για μια νότα φρεσκάδας και μια χρωματιστή εμφάνιση.

Προτάσεις σερβιρίσματος:

Το καλοκαιρινό φαγητό μπορεί να σερβιριστεί ζεστό, συνοδευόμενο από μια μερίδα ρύζι ή φρέσκο ψωμί για να απορροφήσει τη νόστιμη σάλτσα. Είναι επίσης εξαιρετικό και κρύο, ως καλοκαιρινή σαλάτα. Μπορείτε να προσθέσετε μια σταγόνα χυμό λεμονιού για επιπλέον φρεσκάδα.

Διατροφικές πληροφορίες:

Αυτό το καλοκαιρινό φαγητό είναι πλούσιο σε πρωτεΐνες λόγω του στήθους κοτόπουλου και γεμάτο βιταμίνες και μέταλλα από τα φρέσκα λαχανικά. Τα φασολάκια και τα κολοκυθάκια είναι εξαιρετικές πηγές φυτικών ινών, βοηθώντας στην πέψη και στη διατήρηση μιας υγιεινής διατροφής. Επιπλέον, το σκόρδο έχει αντιφλεγμονώδεις και αντιοξειδωτικές ιδιότητες, είναι ένα superfood.

Τρικ και παραλλαγές:

Αν θέλετε να προσθέσετε μια δόση πρωτοτυπίας στη συνταγή, μπορείτε να προσθέσετε μερικά επιπλέον μπαχαρικά, όπως ρίγανη ή θυμάρι, για να ενισχύσετε τις γεύσεις. Μπορείτε επίσης να αντικαταστήσετε το στήθος κοτόπουλου με tofu ή μανιτάρια για μια χορτοφαγική εκδοχή.

Για επιπλέον γεύση, μπορείτε επίσης να προσθέσετε φέτα ή τριμμένο παρμεζάνα στο τέλος, πριν το σερβίρετε. Αυτά θα προσθέσουν μια αλμυρή και κρεμώδη νότα στο πιάτο.

Συχνές ερωτήσεις:

1. Μπορώ να χρησιμοποιήσω άλλα λαχανικά στη συνταγή;
Φυσικά! Αν έχετε άλλα εποχιακά λαχανικά, όπως πιπεριές, μελιτζάνες ή καρότα, μπορείτε να τα προσθέσετε χωρίς κανένα πρόβλημα.

2. Είναι αυτό το φαγητό κατάλληλο για κατάψυξη;
Ναι, μπορείτε να καταψύξετε το φαγητό, αλλά συνιστάται να το καταναλώσετε εντός 1-2 μηνών για να διατηρήσετε την υφή και τις γεύσεις του.

3. Ποιες ποτά ταιριάζουν με αυτό το φαγητό;
Μια φρέσκια λεμονάδα ή ένα ξηρό λευκό κρασί ταιριάζουν εξαιρετικά με αυτό το φαγητό, τονίζοντας τις γεύσεις των λαχανικών.

Σας ενθαρρύνω να δοκιμάσετε αυτή τη γρήγορη και απλή συνταγή που συνδυάζει τις φυσικές γεύσεις των εποχιακών υλικών. Μόλις το ετοιμάσετε, σίγουρα θα γίνει το αγαπημένο σας το καλοκαίρι! Καλή όρεξη!