गर्मी का स्टू जो तोरी, हरी फली, टमाटर और चिकन ब्रेस्ट के साथ है

जुकीनी, फलियाँ, टमाटर और चिकन ब्रेस्ट के साथ गर्मियों का खाना - गर्म दिनों के लिए एक ताज़ा और स्वादिष्ट नुस्खा! यह नुस्खा मौसमी सामग्री को एक आसान, स्वादिष्ट और स्वस्थ पकवान में मिलाता है। यह पकवान लंच या डिनर के लिए आदर्श है और इसे गर्म या ठंडा दोनों तरह से परोसा जा सकता है। इसके अलावा, यह एक स्वादिष्ट सब्जियों और प्रोटीन का भाग लाने का एक शानदार अवसर है, जो सरल और तेज़ तरीके से परोसे जा सकते हैं।

तैयारी का समय: 15 मिनट
पकाने का समय: 30 मिनट
कुल समय: 45 मिनट
पोषण संख्या: 4

सामग्री:

- 2 मध्यम जुकीनी (लगभग 400-500 ग्राम)
- 500 ग्राम चौड़ी पीली फलियाँ
- 3 बड़े बाग की टमाटर
- 1 चिकन ब्रेस्ट (लगभग 400-500 ग्राम)
- 3 लौंग लहसुन
- 3 बड़े चम्मच जैतून का तेल
- स्वादानुसार नमक और मिर्च
- 1 चम्मच स्मोक्ड मीठी मिर्च
- 1 गुच्छा ताजा धनिया

सामग्री की तैयारी:

खाना बनाने से पहले, सुनिश्चित करें कि सभी सामग्री तैयार हैं। फलियों को अच्छी तरह से धो लें, फिर उनके सिरों और धागों को तोड़ दें। फिर, जुकीनी को धोकर मध्यम आकार के टुकड़ों में काट लें। टमाटर को अपनी पसंद के अनुसार टुकड़ों या स्लाइस में काटा जा सकता है। चिकन ब्रेस्ट को छोटे टुकड़ों में काट लें, और लहसुन को छीलकर बारीक काट लें।

खाना पकाना:

1. एक बड़े पैन या बर्तन में 3 बड़े चम्मच जैतून का तेल डालें और मध्यम आंच पर गर्म करें। जैतून का तेल न केवल अद्भुत स्वाद देगा, बल्कि सामग्री में पोषक तत्वों को बनाए रखने में मदद करेगा, साथ ही एक स्वस्थ वसा का एक बूँद भी देगा।

2. कटे हुए चिकन ब्रेस्ट और कटी हुई लहसुन डालें। लगभग 5-7 मिनट तक लगातार चलाते हुए पकाएं, जब तक चिकन सुनहरा और समान रूप से भुना न हो जाए। लहसुन पकवान को एक स्वादिष्ट और आकर्षक सुगंध देगा।

3. जब चिकन भुन जाए, तो फलियाँ, जुकीनी और कटे हुए टमाटर डालें। सभी सामग्रियों को अच्छी तरह से मिलाएं ताकि स्वाद मिल जाए। सब्जियों को पकाने और एक स्वादिष्ट सॉस बनाने में मदद करने के लिए 1 कप पानी (लगभग 250 मिलीलीटर) डालें।

4. पैन को ढक्कन से ढक दें और मध्यम आंच पर 20-30 मिनट तक पकने दें। पकाने का समय आपकी सब्जियों की बनावट के संबंध में आपकी पसंद के अनुसार भिन्न हो सकता है। यदि आप उन्हें और कुरकुरा पसंद करते हैं, तो आप पकाने का समय कम कर सकते हैं।

5. अंत में, पकवान का स्वाद लें और आवश्यकता अनुसार नमक और मिर्च से समायोजित करें। ताजे कटा हुआ धनिया डालें ताकि ताजगी और रंग का एक स्पर्श मिल सके।

सेवा के सुझाव:

गर्मियों का यह खाना गर्म परोसा जा सकता है, साथ में चावल या ताजा रोटी के एक हिस्से के साथ ताकि स्वादिष्ट सॉस को सोख सके। यह ठंडा भी बहुत अच्छा है, जैसे एक गर्मियों की सलाद। आप ताजगी के लिए एक नींबू का रस भी डाल सकते हैं।

पोषण संबंधी जानकारी:

यह गर्मियों का खाना चिकन ब्रेस्ट के कारण प्रोटीन से भरपूर है और ताजा सब्जियों से विटामिन और खनिजों से भरपूर है। फलियाँ और जुकीनी फाइबर का उत्कृष्ट स्रोत हैं, जो पाचन में मदद करते हैं और एक स्वस्थ आहार बनाए रखते हैं। इसके अलावा, लहसुन में सूजन-रोधी और एंटीऑक्सीडेंट गुण होते हैं, जो इसे एक सुपरफूड बनाते हैं।

टिप्स और विविधताएँ:

यदि आप नुस्खा में थोड़ी मौलिकता लाना चाहते हैं, तो आप स्वाद को बढ़ाने के लिए कुछ अतिरिक्त मसाले, जैसे कि ओरेगानो या थाइम जोड़ सकते हैं। इसके अलावा, आप चिकन ब्रेस्ट को टोफू या मशरूम से बदल सकते हैं ताकि शाकाहारी संस्करण बनाया जा सके।

स्वाद बढ़ाने के लिए, आप परोसने से पहले कुछ फेटा चीज़ या कद्दूकस किया हुआ परमेसन भी डाल सकते हैं। ये पकवान को एक नमकीन और मलाईदार स्पर्श देंगे।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:

1. क्या मैं नुस्खा में अन्य सब्जियाँ उपयोग कर सकता हूँ?
बिल्कुल! यदि आपके पास अन्य मौसमी सब्जियाँ हैं, जैसे कि शिमला मिर्च, बैंगन या गाजर, तो आप उन्हें बिना किसी समस्या के जोड़ सकते हैं।

2. क्या यह खाना फ्रीज करने के लिए उपयुक्त है?
हाँ, आप इस पकवान को फ्रीज कर सकते हैं, लेकिन इसकी बनावट और स्वाद को बनाए रखने के लिए इसे 1-2 महीने के भीतर खाना बेहतर है।

3. इस पकवान के साथ कौन सी पेय पदार्थ अच्छे हैं?
ताज़ा नींबू पानी या एक सूखी सफेद शराब इस पकवान के साथ बहुत अच्छी तरह से मेल खाती है, जो सब्जियों के स्वाद को बढ़ाती है।

मैं आपको इस सरल और तेज़ नुस्खे को आज़माने के लिए प्रोत्साहित करता हूँ, जो मौसमी सामग्रियों के प्राकृतिक स्वादों को मिलाता है। एक बार जब आप इसे बनाते हैं, तो यह निश्चित रूप से आपके गर्मियों का पसंदीदा बन जाएगा! ब Bon Appétit!