Μουσακά με πατάτες

Μουσακάς με πατάτες

Χρόνος προετοιμασίας: 20 λεπτά
Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά
Συνολικός χρόνος: 1 ώρα
Μερίδες: 4-6

Ο μουσακάς με πατάτες είναι ένα νόστιμο παραδοσιακό πιάτο, εύκολο στην παρασκευή και τέλειο για ένα οικογενειακό γεύμα ή με φίλους. Αυτή η απλή συνταγή θα σας ενθουσιάσει με νόστιμες γεύσεις και εκπληκτικές υφές. Δείτε πώς να το προετοιμάσετε βήμα προς βήμα.

Υλικά:
- 1 κιλό πατάτες
- 650 γρ. κιμάς (μοσχάρι ή χοιρινό, ανάλογα με τις προτιμήσεις)
- 2 μεγάλα κρεμμύδια
- 1 πιπεριά
- 200 γρ. πελτέ ντομάτας (ή 2-3 φρέσκες ντομάτες)
- 1 αυγό
- 1 κουταλάκι γλυκού γλυκιά πάπρικα
- Μπαχαρικά για πατάτες (ή μείγμα βοτάνων)
- Ξηρός μαϊντανός
- Αλεσμένο πιπέρι κατά βούληση
- Λάδι για τηγάνισμα

Προετοιμασία:

1. Ξεκινήστε ξεφλουδίζοντας τις πατάτες. Πλύνετε τις καλά κάτω από κρύο νερό, στη συνέχεια κόψτε τις σε λεπτές ροδέλες, περίπου 5 χιλιοστών. Αυτό θα βοηθήσει να ψηθούν ομοιόμορφα και γρήγορα.

2. Ζεστάνετε ένα βαθύ τηγάνι σε μέτρια φωτιά και προσθέστε μια γενναιόδωρη στρώση λαδιού. Μόλις το λάδι είναι ζεστό, προσθέστε τις ροδέλες πατάτας. Τηγανίστε και από τις δύο πλευρές για 5-7 λεπτά μέχρι να ροδίσουν, στη συνέχεια βγάλτε τις σε μια χαρτοπετσέτα για να απορροφήσουν την περίσσεια λαδιού.

3. Στο ίδιο τηγάνι, προσθέστε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και την ψιλοκομμένη πιπεριά. Σοτάρετε για 3-4 λεπτά, μέχρι να γίνουν διάφανα και αρωματικά. Αυτό το βήμα θα προσθέσει μια ιδιαίτερη γεύση στο μείγμα.

4. Προσθέστε τον κιμά στο τηγάνι και μαγειρέψτε μέχρι να ροδίσει, ανακατεύοντας συχνά για να διαλύσετε τον κιμά. Αλατοπιπερώστε με γλυκιά πάπρικα, αλεσμένο πιπέρι και λίγο ξηρό μαϊντανό για να εντείνετε τις γεύσεις. Εάν χρησιμοποιείτε πελτέ ντομάτας, προσθέστε τον τώρα και αφήστε να βράσει για 5 λεπτά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα.

5. Σε ένα ξεχωριστό μπολ, χτυπήστε το αυγό και προσθέστε το στη μείξη του κιμά. Αυτό θα βοηθήσει στη σύνδεση των υλικών και θα προσθέσει μια νότα πλούτου.

6. Προθερμάνετε τον φούρνο στους 180°C. Σε ένα ταψί, τοποθετήστε μια στρώση πατάτας, ακολουθούμενη από μια στρώση μείγματος κιμά. Συνεχίστε να εναλλάσσετε τις στρώσεις, τελειώνοντας με μια στρώση πατάτας από πάνω.

7. Αν θέλετε μια πιο ελκυστική εμφάνιση, μπορείτε να προσθέσετε από πάνω λίγο λάδι ή μια κουταλιά ξινής κρέμας.

8. Καλύψτε το πιάτο με αλουμινόχαρτο και ψήστε για 30 λεπτά. Στη συνέχεια, αφαιρέστε το αλουμινόχαρτο και ψήστε για άλλα 10 λεπτά για να αποκτήσετε μια χρυσή και τραγανή κρούστα.

9. Σερβίρετε τον μουσακά με πατάτες ζεστό, γαρνιρισμένο με φρέσκο ψιλοκομμένο μαϊντανό για μια δόση φρεσκάδας.

Προτάσεις σερβιρίσματος: Αυτή η μoussaka είναι νόστιμη συνοδευόμενη από μια τραγανή πράσινη σαλάτα ή, για μια αντίθεση υφών, μια μερίδα ελληνικού γιαουρτιού.

Δυνατές παραλλαγές: Μπορείτε να πειραματιστείτε με διάφορα λαχανικά προσθέτοντας κολοκυθάκια ή μελιτζάνες ανάμεσα στις στρώσεις πατάτας και κιμά. Επίσης, για μια χορτοφαγική παραλλαγή, αντικαταστήστε το κρέας με βραστές φακές ή ψιλοκομμένα μανιτάρια.

Αυτή η συνταγή για μουσακά με πατάτες είναι μια τέλεια επιλογή για ένα γρήγορο μεσημεριανό ή βραδινό γεύμα που θα εντυπωσιάσει οποιονδήποτε. Απολαύστε κάθε μπουκιά και απολαύστε τις δελεαστικές γεύσεις!