Κοτόπουλο με Σπαγγέτι

Κοτόπουλο με Σπαγγέτι – Μια Νόστιμη και Αρωματική Συνταγή

Χρόνος προετοιμασίας: 30 λεπτά
Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά
Συνολικός χρόνος: 1 ώρα και 10 λεπτά
Αριθμός μερίδων: 4

Εισαγωγή:

Καλώς ήρθατε στον κόσμο των γαστρονομικών απολαύσεων! Σήμερα σας προτείνω μια υπέροχη συνταγή για Κοτόπουλο με Σπαγγέτι, μια νόστιμη και ανακουφιστική συνδυαστική που θα φέρει μια δόση χαρά σε κάθε γεύμα. Αυτή η συνταγή συνδυάζει τις λεπτές γεύσεις του κοτόπουλου με τα λεπτά ζυμαρικά, προσφέροντας μια αξέχαστη γαστρονομική εμπειρία. Οι ρίζες αυτού του πιάτου είναι βαθιά ριζωμένες στις γαστρονομικές παραδόσεις πολλών πολιτισμών, αλλά σήμερα θα επικεντρωθούμε στον προσωπικό μας τρόπο να το φέρουμε στη ζωή.

Διατροφικά οφέλη:

Αυτή η συνταγή δεν είναι μόνο νόστιμη, αλλά και θρεπτική. Το κοτόπουλο είναι μια εξαιρετική πηγή πρωτεϊνών και οι ντομάτες προσφέρουν μια δόση αντιοξειδωτικών, συμπεριλαμβανομένου του λυκοπένου. Τα ζυμαρικά ολικής αλέσεως μπορούν να προσφέρουν μια επιπλέον ποσότητα φυτικών ινών, απαραίτητων για μια υγιή πέψη. Το ελαιόλαδο προσθέτει υγιεινά λίπη που συμβάλλουν στην καρδιοαγγειακή υγεία.

Υλικά:

1. 1 κοτόπουλο (περίπου 1,5 κιλά), κομμένο σε μικρά κομμάτια
2. Αλάτι και πιπέρι, κατά προτίμηση
3. 1 κουταλιά της σούπας βότανα της Προβηγκίας (θυμάρι, ρίγανη, δεντρολίβανο)
4. 4-5 σκελίδες σκόρδου, ψιλοκομμένες
5. 1 μεγάλο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
6. 300 ml λευκού κρασιού
7. 100 ml ελαιόλαδου (κατά προτίμηση αρωματισμένο, με θυμάρι και σκόρδο)
8. 2 μεγάλοι ντομάτες, χωρίς φλούδα, κομμένες σε κύβους
9. 500 ml βραστό νερό
10. 350 γρ σπαγγέτι
11. Ένα ματσάκι φρέσκο κόλιανδρο ή βασιλικό, ψιλοκομμένο (προαιρετικά)
12. Σάλτσα Sweet Chili ή πικάντικη σάλτσα Piri Piri, για σερβίρισμα

Βήματα προετοιμασίας:

1. Μαρινάρισμα του κοτόπουλου:
Σε ένα μεγάλο μπολ, συνδυάστε τα κομμάτια κοτόπουλου με αλάτι, πιπέρι, βότανα της Προβηγκίας, σκόρδο και ψιλοκομμένο κρεμμύδι. Ρίξτε το λευκό κρασί και ανακατέψτε καλά ώστε όλες οι γεύσεις να συνδυαστούν. Καλύψτε το μπολ με μεμβράνη και αφήστε το να μαριναριστεί για 30 λεπτά. Αυτό το βήμα είναι ουσιαστικό για να εισχωρήσουν οι νόστιμες γεύσεις στο κρέας.

2. Προετοιμασία του κοτόπουλου:
Αφού το κοτόπουλο έχει μαριναριστεί, βγάλτε το από το υγρό και στραγγίξτε το καλά. Σε ένα μεγάλο τηγάνι, ζεστάνετε το ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά. Αν έχετε αρωματισμένο ελαιόλαδο, θα προσθέσει επιπλέον γεύση. Προσθέστε τα κομμάτια κοτόπουλου και τηγανίστε τα μέχρι να ροδίσουν, περίπου 10-15 λεπτά. Μην ξεχάσετε να γυρίσετε το κοτόπουλο για να ροδίσει ομοιόμορφα!

3. Προσθήκη ντοματών:
Μόλις το κοτόπουλο ροδίσει, προσθέστε τις κομμένες ντομάτες. Αφήστε τις να μαγειρευτούν μαζί για μερικά λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν. Στη συνέχεια, στραγγίξτε το υγρό της μαρινάδας πάνω από το κοτόπουλο και τις ντομάτες. Καλύψτε το τηγάνι και αφήστε το να σιγοβράσει για 20 λεπτά, ώστε οι γεύσεις να συνδυαστούν τέλεια.

4. Προετοιμασία σπαγγέτι:
Παράλληλα, βράστε το νερό σε μια μεγάλη κατσαρόλα. Μόλις το νερό βράσει, προσθέστε τα σπαγγέτι και μια κουταλιά του γλυκού αλάτι. Μαγειρέψτε τα ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας, συνήθως μεταξύ 8-10 λεπτών για σπαγγέτι al dente. Αφού είναι έτοιμα, στραγγίξτε τα και προσθέστε λίγο ελαιόλαδο για να αποφύγετε το κολλήσιμο.

5. Συναρμολόγηση και σερβίρισμα:
Μόλις το κοτόπουλο είναι έτοιμο, ανακατέψτε το με τα βρασμένα σπαγγέτι στο τηγάνι, προσθέτοντας λίγο από το νερό των ζυμαρικών αν θέλετε μια πιο ρευστή σάλτσα. Αλατοπιπερώστε κατά βούληση. Σερβίρετε το πιάτο ζεστό, γαρνιρισμένο με ψιλοκομμένο φρέσκο κόλιανδρο ή βασιλικό και σάλτσα Sweet Chili ή πικάντικη σάλτσα Piri Piri για επιπλέον γεύση.

Πρακτικές συμβουλές:

- Επιλογή κοτόπουλου: Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε μέρος του κοτόπουλου, αλλά το στήθος θα είναι πιο άπαχο, ενώ οι μηροί θα προσφέρουν μια πιο ζουμερή υφή.
- Παραλλαγές σάλτσας: Αν θέλετε να προσθέσετε περισσότερα λαχανικά, σκεφτείτε να προσθέσετε κομμένο πιπέρι ή κολοκυθάκι.
- Σερβίρισμα: Αυτό το πιάτο ταιριάζει τέλεια με ένα ποτήρι ξηρού λευκού κρασιού, το οποίο θα αναδείξει τις εκλεπτυσμένες γεύσεις του φαγητού.
- Συχνές ερωτήσεις:
- *Μπορώ να χρησιμοποιήσω ολικής αλέσεως ζυμαρικά;* Απολύτως! Τα ολικής αλέσεως σπαγγέτι είναι μια υγιεινή επιλογή και προσθέτουν μια ευχάριστη υφή.
- *Πώς μπορώ να διατηρήσω τα υπολείμματα;* Μπορείτε να διατηρήσετε τα υπολείμματα στο ψυγείο σε αεροστεγές δοχείο για 2-3 ημέρες. Ζεστάνετε τα στο μικροκυμάτων ή στη φωτιά πριν από την σερβίρισμα.

Συμπέρασμα:

Το Κοτόπουλο με Σπαγγέτι είναι ένα ευέλικτο πιάτο που μπορεί να προσαρμοστεί ανάλογα με τις γαστρονομικές σας προτιμήσεις. Είτε πρόκειται για δείπνο με την οικογένεια είτε για συνάντηση με φίλους, αυτή η συνταγή σίγουρα θα εντυπωσιάσει. Σας ενθαρρύνω να πειραματιστείτε με τις γεύσεις και να προσθέσετε τις δικές σας προσωπικές πινελιές! Καλή όρεξη!