Κανελόνια με κρέας και σάλτσα μπεσαμέλ

Κανελόνι με κρέας και σάλτσα μπεσαμέλ

Αν ψάχνετε για μια νόστιμη συνταγή ζυμαρικών που εντυπωσιάζει με τη γεύση και την εμφάνιση, τα κανελόνι με κρέας και σάλτσα μπεσαμέλ είναι η τέλεια επιλογή. Αυτό το νόστιμο πιάτο είναι ιδανικό για οικογενειακό δείπνο ή για να κακομάθετε τους καλεσμένους σας. Θα σας καθοδηγήσω στα βήματα για να πετύχετε το επιθυμητό αποτέλεσμα, με χρήσιμες συμβουλές και προτάσεις για παραλλαγές.

Χρόνος προετοιμασίας: 30 λεπτά
Χρόνος ψησίματος: 30 λεπτά
Συνολικός χρόνος: 1 ώρα
Μερίδες: 4

Υλικά:
- 12 σωλήνες κανελόνι
- 500 γρ. κιμά (χοιρινό, μοσχάρι ή μείγμα)
- 1 μεγάλη κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
- 2 σκελίδες σκόρδο, λιωμένες
- 400 γρ. ντομάτες κονσέρβας (ή φρέσκες, πολτοποιημένες)
- 200 γρ. τριμμένο τυρί μοτσαρέλα
- 100 γρ. τριμμένο παρμεζάνα
- 50 ml ελαιόλαδο
- Αλάτι και πιπέρι, κατά βούληση
- 1 κουταλάκι του γλυκού ξερό ρίγανη
- 1 κουταλάκι του γλυκού ξερό βασιλικό
- 500 ml σάλτσα μπεσαμέλ (άσπρη σάλτσα)

Προετοιμασία:

1. Ξεκινήστε με την προετοιμασία των κανελόνι. Βράστε νερό σε μια μεγάλη κατσαρόλα, προσθέτοντας μια κουταλιά αλάτι. Όταν το νερό βράσει, προσθέστε τους σωλήνες κανελόνι και αφήστε τους να βράσουν για 3 λεπτά. Αυτό το βήμα είναι απαραίτητο για να είναι πιο εύκολο να γεμίσουν, αλλά μην τους αφήσετε να μαγειρευτούν εντελώς, καθώς θα ψηθούν αργότερα στο φούρνο. Μετά από 3 λεπτά, αφαιρέστε τα κανελόνι και στραγγίξτε τα καλά, στη συνέχεια, αλείψτε τα με λίγο ελαιόλαδο για να αποφύγετε το κολλήσιμο.

2. Σε ένα μεγάλο τηγάνι, προσθέστε το ελαιόλαδο και σοτάρετε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι σε μέτρια φωτιά μέχρι να γίνει διαφανές, περίπου 5-7 λεπτά. Προσθέστε το λιωμένο σκόρδο και τον κιμά, ανακατεύοντας καλά. Μαγειρέψτε μέχρι να ροδίσει καλά το κρέας και να μην είναι πια ροζ, στη συνέχεια προσθέστε τις πολτοποιημένες ντομάτες, τη ρίγανη, το βασιλικό, το αλάτι και το πιπέρι. Αφήστε το μείγμα να σιγοβράσει σε χαμηλή φωτιά για 10-15 λεπτά, μέχρι να πήξει η σάλτσα.

3. Γεμίστε κάθε σωλήνα κανελόνι με το μείγμα κρέατος, χρησιμοποιώντας ένα κουταλάκι ή μια σακούλα ζαχαροπλαστικής. Τοποθετήστε τα γεμισμένα κανελόνι σε ένα ταψί σε μία μόνο στρώση.

4. Προθερμάνετε το φούρνο στους 180°C. Ρίξτε τη σάλτσα μπεσαμέλ ομοιόμορφα πάνω από τα κανελόνι, διασφαλίζοντας ότι τα καλύπτει εντελώς. Πασπαλίστε από πάνω το τριμμένο τυρί μοτσαρέλα και παρμεζάνα για μια χρυσή και νόστιμη κρούστα.

5. Ψήστε το πιάτο στο φούρνο για 25-30 λεπτά, μέχρι το τυρί να γίνει χρυσό και η σάλτσα να αρχίσει να βράζει στις άκρες.

6. Μόλις τα κανελόνι με κρέας και σάλτσα μπεσαμέλ είναι έτοιμα, αφήστε τα να κρυώσουν για 5-10 λεπτά πριν τα σερβίρετε. Αυτός ο χρόνος ανάπαυσης βοηθά στη ρύθμιση της σάλτσας και διευκολύνει την εξυπηρέτηση.

Πρόταση σερβιρίσματος: Σερβίρετε αυτά τα νόστιμα κανελόνι με μια σαλάτα ρόκας και παρμεζάνα και ένα μπουκάλι ξηρού λευκού κρασιού. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε μερικά φρέσκα φύλλα βασιλικού για μια επιπλέον γεύση.

Παραλλαγές: Αντί για κιμά, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε σοταρισμένα λαχανικά για μια χορτοφαγική εκδοχή, όπως μανιτάρια, κολοκυθάκια και σπανάκι. Μπορείτε επίσης να πειραματιστείτε με διαφορετικά τυριά, όπως φέτα ή ρικότα, για να διαφοροποιήσετε τις γεύσεις.

Αυτή η συνταγή για κανελόνι με κρέας και σάλτσα μπεσαμέλ είναι όχι μόνο νόστιμη, αλλά και εύκολη στην προετοιμασία. Με μερικά απλά υλικά και μια προσβάσιμη τεχνική μαγειρέματος, μπορείτε να απολαύσετε ένα παραδοσιακό ιταλικό πιάτο, ιδανικό για κάθε ειδική περίσταση. Απολαύστε κάθε μερίδα και απολαύστε την εκτίμηση των αγαπημένων σας!