Κέικ Σοκολάτας με Σταφίδες σε Πολυκουζινάκι

Ο σοκολατένιος κέικ με σταφίδες γίνεται σε πολυκουζινάκι, χωρίς να χρειάζεται να προθερμάνετε τον φούρνο. Η σύνθεση ετοιμάζεται από αυγά, γάλα με σοκολάτα, κακάο και αλεύρι, και στη συνέχεια ψήνεται στο σκεύος της συσκευής Philips Multicooker. Οι σταφίδες τοποθετούνται από πάνω πριν ξεκινήσει το πρόγραμμα, και μετά το ψήσιμο, ο κέικ πρέπει να μείνει λίγα λεπτά στο σκεύος πριν αναποδογυριστεί. Πηγή έμπνευσης: Dya. Γρήγορες πληροφορίες Χρόνος προετοιμασίας: δεν αναφέρεται στη συνταγή Χρόνος μαγειρέματος: 50 λεπτά Χρόνος αναμονής μετά το ψήσιμο: 5-10 λεπτά Συνολικός εκτιμώμενος χρόνος: χρόνος προετοιμασίας, συν περίπου 55-60 λεπτά για ψήσιμο και αναμονή Μερίδες: ο αριθμός δεν αναφέρεται; ο κέικ μπορεί να κοπεί μετά την ψύξη Δυσκολία: εύκολη Τύπος συνταγής: επιδόρπιο σε πολυκουζινάκι, κατάλληλο για σνακ ή πρωινό Υλικά 100 γρ σοκολάτα 4 αυγά 3 φλιτζάνια αλεύρι 1 φλιτζάνι ζάχαρη 150 ml γάλα 1 φακελάκι μπέικιν πάουντερ 3 κουταλιές λάδι 100 γρ σταφίδες Ξύσμα από 1 λεμόνι 2 κουταλιές κακάο Μια πρέζα αλάτι 1 φακελάκι βανιλίνη Για το σκεύος: Λίγο βούτυρο, για άλειμμα του σκεύους Μέθοδος παρασκευής 1. Βάλε τα αυγά σε ένα μπολ και πρόσθεσε τη ζάχαρη, τη βανιλίνη, το ξύσμα λεμονιού και το αλάτι. Χτύπησε μέχρι να γίνει αφρός και να μην νιώθεται η ζάχαρη στη σύνθεση. 2. Ζέστανε καλά το γάλα, χωρίς να το αφήσεις να βράσει. Αφαίρεσέ το από τη φωτιά και πρόσθεσε τη σοκολάτα κομμένη σε κομμάτια, το λάδι και το κακάο. Ανακάτεψε μέχρι να λιώσει η σοκολάτα και η σύνθεση να γίνει ομοιογενής. 3. Άφησε το μείγμα γάλακτος και σοκολάτας να κρυώσει λίγο. Μην το ρίξεις καυτό πάνω από τα αυγά, γιατί μπορεί να πήξουν. 4. Ρίξε το κρύο μείγμα σε λεπτή ροή πάνω από τα αφράτα αυγά, χτυπώντας συνεχώς. Ενσωμάτωσέ το σταδιακά μέχρι να αποκτήσεις μια ομοιογενή σύνθεση. 5. Κοσκίνισε το αλεύρι και ανακάτεψέ το με το μπέικιν πάουντερ. Πρόσθεσέ το στη ρευστή σύνθεση και ανακάτεψε ελαφρά. Αρκεί να ανακατέψεις μέχρι να μην υπάρχουν ξηρές περιοχές από αλεύρι. 6. Συνδέστε τη συσκευή Philips Multicooker στην πηγή ρεύματος. Άλειψε το σκεύος με λίγο βούτυρο, συμπεριλαμβανομένης της βάσης και, όσο το δυνατόν, της κάτω πλευράς των τοιχωμάτων του σκεύους. 7. Ρίξε τη ζύμη στο προετοιμασμένο σκεύος και ισιώστε την ελαφρώς. Πασπάλισε τις σταφίδες από πάνω. 8. Κλείσε το καπάκι και επέλεξε από το μενού τη λειτουργία Bake. Ρύθμισε τη θερμοκρασία στους 150 βαθμούς και τον χρόνο στα 50 λεπτά, στη συνέχεια πάτησε Start. 9. Μετά την ολοκλήρωση του προγράμματος, άφησε τον κέικ στο σκεύος για 5-10 λεπτά. Έπειτα, αναποδογύρισέ τον σε μια πιατέλα και άφησέ τον να κρυώσει πριν τον κόψεις. 10. Μπορείς να τον σερβίρεις σκέτο ή να τον καλύψεις με κρέμα σοκολάτας. Στη συνταγή αναφέρεται επίσης σάλτσα σοκολάτας. Για τα παιδιά σερβιρίστηκε με ξινή κρέμα, μια συνδυασμένη επιλογή που τους άρεσε. Γιατί κάνω τη συνταγή συχνά Είναι ένας πρακτικός κέικ όταν θέλεις να χρησιμοποιήσεις το πολυκουζινάκι αντί για τον φούρνο. Τα υλικά ετοιμάζονται γρήγορα και η συσκευή αναλαμβάνει το ψήσιμο αφού ρυθμίσεις το πρόγραμμα Bake. Η γεύση της σοκολάτας υποστηρίζεται από το κακάο και τα κομμάτια λιωμένης σοκολάτας στο γάλα, ενώ οι σταφίδες προσθέτουν γλύκα και διαφορετική υφή. Μου αρέσει επίσης ότι μπορεί να σερβιριστεί με πολλούς τρόπους. Είναι αρκετά αρωματικός σκέτος, αλλά μπορεί να συμπληρωθεί με κρέμα σοκολάτας, σάλτσα σοκολάτας ή ξινή κρέμα, ανάλογα με τις προτιμήσεις. Συμβουλές Άφησε το μείγμα γάλακτος, σοκολάτας, λαδιού και κακάου να κρυώσει πριν το προσθέσεις στα αυγά. Αυτό είναι το βήμα που αξίζει να έχεις λίγη υπομονή. Όταν προσθέτεις το αλεύρι, ανακάτεψε ελαφρά και μην επιμένεις περισσότερο από όσο χρειάζεται. Η σύνθεση πρέπει απλώς να ομογενοποιηθεί. Οι σταφίδες πασπαλίζονται από πάνω της ζύμης πριν από το ψήσιμο, όπως προβλέπεται στη συνταγή. Τήρησε τη θερμοκρασία των 150 βαθμών και το χρόνο των 50 λεπτών στο πρόγραμμα Bake της συσκευής. Οι ρυθμίσεις μπορεί να διαφέρουν μεταξύ μοντέλων, οπότε είναι σημαντικό να χρησιμοποιήσεις τη λειτουργία Bake της δικής σου συσκευής Philips Multicooker. Μην αναποδογυρίσεις τον κέικ αμέσως μετά την ολοκλήρωση του προγράμματος. Τα 5-10 λεπτά αναμονής στο σκεύος βοηθούν στη χειριστικότητα του. Αντικαταστάσεις Η συνταγή δεν αναφέρει συγκεκριμένο τύπο σοκολάτας, οπότε μπορεί να χρησιμοποιηθεί η διαθέσιμη σοκολάτα για επιδόρπιο, χωρίς να αλλάξει η ποσότητα των 100 γρ. Δεν προτείνεται αντικατάσταση για γάλα, αλεύρι, αυγά ή σταφίδες. Για να διατηρηθούν οι αναλογίες της συνταγής, είναι πιο ασφαλές να χρησιμοποιήσεις τα αναφερόμενα υλικά και ποσότητες. Αν δεν θέλεις σταφίδες, αυτές μπορούν να παραληφθούν, αλλά ο κέικ δεν θα έχει το συστατικό του αποξηραμένου φρούτου όπως προβλέπεται στην αρχική συνταγή. Παραλλαγές Ο κέικ μπορεί να σερβιριστεί σκέτος, χωρίς καμία προσθήκη. Για ένα πιο πλούσιο επιδόρπιο, μπορείς να τον καλύψεις με κρέμα σοκολάτας αφού έχει κρυώσει. Μια άλλη παραλλαγή σερβιρίσματος που αναφέρεται στη συνταγή είναι η σάλτσα σοκολάτας που ρίχνεται από πάνω. Για τα παιδιά, μπορεί να προσφερθεί με ξινή κρέμα. Αυτός ο τρόπος σερβιρίσματος έχει δοκιμαστεί στη συνταγή και έχει εκτιμηθεί. Ιδέες σερβιρίσματος Κόψε τον κέικ αφού έχει κρυώσει αρκετά, ώστε οι φέτες να διατηρούνται καλύτερα. Μπορείς να τον σερβίρεις όπως είναι, μαζί με ένα ποτήρι γάλα. Αν επιλέξεις την κρέμα ή τη σάλτσα σοκολάτας, πρόσθεσέ τις μετά την ψύξη. Η ξινή κρέμα τοποθετείται απευθείας πάνω από τη φέτα, κατά τη στιγμή του σερβιρίσματος. Συχνές ερωτήσεις 1. Μπορώ να χρησιμοποιήσω το πρόγραμμα Bake σε οποιοδήποτε πολυκουζινάκι; Η συνταγή είναι σχεδιασμένη για μια συσκευή Philips Multicooker και χρησιμοποιεί τη λειτουργία Bake. Αν το μοντέλο σου έχει πρόγραμμα με την ίδια λειτουργία, ακολούθησε τις ρυθμίσεις που αναφέρονται: 150 βαθμούς και 50 λεπτά. Οι ονομασίες των προγραμμάτων μπορεί να διαφέρουν από συσκευή σε συσκευή. 2. Πότε προστίθενται οι σταφίδες; Οι σταφίδες πασπαλίζονται από πάνω στη σύνθεση αφού έχει ριχτεί η ζύμη στο σκεύος και πριν κλείσει το καπάκι. 3. Γιατί πρέπει να κρυώσει το γάλα με σοκολάτα; Το μείγμα πρέπει να είναι λιγότερο καυτό πριν έρθει σε επαφή με τα αφράτα αυγά. Στη συνέχεια προστίθεται σταδιακά, σε λεπτή ροή, ενώ χτυπάς συνεχώς. 4. Πόσο χρόνο πρέπει να μείνει ο κέικ στο σκεύος μετά το ψήσιμο; Μετά την ολοκλήρωση του προγράμματος, ο κέικ πρέπει να μείνει στο σκεύος για 5-10 λεπτά. Στη συνέχεια μπορεί να αναποδογυριστεί σε μια πιατέλα. 5. Πώς μπορεί να σερβιριστεί ο σοκολατένιος κέικ με σταφίδες; Μπορεί να σερβιριστεί σκέτος, με γάλα, με ξινή κρέμα, με κρέμα σοκολάτας ή με λίγο σάλτσα σοκολάτας από πάνω. Διατροφικές αξίες Οι αξίες είναι εκτιμημένες. Η ακριβής ποσότητα αλευριού σε ένα φλιτζάνι δεν αναφέρεται, και ο αριθμός μερίδων δεν αναφέρεται. Η παρακάτω εκτίμηση υποθέτει ότι ο κέικ κόβεται σε 10 φέτες. Για μια φέτα: Θερμίδες: περίπου 350-450 kcal Πρωτεΐνες: περίπου 7-9 γρ Υδατάνθρακες: περίπου 45-60 γρ Λίπος: περίπου 15-21 γρ Οι αξίες μπορεί να διαφέρουν ανάλογα με τον τύπο σοκολάτας που χρησιμοποιείται, το μέγεθος του φλιτζανιού για το αλεύρι και τη ζάχαρη, καθώς και την ποσότητα κρέμας, σάλτσας σοκολάτας ή ξινής κρέμας που προστίθεται κατά το σερβίρισμα. Οι γαρνιτούρες αυξάνουν επιπλέον την θερμιδική πρόσληψη. Αποθήκευση και επαναθέρμανση Διατήρησε τον κέικ καλυμμένο, σε θερμοκρασία δωματίου, αν πρόκειται να καταναλωθεί σύντομα. Αν σερβιριστεί με ξινή κρέμα, αυτή προστίθεται μόνο στην μερίδα τη στιγμή του σερβιρίσματος. Ο κέικ μπορεί να καταναλωθεί και κρύος. Για να τον ζεστάνεις, ζέστανε μόνο την επιθυμητή φέτα για λίγο, χωρίς να την στεγνώσεις. Η κρέμα σοκολάτας ή η σάλτσα προστίθεται μετά τη θέρμανση, αν επιλέξεις αυτή την επιλογή.