Ψωμί με αυγό (γαλλικές τοστ)

Ψωμί με αυγό (τηγανητό ψωμί) Το πρωί, όταν είναι ήσυχα στην κουζίνα και έχω διάθεση να φτιάξω κάτι γρήγορο, το τηγανητό ψωμί είναι μία από τις πρώτες επιλογές που σκέφτομαι. Έχω πάντα μερικές φέτες μαύρου ψωμιού που έχουν μείνει από το βράδυ, δύο αυγά και ένα μισοάδειο βάζο γιαούρτι. Όλα αναμιγνύονται στο τηγάνι χωρίς πολύ κόπο και μέχρι να ετοιμαστεί το τσάι, έχω ήδη το πρωινό στο τραπέζι. Γρήγορες πληροφορίες Συνολικός χρόνος: 10-15 λεπτά Χρόνος προετοιμασίας: 3-5 λεπτά Χρόνος μαγειρέματος: 6-8 λεπτά Μερίδες: 1-2 Δυσκολία: Πολύ εύκολο Τύπος συνταγής: Γρήγορο πρωινό Συστατικά 3 φέτες μαύρου ψωμιού 2 αυγά 2 κουταλιές γιαούρτι μια πρέζα αλάτι λάδι για τηγάνισμα Μέθοδος προετοιμασίας 1. Σε ένα μεσαίο μπολ, σπάω τα αυγά και τα χτυπάω με ένα πιρούνι. Προσθέτω τις δύο κουταλιές γιαούρτι και λίγο αλάτι. Ανακατεύω τα πάντα μέχρι το μείγμα να ομογενοποιηθεί. 2. Βάζω ένα τηγάνι στη φωτιά και ρίχνω λίγο λάδι, μόνο όσο χρειάζεται για να καλύψει τον πάτο. 3. Όταν το λάδι αρχίσει να ζεσταίνεται, παίρνω κάθε φέτα ψωμιού και την περνάω γρήγορα από το μείγμα αυγού και γιαουρτιού, και από τις δύο πλευρές. 4. Βάζω τις φέτες στο ζεστό τηγάνι. Τιγανίζω μέχρι να αποκτήσουν μια χρυσαφένια κρούστα από τη μία πλευρά, στη συνέχεια τις γυρίζω και τις αφήνω να ψηθούν και από την άλλη. 5. Βγάζω το τηγανητό ψωμί σε ένα πιάτο, αν θέλω να απαλλαγώ από την περίσσεια λαδιού, μπορώ να το βάλω πάνω σε μια χαρτοπετσέτα και το σερβίρω αμέσως. Γιατί κάνω αυτή τη συνταγή συχνά Είναι μία από τις πιο απλές επιλογές πρωινού που μπορώ να φτιάξω χωρίς προγραμματισμό. Με βοηθά να χρησιμοποιήσω το ψωμί που έχει περισσέψει και δεν χρειάζομαι ειδικά υλικά. Η γεύση είναι ισορροπημένη, όχι πολύ αλμυρή, και η υφή παραμένει μαλακή στο εσωτερικό και ελαφρώς τραγανή στο εξωτερικό. Συμβουλές και παραλλαγές Συμβουλές - Αν το ψωμί είναι πιο ξηρό, το αφήνω λίγα δευτερόλεπτα στο μείγμα αυγού για να απορροφήσει περισσότερα υγρά. - Κατά το τηγάνισμα, δεν βάζω πολλές φέτες ταυτόχρονα για να μην πέσει η θερμοκρασία του λαδιού. Αντικαταστάσεις - Αντί για μαύρο ψωμί, έχω χρησιμοποιήσει και λευκό ψωμί, αλλά η υφή δεν είναι τόσο πυκνή. - Το γιαούρτι μπορεί να αντικατασταθεί με κρέμα αν δεν έχω κάτι άλλο διαθέσιμο, αν και γίνεται λίγο πιο λιπαρό. Παραλλαγές - Μπορούν να προστεθούν αποξηραμένα βότανα στο μείγμα, αλλά η βασική συνταγή είναι ήδη νόστιμη. - Αν θέλω κάτι γλυκό, μπορώ να παραλείψω το αλάτι και το γιαούρτι, αλλά δεν είναι η ίδια συνταγή. Ιδέες σερβιρίσματος - Τα τρώω σκέτα, με τσάι ή καφέ. - Πηγαίνουν επίσης καλά με κομμένες ντομάτες ή τυρί δίπλα. Συχνές ερωτήσεις Πόσο λάδι βάζω στο τηγάνι; Βάζω μόνο όσο χρειάζεται για να καλύψει ελαφρώς τον πάτο του τηγανιού. Αν βάλω πολύ, το τηγανητό ψωμί απορροφά περισσότερα λάδια από όσα χρειάζεται. Μπορεί να γίνει χωρίς γιαούρτι; Μπορεί να γίνει και μόνο με αυγά. Αλλά το γιαούρτι δίνει μια πιο αφράτη υφή και δεν προτείνω να το παραλείψω αν το έχω. Μπορώ να χρησιμοποιήσω παλιό ψωμί που έχει μείνει για πολλές ημέρες; Ναι, γίνεται καλύτερα με πιο ξηρό ψωμί. Οι φέτες απορροφούν το μείγμα χωρίς να διαλύονται. Μπορώ να διατηρήσω το τηγανητό ψωμί για αργότερα; Όχι και τόσο, γιατί χάνει την υφή του. Είναι καλύτερα να καταναλώνονται αμέσως μετά την τηγάνισμα. Πόσο αλάτι βάζω; Βάζω μόνο μια πρέζα αλατιού. Είναι αρκετό για δύο αυγά. Διατροφικές αξίες (εκτιμήσεις) Για όλη την ποσότητα: Περίπου 350-400 kcal Πρωτεΐνες: 18-20g Υδατάνθρακες: 35-40g Λίπη: 18-22g (μπορεί να διαφέρει ανάλογα με το πόσο λάδι απορροφάται) Ενδεικτικές τιμές. Αν χρησιμοποιήσω περισσότερο λάδι ή πιο χοντρό ψωμί, οι θερμίδες αυξάνονται λίγο. Οι μακροθρεπτικές ουσίες μπορεί να διαφέρουν ανάλογα με το ψωμί και το γιαούρτι. Αποθήκευση και επαναθέρμανση Το τηγανητό ψωμί δεν διατηρείται καλά; μετά από λίγες ώρες γίνεται ελαστικό. Δεν προτείνω να ξαναζεσταίνεται στο μικροκύματα, αλλά αν χρειαστεί, μπορεί να τοποθετηθεί για 1 λεπτό σε ζεστή κατσαρόλα, χωρίς επιπλέον λάδι. Είναι καλύτερο να καταναλώνονται αμέσως μετά το τηγάνισμα.