Pão com ovo (torradas francesas)

Pão com ovo (rabanadas) De manhã, quando está tranquilo na cozinha e tenho vontade de fazer algo rápido, as rabanadas estão entre as primeiras opções que me vêm à mente. Tenho sempre algumas fatias de pão preto que sobraram da noite anterior, dois ovos e um pote de iogurte quase vazio. Tudo se junta na frigideira sem muito esforço e, enquanto o chá está a ferver, já tenho o pequeno-almoço na mesa. Informações rápidas Tempo total: 10-15 minutos Tempo de preparação: 3-5 minutos Tempo de cozedura: 6-8 minutos Porções: 1-2 Dificuldade: Muito fácil Tipo de receita: Pequeno-almoço rápido Ingredientes 3 fatias de pão preto 2 ovos 2 colheres de sopa de iogurte uma pitada de sal oleo para fritar Modo de preparação 1. Numa tigela média, quebro os ovos e bato-os com um garfo. Adiciono as duas colheres de sopa de iogurte e um pouco de sal. Misturo tudo até que a mistura fique homogénea. 2. Coloco uma frigideira ao lume e deito um pouco de óleo, apenas o suficiente para cobrir o fundo. 3. Quando o óleo começa a aquecer, pego em cada fatia de pão e passo rapidamente pela mistura de ovo e iogurte, dos dois lados. 4. Coloco as fatias na frigideira quente. Frito-as até que fiquem douradas de um lado, depois viro-as e deixo-as cozinhar do outro lado. 5. Retiro as rabanadas para um prato, eventualmente sobre um guardanapo, se quiser eliminar o excesso de óleo, e sirvo imediatamente. Porque faço esta receita frequentemente É uma das opções de pequeno-almoço mais simples que posso fazer sem planeamento. Ajuda-me a usar o pão que sobrou e não preciso de ingredientes especiais. O sabor é equilibrado, não muito salgado, e a textura permanece macia por dentro e ligeiramente crocante por fora. Dicas e variações Dicas - Se o pão estiver mais seco, deixo-o alguns segundos na mistura de ovo para absorver mais líquido. - Ao fritar, não coloco muito pão de uma só vez para não baixar a temperatura do óleo. Substituições - Em vez de pão preto, também usei pão branco, mas a textura não é tão consistente. - O iogurte pode ser substituído por natas se não tiver mais nada à mão, embora fique um pouco mais gordo. Variações - Pode-se adicionar ervas secas à mistura, mas a receita base já é saborosa. - Se quiser algo doce, posso omitir o sal e o iogurte, mas não é a mesma receita. Ideias para servir - Como simples, com chá ou café. - Também vão bem com tomates fatiados ou queijo ao lado. Perguntas frequentes Quanto óleo coloco na frigideira? Coloco apenas o suficiente para cobrir levemente o fundo da frigideira. Se colocar demais, as rabanadas absorvem mais óleo do que o necessário. Dá para fazer sem iogurte? Sim, dá para fazer só com ovos. Mas o iogurte dá uma textura mais fofa e não recomendo omitir se o tiver. Posso usar pão velho de vários dias? Sim, realmente fica melhor com pão mais seco. As fatias absorvem a mistura sem desmanchar. Posso guardar as rabanadas para mais tarde? Não muito, porque perdem a textura. São melhores logo após serem retiradas da frigideira. Quanto sal coloco? Coloco apenas uma pitada de sal. É suficiente para dois ovos. Valores nutricionais (estimativas) Para toda a quantidade: Aprox. 350-400 kcal Proteínas: 18-20g Carboidratos: 35-40g Gorduras: 18-22g (pode variar dependendo de quanto óleo é absorvido) Valores orientativos. Se usar mais óleo ou pão mais grosso, as calorias aumentam um pouco. Os macronutrientes podem variar dependendo do pão e do iogurte. Armazenamento e reaquecimento As rabanadas não se conservam bem; após algumas horas tornam-se borrachudas. Não recomendo reaquecer no micro-ondas, mas se necessário, podem ser colocadas por 1 minuto numa frigideira aquecida, sem óleo extra. O melhor é consumi-las logo após a fritura.

Ingredientes

3 fatias de pão preto
2 ovos
2 colheres de sopa de iogurte
sal
óleo para fritar.

Pão com ovo (torradas francesas)

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