Bruschetty z serem Tartino i roladą z szynki

Bruschetty z serem Tartino i roladą z szynki mają kromki bagietki rumienione przez 5-7 minut. Serek łatwo się rozsmarowuje, a szynkę, suszone pomidory i ogórka można rozdzielić między kromki. Układam je na małym półmisku, w jednej warstwie, żeby łatwo było wziąć każdą kromkę. Przygotowanie: 15 minut. Pieczenie: 7 minut. Łącznie: 22 minuty. Porcje: 4. Około 390 kcal i 22 g białka na porcję.

Składniki

1 bagietka (250 g)
300 g twarogu
3 płaskie łyżki (30 g) startego sera żółtego
1 tubka (100 g) naturalnego serka Tartino
30 g suszonych pomidorów
1 średni ogórek (250 g)
6 plastrów szynki szwarcwaldzkiej

Przygotowanie

1. Rozgrzej piekarnik do 180°C. Pokrój bagietkę na kromki i ułóż je na blasze. 2. Rumień kromki przez 5-7 minut, aż lekko się przyrumienią. 3. Wymieszaj twaróg z tartym serem żółtym i serkiem Tartino, aż powstanie gładka masa. 4. Rozsmaruj masę na kromkach bagietki. Pokrój ogórka i suszone pomidory na kawałki, a potem ułóż je na wierzchu razem z kawałkami szynki, osobno lub w różnych połączeniach.

Uwagi

W wersji bezglutenowej użyj 250 g bagietki bezglutenowej; sery zawierają nabiał, a zwykłe pieczywo zawiera gluten. Suszone pomidory przechowywane w oleju odsącz i osusz przed pokrojeniem, inaczej olej zostanie na powierzchni masy. Wybierz jędrnego ogórka; jeśli ma duże, wodniste pestki, usuń środek przed pokrojeniem, żeby pieczywo nie nasiąkło. Kromki bagietki o grubości około 1 cm dobrze utrzymują masę, a cieńsze szybciej miękną. Bardzo wilgotny twaróg można na kilka minut zostawić na sitku, a potem wymieszać z pozostałymi serami. Masę można przygotować wcześniej i przechowywać pod przykryciem w lodówce do 3 dni; gotowe bruschetty nie zachowują chrupkości. Ogórka trzymam osobno aż do podania, zwłaszcza gdy przygotowuję półmisek wcześniej. Podawaj je z prostą zieloną sałatą i wodą mineralną.