Tartino peynirli ve jambon rulolu bruschetta

Tartino peynirli ve jambon rulolu bruschetta, 5-7 dakika kızartılmış baget dilimleriyle hazırlanır. Peynir kreması kolayca sürülür; jambon, kuru domates ve salatalık dilimlerin üzerine paylaştırılabilir. Her dilimi kolayca alabilmek için küçük bir servis tabağına tek sıra hâlinde dizerim. Hazırlık: 15 dakika. Pişirme: 7 dakika. Toplam süre: 22 dakika. Porsiyon: 4. Porsiyon başına yaklaşık 390 kcal ve 22 g protein.

Malzemeler

1 baget (250 g)
300 g lor peyniri
3 silme yemek kaşığı (30 g) rendelenmiş kaşar
1 tüp (100 g) sade Tartino peyniri
30 g kuru domates
1 orta boy salatalık (250 g)
6 dilim Kara Orman jambonu

Hazırlık

1. Fırını 180°C’ye ısıt. Bageti dilimle ve bir tepsiye diz. 2. Dilimleri hafifçe kızarana kadar 5-7 dakika kızart. 3. Pürüzsüz bir krema elde edene kadar lor peynirini rendelenmiş kaşar ve Tartino peyniriyle karıştır. 4. Kremayı baget dilimlerinin üzerine sür. Salatalığı ve kuru domatesleri parçalara ayır, ardından jambon parçalarıyla birlikte üzerlerine koy. İstersen ayrı ayrı, istersen farklı kombinasyonlar hâlinde kullan.

Notlar

Glutensiz bir seçenek için 250 g glutensiz baget kullan; peynirler süt ürünü içerir, normal ekmek ise gluten içerir. Yağda saklanan kuru domatesleri kesmeden önce süzüp kâğıt havluyla kurula, yoksa kremanın yüzeyinde yağ bırakırlar. Sert bir salatalık seç; iri ve sulu çekirdekleri varsa ekmeği ıslatmaması için kesmeden önce iç kısmını çıkar. Yaklaşık 1 cm kalınlığındaki baget dilimleri kremayı iyi taşır, daha ince olanlar daha çabuk yumuşar. Çok sulu lor peynirini birkaç dakika süzgeçte bekletip diğer peynirlerle karıştırabilirsin. Krema önceden hazırlanabilir ve üzeri kapalı olarak buzdolabında 3 güne kadar saklanabilir; hazırlanan bruschettalar çıtırlığını korumaz. Özellikle tabağı önceden hazırlıyorsam salatalığı servis edene kadar ayrı tutarım. Yanında sade bir yeşil salata ve maden suyu sun.