Σούπα από πράσινη σαλάτα

Σούπα από πράσινη σαλάτα: μια ανακουφιστική και αναζωογονητική συνταγή

Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά
Χρόνος μαγειρέματος: 25 λεπτά
Συνολικός χρόνος: 40 λεπτά
Μερίδες: 4

Ιστορία της συνταγής

Η σούπα από πράσινη σαλάτα είναι μια παραδοσιακή συνταγή που προσθέτει μια δόση φρεσκάδας σε κάθε γεύμα. Είναι μια εξαιρετική επιλογή για ζεστές μέρες ή για στιγμές που θέλουμε να απολαύσουμε ένα ελαφρύ, αλλά χορταστικό γεύμα. Συνδυάζει απλές γεύσεις και προσιτά υλικά για να δημιουργήσει ένα νόστιμο πιάτο, γεμάτο βιταμίνες και μέταλλα. Η πράσινη σαλάτα, το κύριο συστατικό, είναι γνωστή για τις θρεπτικές της ιδιότητες, με υψηλή περιεκτικότητα σε νερό και φυτικές ίνες, και η σούπα γίνεται ένας εξαιρετικός τρόπος για να την καταναλώσουμε.

Συστατικά

- 2 λίτρα νερού
- 4 σκελίδες σκόρδου, λιωμένες
- 2 κουταλιές της σούπας λευκό αλεύρι
- 2 κουταλιές της σούπας ξίδι κρασιού
- 4 αυγά
- 1 κεφάλι πράσινης σαλάτας
- Αλάτι και πιπέρι, κατά βούληση

Προαιρετικά συστατικά:
- 100 γρ ζαμπόν, ψιλοκομμένο και τηγανισμένο
- Φρέσκος μαϊντανός, ψιλοκομμένος
- Φρέσκος άνηθος, ψιλοκομμένος
- Φρέσκο κρεμμυδάκι, ψιλοκομμένο
- Φρέσκο σκόρδο, ψιλοκομμένο
- 2 χούφτες φρέσκου σπανακιού

Συμβουλές για τα υλικά

- Πράσινη σαλάτα: Επιλέξτε μια φρέσκια σαλάτα με τραγανά φύλλα, χωρίς κηλίδες. Η ρομά ή η φριζέ λειτουργούν εξαιρετικά.
- Σκόρδο: Το φρέσκο σκόρδο προσφέρει πιο έντονη γεύση. Αν δεν είστε fan των έντονων γεύσεων, μειώστε την ποσότητα σε 2-3 σκελίδες.
- Ξίδι: Το λευκό ξίδι είναι ιδανικό, αλλά μπορείτε να πειραματιστείτε με μπαλσάμικο για πιο σύνθετη γεύση.
- Ζαμπόν: Αυτό το προαιρετικό συστατικό προσθέτει γεύση και υφή. Δοκιμάστε να χρησιμοποιήσετε ζαμπόν υψηλής ποιότητας για τα καλύτερα αποτελέσματα.
- Χόρτα: Ο μαϊντανός και ο άνηθος είναι τέλειοι για να προσθέσουν φρεσκάδα και χρώμα. Το φρέσκο κρεμμύδι και το σκόρδο μπορούν να ενισχύσουν τη γεύση της σούπας.

Βήματα για την προετοιμασία

1. Ξεκινήστε φέρνοντας 2 λίτρα νερού σε βρασμό σε μια μεγάλη κατσαρόλα. Βεβαιωθείτε ότι η κατσαρόλα είναι αρκετά μεγάλη ώστε να επιτρέπει στη σούπα να βράσει χωρίς να ξεχειλίσει.

2. Όταν το νερό αρχίσει να βράζει, προσθέστε τις λιωμένες σκελίδες σκόρδου. Το σκόρδο θα προσδώσει στη σούπα το χαρακτηριστικό του άρωμα.

3. Σε ένα ξεχωριστό μπολ, συνδυάστε το λευκό αλεύρι με το ξίδι κρασιού. Ανακατέψτε καλά για να αποφύγετε το σχηματισμό σβόλων. Αυτό το μείγμα θα προσθέσει υφή στη σούπα.

4. Όταν η σούπα ξαναβράσει, προσθέστε το μείγμα αλευριού και ξιδιού, ανακατεύοντας συνεχώς για να αποφύγετε το σχηματισμό σβόλων. Προσοχή! Το μείγμα μπορεί να επεκταθεί γρήγορα, οπότε προσέξτε να μην ξεχειλίσει από την άκρη της κατσαρόλας.

5. Εν τω μεταξύ, χτυπήστε τα 4 αυγά σε ένα μπολ. Ζεστάνετε ένα τηγάνι με λίγο λάδι και ρίξτε τα χτυπημένα αυγά. Μαγειρέψτε την ομελέτα και από τις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσει και να γίνει αφράτη. Αφού είναι έτοιμη, κόψτε την ομελέτα σε κατάλληλα κομμάτια.

6. Προσθέστε τα κομμάτια της ομελέτας στη σούπα όταν ξαναβράσει. Αυτά θα προσθέσουν πρωτεΐνη και ευχάριστη υφή.

7. Πλύνετε την πράσινη σαλάτα και κόψτε την σε φαρδιές λωρίδες περίπου 1 εκ. Προσθέστε τη σαλάτα στη σούπα λίγο πριν βράσει, για να διατηρήσει τη φρεσκάδα της.

8. Εάν θέλετε, στο τέλος της προετοιμασίας, προσθέστε το τηγανισμένο ζαμπόν, τον μαϊντανό, τον άνηθο, το φρέσκο κρεμμύδι, το φρέσκο σκόρδο και το φρέσκο σπανάκι. Αυτό θα μετατρέψει τη σούπα σε ένα πιάτο ακόμα πιο πλούσιο σε θρεπτικά στοιχεία και γεύσεις.

9. Αλατοπιπερώστε κατά βούληση. Σερβίρετε τη σούπα σε βαθύ μπολ και απολαύστε την ζεστή.

Προτάσεις σερβιρίσματος

Αυτή η σούπα ταιριάζει εξαιρετικά με μια φέτα ψημένου ψωμιού ή με τραγανά κρουτόν. Εάν θέλετε, μπορείτε να την σερβίρετε με μια σταγόνα εξαιρετικού παρθένου ελαιόλαδου από πάνω για επιπλέον γεύση. Ένα δροσερό ποτό, όπως τσάι μέντας ή φυσικός χυμός, θα ολοκληρώσει τέλεια το γεύμα.

Δυνατές παραλλαγές

- Εάν θέλετε μια πιο πλούσια σούπα, μπορείτε να προσθέσετε μερικά ριζώδη λαχανικά, όπως καρότα ή πατάτες, κομμένα σε κύβους.
- Πειραματιστείτε με διάφορους τύπους χόρτων, όπως ρόκα ή σπανάκι, για να αλλάξετε τη γεύση της σούπας.
- Μπορείτε να μετατρέψετε αυτή τη συνταγή σε ένα χορτοφαγικό πιάτο, παραλείποντας το ζαμπόν και προσθέτοντας αντ 'αυτού τόφου ή φασόλια για μια πηγή πρωτεΐνης.

Διατροφικές πληροφορίες (ανά μερίδα)

- Θερμίδες: Περίπου 210 kcal
- Πρωτεΐνες: 10 g
- Λίπη: 8 g
- Υδατάνθρακες: 25 g
- Ίνες: 4 g

Συχνές ερωτήσεις

1. Μπορώ να χρησιμοποιήσω άλλους τύπους σαλάτας;
Ναι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε τύπο πράσινης σαλάτας προτιμάτε, αλλά βεβαιωθείτε ότι είναι φρέσκια και τραγανή.

2. Μπορώ να φτιάξω αυτή τη σούπα εκ των προτέρων;
Ναι, η σούπα μπορεί να παρασκευαστεί μία ημέρα νωρίτερα και να διατηρηθεί στο ψυγείο. Ζεστάνετε πριν σερβίρετε.

3. Πώς μπορώ να προσαρμόσω τις γεύσεις;
Εάν προτιμάτε μια πιο πικάντικη σούπα, μπορείτε να προσθέσετε μια πρέζα καυτερή πιπεριά ή πιπέρι καγιέν, ανάλογα με τις προτιμήσεις σας.

4. Είναι αυτή η σούπα κατάλληλη για μια vegan διατροφή;
Για μια vegan εκδοχή, παραλείψτε τα αυγά και το ζαμπόν, προσθέτοντας στη θέση τους λαχανικά και πηγές φυτικής πρωτεΐνης.

Αυτή η σούπα από πράσινη σαλάτα δεν είναι μόνο μια απλή συνταγή, αλλά και μια γαστρονομική εμπειρία που φέρνει ένα χαμόγελο σε κάθε πρόσωπο. Δοκιμάστε την και προσαρμόστε την σύμφωνα με τη γεύση σας! Καλή όρεξη!