हरे सलाद का सूप

हरी सलाद का सूप: एक आरामदायक और ताजगी देने वाली रेसिपी

तैयारी का समय: 15 मिनट
पकाने का समय: 25 मिनट
कुल समय: 40 मिनट
सर्विंग: 4

रेसिपी का इतिहास

हरी सलाद का सूप एक पारंपरिक रेसिपी है जो किसी भी मेज पर ताजगी का स्पर्श लाता है। यह गर्म दिनों के लिए या उन क्षणों के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है जब हम हल्का लेकिन भरपूर भोजन करना चाहते हैं। यह सरल स्वाद और सुलभ सामग्री को मिलाकर एक स्वादिष्ट डिश बनाता है, जो विटामिन और खनिजों से भरपूर है। मुख्य सामग्री, हरी सलाद, अपने पोषण गुणों के लिए जानी जाती है, जिसमें पानी और फाइबर की उच्च मात्रा होती है, और सूप इसे खाने का एक उत्कृष्ट तरीका बनाता है।

सामग्री

- 2 लीटर पानी
- 4 लौंग लहसुन, कुचले हुए
- 2 बड़े चम्मच सफेद आटा
- 2 बड़े चम्मच वाइन सिरका
- 4 अंडे
- 1 सिर हरी सलाद
- स्वादानुसार नमक और काली मिर्च

वैकल्पिक सामग्री:
- 100 ग्राम सॉसेज, बारीक काटकर भुने हुए
- कटा हुआ धनिया
- कटा हुआ डिल
- कटा हुआ हरा प्याज
- कटा हुआ लहसुन
- 2 मुट्ठी ताजा पालक

सामग्री के बारे में सुझाव

- हरी सलाद: ताजगी से भरी, कुरकुरी पत्तियों वाली सलाद चुनें, जिसमें दाग न हों। रोमेन या फ्रिज़े सलाद बेहतरीन होते हैं।
- लहसुन: ताजा लहसुन अधिक तीखा स्वाद देता है। यदि आप तीखे स्वाद के प्रशंसक नहीं हैं, तो मात्रा को 2-3 लौंग तक कम कर दें।
- सिरका: सफेद वाइन सिरका आदर्श है, लेकिन आप अधिक जटिल स्वाद के लिए बाम्बिक सिरका का प्रयोग कर सकते हैं।
- सॉसेज: यह वैकल्पिक सामग्री स्वाद और बनावट में वृद्धि करती है। सर्वोत्तम परिणामों के लिए उच्च गुणवत्ता वाले सॉसेज का उपयोग करने का प्रयास करें।
- हर्ब्स: धनिया और डिल ताजगी और रंग लाने के लिए आदर्श हैं। हरे प्याज और लहसुन सूप के स्वाद को बढ़ा सकते हैं।

पकाने के चरण

1. एक बड़े बर्तन में 2 लीटर पानी उबालने से शुरू करें। सुनिश्चित करें कि बर्तन इतना बड़ा है कि सूप उबलने पर बाहर न गिरे।

2. जब पानी उबलने लगे, तो कुचले हुए लहसुन की कलियों को डालें। लहसुन सूप में अपनी विशिष्ट सुगंध जोड़ देगा।

3. एक अलग कटोरे में, सफेद आटे को वाइन सिरका के साथ मिलाएं। गांठ बनने से बचने के लिए अच्छी तरह मिलाएं। यह मिश्रण सूप को गाढ़ापन देगा।

4. जब सूप फिर से उबलने लगे, तो आटे और सिरके का मिश्रण डालें, लगातार चलाते रहें ताकि गांठ न बने। ध्यान दें! मिश्रण तेजी से फैल सकता है, इसलिए ध्यान रखें कि यह बर्तन के किनारे से बाहर न जाए।

5. इस बीच, 4 अंडों को एक कटोरे में फेंटें। एक पैन में थोड़ा सा तेल गर्म करें और फेंटे हुए अंडे डालें। दोनों तरफ सुनहरा और फूला हुआ होने तक पकाएं। जब यह तैयार हो जाए, तो ऑमलेट को उपयुक्त टुकड़ों में काट लें।

6. जब सूप फिर से उबलने लगे, तो ऑमलेट के टुकड़े सूप में डालें। इससे प्रोटीन और सुखद बनावट बढ़ेगी।

7. हरी सलाद को धोकर लगभग 1 सेमी चौड़े स्ट्रिप्स में काट लें। सूप के उबलने से ठीक पहले सलाद डालें, ताकि इसकी ताजगी बनी रहे।

8. यदि आप चाहें, तो तैयारी के अंत में भुने हुए सॉसेज, धनिया, डिल, हरा प्याज, लहसुन और ताजा पालक डालें। इससे सूप को पोषण और स्वाद के मामले में और भी समृद्ध बना देगा।

9. स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें। सूप को एक गहरे कटोरे में डालें और गर्मागर्म परोसें।

परोसने के सुझाव

यह सूप टोस्ट की एक स्लाइस या कुरकुरी क्राउटन के साथ बहुत अच्छा लगता है। यदि चाहें, तो ऊपर एक चम्मच एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल डालकर अतिरिक्त स्वाद के लिए परोसें। एक ठंडी पेय, जैसे पुदीने की चाय या प्राकृतिक जूस, इस भोजन को पूरी तरह से पूरा करेगा।

संभवतः विविधताएँ

- यदि आप एक अधिक समृद्ध सूप चाहते हैं, तो आप कुछ जड़ वाली सब्जियाँ, जैसे गाजर या आलू, छोटे टुकड़ों में काटकर जोड़ सकते हैं।
- सूप के स्वाद को बदलने के लिए विभिन्न प्रकार की हर्ब्स, जैसे अरुगुला या पालक का प्रयोग करें।
- आप इस रेसिपी को शाकाहारी डिश में बदल सकते हैं, सॉसेज को छोड़कर और इसके बजाय टोफू या फलियों को प्रोटीन के लिए जोड़कर।

पोषण संबंधी जानकारी (प्रति सर्विंग)

- कैलोरी: लगभग 210 किलोकैलोरी
- प्रोटीन: 10 ग्राम
- वसा: 8 ग्राम
- कार्बोहाइड्रेट: 25 ग्राम
- फाइबर: 4 ग्राम

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं अन्य प्रकार की सलाद का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप अपनी पसंद की कोई भी हरी सलाद का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन सुनिश्चित करें कि यह ताजा और कुरकुरी हो।

2. क्या मैं इस सूप को पहले से बना सकता हूँ?
हाँ, सूप को एक दिन पहले बनाया जा सकता है और फ्रिज में रखा जा सकता है। परोसने से पहले इसे फिर से गर्म करें।

3. मैं स्वाद को कैसे समायोजित कर सकता हूँ?
यदि आप अधिक मसालेदार सूप पसंद करते हैं, तो आप स्वाद के अनुसार एक चुटकी मिर्च या कैयेने मिर्च जोड़ सकते हैं।

4. क्या यह सूप शाकाहारी आहार के लिए उपयुक्त है?
शाकाहारी संस्करण के लिए, अंडे और सॉसेज को छोड़ दें और इसके बजाय सब्जियों और पौधों से प्राप्त प्रोटीन जोड़ें।

यह हरी सलाद का सूप न केवल एक सरल रेसिपी है, बल्कि यह एक पाक अनुभव भी है जो हर किसी के चेहरे पर मुस्कान लाता है। इसे आजमाएं और अपनी पसंद के अनुसार अनुकूलित करें! शुभ भोजन!