Σαλάτα τόφου με αβοκάντο και σάλτσα wasabi

Σαλάτα με τόφου, αβοκάντο και σάλτσα γουασάμπι

Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά
Συνολικός χρόνος: 15 λεπτά
Αριθμός μερίδων: 2

Αν ψάχνετε για μια γρήγορη, υγιεινή και γεμάτη γεύση συνταγή, η σαλάτα με τόφου, αβοκάντο και σάλτσα γουασάμπι είναι η τέλεια επιλογή. Αυτή η σαλάτα δεν είναι μόνο εύκολη στην προετοιμασία, αλλά φέρνει επίσης μαζί κρεμώδεις και τραγανές υφές, συνδυάζοντας το πλούσιο σε πρωτεΐνες τόφου με το λεπτό αβοκάντο. Θα σας καθοδηγήσω βήμα προς βήμα για να πετύχετε ένα νόστιμο αποτέλεσμα!

Υλικά:
- 200g τόφου (κατά προτίμηση σφιχτό τόφου)
- 1 ώριμο αβοκάντο
- 1 κουταλιά σούπας σάλτσα σόγιας
- 1 κουταλάκι του γλυκού πάστα γουασάμπι (ή περισσότερη, ανάλογα με την προτίμηση)
- 1 κουταλιά σούπας λάδι σουσαμιού
- 1 κουταλιά σούπας χυμό λεμονιού
- 1 φρέσκο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
- Σπόροι σουσαμιού (προαιρετικά, για διακόσμηση)
- Αλάτι και πιπέρι κατά προτίμηση

Βήμα 1: Προετοιμασία του τόφου
Ξεκινήστε στραγγίζοντας το τόφου. Τυλίξτε το σε μερικές χαρτοπετσέτες και τοποθετήστε το σε μια επίπεδη επιφάνεια. Βάλτε από πάνω ένα ελαφρύ βάρος (όπως ένα τηγάνι) για να βοηθήσετε στην αφαίρεση της περίσσειας υγρασίας. Αφήστε το να στραγγίξει για 10 λεπτά. Αυτό το βήμα είναι απαραίτητο, καθώς το υγρό τόφου δεν θα τηγανιστεί καλά και θα επηρεάσει την τελική υφή της σαλάτας.

Βήμα 2: Προετοιμασία της σάλτσας
Σε ένα μικρό μπολ, συνδυάστε τη σάλτσα σόγιας, την πάστα γουασάμπι, το λάδι σουσαμιού και το χυμό λεμονιού. Ανακατέψτε καλά μέχρι να έχετε μια ομοιογενή σάλτσα. Δοκιμάστε και ρυθμίστε την ποσότητα γουασάμπι σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας. Αν σας αρέσει μια πιο πικάντικη σάλτσα, μπορείτε να προσθέσετε περισσότερη γουασάμπι.

Βήμα 3: Κόβουμε το αβοκάντο
Κόψτε το αβοκάντο στη μέση, αφαιρέστε το κουκούτσι και βγάλτε τη σάρκα με μια κουτάλα. Κόψτε τη σάρκα σε μεγάλα κύβους. Το αβοκάντο προσθέτει μια κρεμώδη νότα και πλούσια γεύση στη σαλάτα, οπότε βεβαιωθείτε ότι είναι καλά ώριμο.

Βήμα 4: Συναρμολόγηση της σαλάτας
Σε ένα μεγάλο μπολ, προσθέστε το στραγγισμένο τόφου κομμένο σε κύβους περίπου 2 εκ., τους κύβους αβοκάντο και το ψιλοκομμένο φρέσκο κρεμμύδι. Ρίξτε τη σάλτσα που ετοιμάσατε πάνω από τα υλικά και ανακατέψτε απαλά για να μην πολτοποιήσετε το αβοκάντο. Αλατοπιπερώστε κατά προτίμηση.

Βήμα 5: Σερβίρισμα
Μοιράστε τη σαλάτα σε πιάτα και πασπαλίστε σπόρους σουσαμιού από πάνω για πρόσθετη τραγανότητα και ελκυστική εμφάνιση. Αυτή η σαλάτα μπορεί να σερβιριστεί ως ορεκτικό ή ως ελαφρύ κύριο πιάτο, ιδανική για γρήγορα μεσημεριανά γεύματα ή υγιεινά δείπνα.

Προτάσεις παραλλαγών:
Αν θέλετε να προσθέσετε μια επιπλέον νότα, μπορείτε να συμπεριλάβετε και τραγανά λαχανικά όπως καρότα ή αγγούρια κομμένα σε ζουλιέν. Μπορείτε επίσης να αντικαταστήσετε το λάδι σουσαμιού με ελαιόλαδο για μια ελαφρύτερη επιλογή. Μια άλλη επιλογή θα ήταν να προσθέσετε μερικές φέτες κόκκινου πιπεριού για ζωντανό χρώμα και ελαφρώς πικάντικη γεύση.

Αυτή η σαλάτα με τόφου, αβοκάντο και σάλτσα γουασάμπι δεν είναι μόνο μια απλή συνταγή, αλλά και μια έκρηξη γεύσεων που θα ενθουσιάσει τους γευστικούς σας κάλυκες. Δοκιμάστε την και απολαύστε ένα υγιεινό και νόστιμο πιάτο!