Φακή πίτα φούρνου

Νόστιμη συνταγή: Τάρτα φακής στο φούρνο

Ανακαλύψτε τη μαγεία της φακής, ενός συστατικού που συχνά παραβλέπεται, αλλά υπόσχεται μια έκρηξη γεύσεων και διατροφικών οφελών. Αυτή η συνταγή για τάρτα φακής στο φούρνο θα μετατρέψει το γεύμα σας σε ένα υγιεινό και νόστιμο γεύμα. Η φακή, πλούσια σε πρωτεΐνες και φυτικές ίνες, είναι τέλεια για να προσθέσει γεύση και θρεπτικά συστατικά στα πιάτα σας. Θα σας δείξω βήμα προς βήμα πώς να ετοιμάσετε αυτή τη απλή, αλλά εντυπωσιακή συνταγή, που σίγουρα θα γίνει αγαπημένη στην οικογένειά σας.

Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά
Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα
Συνολικός χρόνος: 1 ώρα και 15 λεπτά
Αριθμός μερίδων: 6

Συστατικά:

- 500 γρ. ξηρής φακής
- 3 καρότα
- 3 πατάτες
- 1 κρεμμύδι
- 2 αυγά
- 5 κουταλιές της σούπας φρυγανιά
- Αλάτι (κατά προτίμηση)
- Πιπέρι (κατά προτίμηση)
- Ρίγανη (κατά προτίμηση)

Προετοιμασία της φακής:

1. Μουλιάστε τη φακή: Ξεκινήστε την προηγούμενη βραδιά. Βάλτε τη φακή να μουλιάσει σε κρύο νερό. Αυτό το βήμα όχι μόνο μειώνει τον χρόνο μαγειρέματος, αλλά βοηθά επίσης στην απομάκρυνση ουσιών που μπορεί να προκαλέσουν πεπτική δυσφορία.

2. Πλύνετε τη φακή: Την επόμενη μέρα, στραγγίστε τη φακή και ξεπλύνετε την καλά κάτω από κρύο νερό. Εάν παρατηρήσετε ότι οι φλούδες των κόκκων αποκολλώνται, χρησιμοποιήστε ένα σουρωτήρι για να τις αφαιρέσετε - αυτό θα βοηθήσει να αποκτήσετε μια πιο λεία υφή για την τάρτα.

3. Βράστε τη φακή: Βάλτε τη φακή σε μια κατσαρόλα με νερό και βράστε την για περίπου 30 λεπτά, μέχρι να μαλακώσει, αλλά να μην είναι υπερβολικά βρασμένη. Αφού βράσει, στραγγίξτε την.

Προετοιμασία της γέμισης:

4. Ετοιμάστε τα λαχανικά: Καθαρίστε το κρεμμύδι, τα καρότα και τις πατάτες. Κόψτε το κρεμμύδι όσο το δυνατόν πιο ψιλά και τρίψτε τα καρότα σε χοντρό τρίφτη. Οι πατάτες μπορούν να τριφτούν σε ένα μεγαλύτερο τρίφτη για να προσθέσουν υφή.

5. Ανακατέψτε τα υλικά: Σε έναν επεξεργαστή τροφίμων, μετατρέψτε τη βρασμένη φακή σε μια λεία πάστα. Σε ένα μεγάλο μπολ, συνδυάστε την πάστα φακής με τα προετοιμασμένα λαχανικά, προσθέστε αλάτι, πιπέρι, ρίγανη και τα δύο αυγά. Ανακατέψτε καλά για να βεβαιωθείτε ότι όλα τα υλικά έχουν ενσωματωθεί ομοιόμορφα.

6. Προσθέστε τη φρυγανιά: Ενσωματώστε τη φρυγανιά στο μείγμα - αυτό θα βοηθήσει να δέσουν τα συστατικά και θα προσφέρει μια ελαφρώς τραγανή κρούστα από πάνω.

Ψήσιμο της τάρτας:

7. Ετοιμάστε το ταψί: Λαδώστε ένα μεγάλο ορθογώνιο ταψί με λίγο λάδι ή βούτυρο για να αποφύγετε το κολλήμα. Ρίξτε το μείγμα φακής και λαχανικών στο ταψί, ισιώνοντάς το ομοιόμορφα.

8. Βάλτε το στο φούρνο: Προθερμάνετε το φούρνο στους 180°C. Βάλτε το ταψί στο φούρνο και αφήστε το να ψηθεί για περίπου μία ώρα. Στο τέλος, η επιφάνεια της τάρτας θα πρέπει να είναι καλά ροδισμένη και σφιχτή.

9. Σερβίρισμα: Αφού ψηθεί, βγάλτε την τάρτα από το φούρνο και αφήστε την να κρυώσει λίγο πριν την κόψετε. Μπορείτε να σερβίρετε την τάρτα φακής μόνη της ή με μια φρέσκια σαλάτα για μια επιπλέον δόση φρεσκάδας.

Χρήσιμες συμβουλές:
- Οι πράσινες ή καφέ φακές είναι οι πιο κατάλληλες για αυτή τη συνταγή, αλλά μπορείτε να πειραματιστείτε και με άλλες ποικιλίες φακής.
- Εάν θέλετε να προσθέσετε μια επιπλέον δόση γεύσης, μπορείτε να προσθέσετε μερικά φρέσκα βότανα, όπως μαϊντανό ή βασιλικό.
- Αντί για αυγά, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε σπόρους λιναριού ή chia για να κάνετε τη συνταγή vegan.
- Εάν θέλετε μια πιο τραγανή υφή, μπορείτε να πασπαλίσετε λίγη φρυγανιά στην επιφάνεια της τάρτας πριν την τοποθετήσετε στο φούρνο.

Διατροφικά οφέλη:
Η φακή είναι μια εξαιρετική πηγή φυτικών πρωτεϊνών, ιδανική για χορτοφάγους και vegans. Επίσης, είναι πλούσια σε φυτικές ίνες, γεγονός που βοηθά στη βελτίωση της πέψης και στη διατήρηση της υγείας της καρδιάς. Τα καρότα προσφέρουν επιπλέον βήτα-καροτένιο, ενώ οι πατάτες παρέχουν υγιείς υδατάνθρακες για ενέργεια.

Συχνές ερωτήσεις:
- Μπορώ να χρησιμοποιήσω κονσέρβες φακής; Ναι, αλλά βεβαιωθείτε ότι τις έχετε ξεπλύνει καλά και τις προσθέτετε στο μείγμα χωρίς να τις ξαναβράσετε, για να αποφύγετε μια πολύ μαλακή υφή.
- Πώς μπορώ να αποθηκεύσω την τάρτα φακής; Μπορείτε να αποθηκεύσετε την αχρησιμοποίητη τάρτα στο ψυγείο για 3-4 ημέρες, καλυμμένη καλά. Μπορείτε να την ξαναζεστάνετε στο φούρνο ή στο μικροκύματα.
- Ποιες άλλες συνταγές μπορώ να δοκιμάσω με φακή; Η φακή μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε σούπες, σαλάτες ή ακόμα και σε κεφτεδάκια, τηγανητά ή ψητά.

Δοκιμάστε αυτή τη συνταγή για τάρτα φακής στο φούρνο και αφήστε τον εαυτό σας να παρασυρθεί από τις γεύσεις της. Είναι μια εξαιρετική επιλογή για οικογενειακό γεύμα ή δείπνο με φίλους, φέρνοντας όχι μόνο γεύση αλλά και υγεία στο πιάτο σας. Καλή όρεξη!