ओवन-बेक्ड दाल पाई

स्वादिष्ट नुस्खा: ओवन में दाल की पाई

दाल का जादू खोजें, जो एक ऐसा घटक है जिसे अक्सर नजरअंदाज किया जाता है, लेकिन यह स्वाद और पोषण का विस्फोट करने का वादा करता है। यह ओवन में दाल की पाई की रेसिपी आपके भोजन को एक स्वस्थ और स्वादिष्ट दावत में बदल देगी। दाल, प्रोटीन और फाइबर से भरपूर, आपके व्यंजनों में स्वाद और पोषण जोड़ने के लिए एकदम सही है। मैं आपको चरण दर चरण दिखाऊंगा कि इस सरल लेकिन प्रभावशाली रेसिपी को कैसे बनाना है, जो निश्चित रूप से आपके परिवार का पसंदीदा बन जाएगी।

तैयारी का समय: 15 मिनट
पकाने का समय: 1 घंटा
कुल समय: 1 घंटा 15 मिनट
परोसने की संख्या: 6

सामग्री:

- 500 ग्राम सूखी दाल
- 3 गाजर
- 3 आलू
- 1 प्याज
- 2 अंडे
- 5 बड़े चम्मच ब्रेडक्रंब
- नमक (स्वादानुसार)
- काली मिर्च (स्वादानुसार)
- ओरेगैनो (स्वादानुसार)

दाल की तैयारी:

1. दाल को भिगोएं: एक रात पहले से शुरू करें। दाल को ठंडे पानी में भिगो दें। यह कदम न केवल पकाने के समय को कम करता है, बल्कि पाचन संबंधी असुविधा पैदा करने वाली सामग्रियों को भी हटाने में मदद करता है।

2. दाल को धोएं: अगले दिन, दाल को छान लें और ठंडे पानी के नीचे अच्छी तरह से धो लें। यदि आप देखते हैं कि दाल की त्वचा निकल रही है, तो उन्हें हटाने के लिए एक छलनी का उपयोग करें - इससे पाई के लिए एक चिकनी बनावट प्राप्त करने में मदद मिलेगी।

3. दाल को उबालें: दाल को एक बर्तन में डालें और लगभग 30 मिनट तक उबालें, जब तक यह नरम न हो जाए, लेकिन अधिक न पकाएं। एक बार उबालने के बाद, इसे छान लें।

संघटन की तैयारी:

4. सब्जियों को तैयार करें: प्याज, गाजर और आलू की छिलका उतारें। प्याज को जितना संभव हो सके बारीक काटें, और गाजर को छोटे कद्दूकस पर कद्दूकस करें। आलू को एक बड़े कद्दूकस पर कद्दूकस किया जा सकता है ताकि इसे बनावट में जोड़ा जा सके।

5. सामग्री मिलाएं: एक खाद्य प्रोसेसर में उबली हुई दाल को एक चिकनी पेस्ट में बदलें। एक बड़े कटोरे में, दाल के पेस्ट को तैयार सब्जियों के साथ मिलाएं, नमक, काली मिर्च, ओरेगानो और दो अंडे डालें। सुनिश्चित करें कि सभी सामग्री समान रूप से मिश्रित हैं।

6. ब्रेडक्रंब डालें: मिश्रण में ब्रेडक्रंब मिलाएं - इससे संघटन को बांधने में मदद मिलेगी और ऊपर एक हल्की कुरकुरी परत प्रदान करेगा।

पाई को सेंकना:

7. ट्रे तैयार करें: एक बड़े आयताकार बर्तन को थोड़ा सा तेल या मक्खन से चिकना करें ताकि चिपक न जाए। दाल और सब्जियों के मिश्रण को ट्रे में डालें, इसे समान रूप से स्तरित करें।

8. ओवन में डालें: ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें। ट्रे को ओवन में रखें और लगभग एक घंटे तक बेक करें। अंत में, पाई की सतह को अच्छी तरह से सुनहरा और ठोस होना चाहिए।

9. परोसें: एक बार बेक हो जाने के बाद, पाई को ओवन से निकालें और काटने से पहले इसे थोड़ा ठंडा होने दें। आप दाल की पाई को अकेले या ताजे सलाद के साथ परोस सकते हैं।

उपयोगी सुझाव:
- इस नुस्खे के लिए हरी या भूरी दाल सबसे उपयुक्त है, लेकिन आप अन्य प्रकार की दालों के साथ भी प्रयोग कर सकते हैं।
- यदि आप अतिरिक्त स्वाद जोड़ना चाहते हैं, तो आप ताजा जड़ी-बूटियों जैसे कि धनिया या तुलसी को जोड़ सकते हैं।
- अंडों के बजाय, आप इसे शाकाहारी बनाने के लिए अलसी या चिया बीज का उपयोग कर सकते हैं।
- यदि आप एक कुरकुरी बनावट चाहते हैं, तो आप ओवन में डालने से पहले पाई के ऊपर थोड़ा ब्रेडक्रंब छिड़क सकते हैं।

पोषण संबंधी लाभ:
दाल पौधों के प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत है, जो शाकाहारियों और शाकाहारी लोगों के लिए आदर्श है। इसके अलावा, यह फाइबर से भरपूर है, जो पाचन में सुधार और हृदय स्वास्थ्य बनाए रखने में मदद करता है। गाजर अतिरिक्त बीटा-कैरोटीन लाते हैं, जबकि आलू ऊर्जा के लिए स्वस्थ कार्बोहाइड्रेट प्रदान करते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
- क्या मैं कैन में दाल का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, लेकिन सुनिश्चित करें कि आप इसे अच्छी तरह से धो लें और मिश्रण में फिर से उबालने से बचें, ताकि यह बहुत नरम न हो जाए।
- मैं दाल की पाई को कैसे स्टोर कर सकता हूँ? आप अनपढ़ पाई को रेफ्रिजरेटर में 3-4 दिनों तक अच्छी तरह से ढककर रख सकते हैं। आप इसे ओवन या माइक्रोवेव में फिर से गर्म कर सकते हैं।
- मैं दाल के साथ और कौन से नुस्खे आजमा सकता हूँ? दाल का उपयोग सूप, सलाद या यहां तक कि तले हुए या बेक किए गए मीटबॉल में किया जा सकता है।

इस ओवन में दाल की पाई की रेसिपी को आजमाएं और इसके स्वाद में खो जाएं। यह परिवार के भोजन या दोस्तों के साथ रात के खाने के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है, न केवल स्वाद लाता है, बल्कि आपके प्लेट में स्वास्थ्य भी लाता है। खाने का आनंद लें!