Φαγητό φακής στο Philips Multicooker (vegan)

Φαγητό με φακές στον Philips Multicooker (νηστείας)

Όταν πρόκειται για υγιεινά και θρεπτικά πιάτα, το φαγητό με φακές είναι μια εξαιρετική επιλογή. Αυτή η νόστιμη συνταγή φακής στον Philips Multicooker δεν είναι μόνο εύκολη στην προετοιμασία, αλλά είναι και ιδιαίτερα νόστιμη, προσφέροντας τέλεια ισορροπία μεταξύ φρέσκων και παραδοσιακών υλικών. Επιπλέον, είναι μια συνταγή νηστείας, γεμάτη θρεπτικά συστατικά, ιδανική για οποιαδήποτε εποχή του χρόνου!

Χρόνος προετοιμασίας: 10 λεπτά
Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά
Συνολικός χρόνος: 40 λεπτά
Αριθμός μερίδων: 4

Συστατικά

- 200 γρ. ξηρές πράσινες φακές
- 1 μικρό κρεμμύδι (ψιλοκομμένο)
- 1 σκελίδα σκόρδο (ψιλοκομμένο)
- 1 ντομάτα, ξεφλουδισμένη και κομμένη σε κύβους
- 1 κουταλάκι του γλυκού λάδι (κατά προτίμηση ελαιόλαδο)
- 100 ml ζωμό (κατά προτίμηση σπιτικό)
- 1 καρότο (τριμμένο)
- Χυμός από μισό λεμόνι
- Αλάτι και πιπέρι, κατά προτίμηση
- Αρωματικά βότανα (θυμάρι και ρίγανη είναι τα πιο κατάλληλα)

Ιστορία της συνταγής

Το φαγητό με φακές έχει βαθιές ρίζες σε διάφορες κουλτούρες μαγειρικής, καταναλώνεται εδώ και αιώνες σε όλο τον κόσμο. Οι φακές, με την ευχάριστη υφή τους και την πλούσια περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες, έχουν χρησιμοποιηθεί συχνά ως κύρια πηγή τροφής, ειδικά σε περιόδους νηστείας ή σε χορτοφαγικές δίαιτες. Αυτή η απλή αλλά γεμάτη γεύση συνταγή μπορεί γρήγορα να γίνει αγαπημένη στο σπίτι σας.

Προετοιμασία των φακών

1. Προετοιμασία των φακών: Ξεκινήστε πλένοντας καλά τις φακές κάτω από κρύο νερό, απομακρύνοντας τυχόν ακαθαρσίες. Βράστε τις φακές σε νερό με λίγο αλάτι για περίπου 15 λεπτά, στη συνέχεια στραγγίστε. Αυτό το βήμα είναι κρίσιμο για να αποκτήσετε ευχάριστη υφή και να μειώσετε τον χρόνο μαγειρέματος αργότερα.

2. Ρύθμιση του Philips Multicooker: Ενεργοποιήστε τον Philips Multicooker και επιλέξτε τη λειτουργία τηγανίσματος (FRY). Ρυθμίστε το χρόνο σε 5 λεπτά. Αυτό θα δημιουργήσει μια αρωματική βάση για το φαγητό σας με φακές.

3. Σοτάρετε τα λαχανικά: Προσθέστε το λάδι στον Multicooker και περιμένετε μερικά δευτερόλεπτα για να ζεσταθεί. Προσθέστε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και σκόρδο, ανακατεύοντας συχνά, μέχρι να γίνουν χρυσά και τρυφερά. Αυτό το βήμα είναι σημαντικό για να απελευθερωθούν οι γεύσεις από το σκόρδο και το κρεμμύδι.

4. Προσθέστε τα υπόλοιπα υλικά: Αφού το κρεμμύδι και το σκόρδο είναι έτοιμα, προσθέστε την ντομάτα κομμένη σε κύβους, το ζωμό και το τριμμένο καρότο. Ανακατέψτε καλά τα υλικά και αφήστε τα να σοταριστούν μαζί μέχρι να ενωθούν οι γεύσεις, μέχρι το τέλος των 5 λεπτών.

5. Συνδυασμός των υλικών: Μετά από 5 λεπτά τηγανίσματος, προσθέστε τις βρασμένες και στραγγισμένες φακές στο μείγμα λαχανικών. Είναι η στιγμή να προσθέσετε και το χυμό λεμονιού, αλάτι και πιπέρι κατά προτίμηση. Ανακατέψτε καλά, διασφαλίζοντας ότι οι φακές είναι ομοιόμορφα κατανεμημένες στη σάλτσα.

6. Μαγείρεμα στη λειτουργία STEW: Επιλέξτε τη λειτουργία STEW από το μενού του Multicooker. Ρυθμίστε το χρόνο σε 30 λεπτά. Αν παρατηρήσετε ότι η σάλτσα δεν είναι επαρκής, προσθέστε λίγο νερό για να αποκτήσετε την επιθυμητή συνοχή. Κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, ανακατεύετε από καιρό σε καιρό για να αποφύγετε το κόλλημα.

7. Ολοκλήρωση του πιάτου: Μόλις περάσει ο χρόνος μαγειρέματος, προσθέστε τα φρέσκα αρωματικά βότανα (θυμάρι και ρίγανη) στο φαγητό. Αυτά θα προσθέσουν μια νότα φρεσκάδας και μια δελεαστική μυρωδιά. Αφήστε το φαγητό να σταθεί στον Multicooker καλυμμένο για 5 λεπτά, ώστε να αναπτυχθούν οι γεύσεις.

Σερβίρισμα και προτάσεις

Το φαγητό με φακές σερβίρεται ζεστό, απευθείας από τον Multicooker. Μπορείτε να το συνοδεύσετε με μια εποχιακή σαλάτα ή φρέσκο ψωμί, για να ολοκληρώσετε το γεύμα. Επίσης, μια σταγόνα ελαιολάδου από πάνω πριν το σερβίρισμα μπορεί να προσθέσει μια νότα εκλέπτυνσης.

Θερμίδες και διατροφικά οφέλη

Αυτή η συνταγή φαγητού με φακές είναι όχι μόνο νόστιμη, αλλά και υγιεινή! Οι φακές είναι εξαιρετική πηγή φυτικών πρωτεϊνών, ινών, βιταμινών του συμπλέγματος B και απαραίτητων μετάλλων. Μια μερίδα περιέχει περίπου 250 θερμίδες, προσφέροντας ένα χορταστικό και θρεπτικό γεύμα. Επιπλέον, είναι πλούσιες σε αντιοξειδωτικά και βοηθούν στη διατήρηση της υγείας του πεπτικού συστήματος.

Συχνές Ερωτήσεις

1. Μπορώ να χρησιμοποιήσω κονσέρβες φακής;
Ναι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κονσέρβες φακής για να εξοικονομήσετε χρόνο, απλά βεβαιωθείτε ότι τις στραγγίξετε καλά πριν τις προσθέσετε στη συνταγή.

2. Ποιες άλλες λαχανικά μπορώ να προσθέσω;
Μπορείτε να προσθέσετε πιπεριά, κολοκυθάκι ή ακόμη και σπανάκι, ανάλογα με τις προτιμήσεις σας και το τι έχετε διαθέσιμο.

3. Είναι αυτή η συνταγή κατάλληλη για όσους δεν νηστεύουν;
Σίγουρα! Αυτό το φαγητό με φακές μπορεί να είναι μια εξαιρετική συνοδευτική επιλογή για κρέας, προσθέτοντας επιπλέον θρεπτικά συστατικά.

4. Πώς μπορώ να ποικίλω τις γεύσεις;
Μπορείτε να πειραματιστείτε με διάφορα μπαχαρικά (π.χ. κύμινο ή πάπρικα) και βότανα, ανάλογα με τις προσωπικές σας προτιμήσεις.

Τεχνάσματα και χρήσιμες συμβουλές

- Προετοιμασία εκ των προτέρων: Το φαγητό με φακές μπορεί να προετοιμαστεί εκ των προτέρων και διατηρείται καλά στο ψυγείο για 2-3 ημέρες. Μπορείτε να το ξαναζεστάνετε στον Multicooker ή στη σόμπα.
- Κατάψυξη: Είναι μια εξαιρετική συνταγή για κατάψυξη. Μερίδες και τοποθετήστε σε αεροστεγή δοχεία για να έχετε ένα γρήγορο γεύμα σε πολυάσχολες ημέρες.
- Βελτίωση της γεύσης: Αν σας αρέσει μια πιο έντονη γεύση, μπορείτε να προσθέσετε μια κουταλιά σάλτσας σόγιας ή μερικά φύλλα δάφνης κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος.

Απολαύστε αυτό το υγιεινό, απλό και νόστιμο φαγητό με φακές! Είναι μια συνταγή που θα σας προσφέρει όχι μόνο μαγειρική ικανοποίηση, αλλά και ευεξία, χάρη στα θρεπτικά συστατικά. Απολαύστε κάθε μπουκιά!