Zimtschnecken

Zimtschnecken: Das süße Vergnügen am Wochenende

Wer liebt keine Zimtschnecken? Dieses klassische, süße und aromatische Dessert ist perfekt, um es an einem Wochenende zusammen mit einer Tasse Kaffee oder Tee zu genießen. Zimtschnecken sind eine ausgezeichnete Wahl und bringen einen Hauch von Wärme und Gemütlichkeit in jeden Bissen. Dieses Rezept ist nicht nur einfach, sondern wird dich auch mit Zufriedenheit erfüllen, wenn du sie mit deinen Lieben genießt. Lass uns das kulinarische Abenteuer beginnen!

Zubereitungszeit: 20 Minuten
Gehzeit: 1 Stunde und 30 Minuten
Frittierzeit: 20 Minuten
Gesamtzeit: 2 Stunden und 10 Minuten
Portionen: 20 Zimtschnecken

Zutaten:

Für den Teig:
- 100 ml lauwarme Milch
- 200 ml lauwarmes Wasser
- 3 Esslöffel Öl
- 2 große Eier
- 150 g Zucker
- 700 g Mehl
- 10 g Trockenhefe
- 1 Prise Salz

Für das Topping:
- 100 g Kristallzucker
- 50 g Puderzucker
- 1 Esslöffel Zimt

Für die Schokoladensauce (optional):
- 100 g Schokolade
- 3 Esslöffel Milch
- 1 Esslöffel Butter

Zubereitung des Teigs:

1. Trockene Zutaten vermengen: In einer großen Schüssel das Mehl sieben und die Trockenhefe, den Zucker und das Salz hinzufügen. Die trockenen Zutaten gut vermischen, damit die Hefe gleichmäßig verteilt ist.

2. Feuchte Zutaten vorbereiten: In einer anderen Schüssel die lauwarme Milch, das lauwarme Wasser, das Öl und die Eier vermengen. Gut umrühren, bis alle Zutaten homogen sind.

3. Zutaten kombinieren: Eine Mulde in die Mitte der trockenen Zutaten machen und die feuchte Mischung hineingießen. Mit einem Holzlöffel die Zutaten vermengen, bis der Teig anfängt sich zu formen. Dann etwa 15 Minuten mit den Händen kneten, bis der Teig elastisch und glatt ist.

4. Teig gehen lassen: Den Teig in eine leicht geölte Schüssel geben, mit einem sauberen Tuch abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.

Formen der Zimtschnecken:

5. Teig vorbereiten: Nachdem der Teig aufgegangen ist, auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben. Den Teig in zwei gleich große Teile teilen. Jedes Teil auf eine Dicke von 2-2,5 cm ausrollen.

6. Zimtschnecken ausstechen: Mit einem runden Ausstecher oder einem Glas Kreise aus dem Teig ausstechen. Wenn du möchtest, kannst du auch kleine Kugeln formen, aber die Kreise sind die traditionellen.

7. Zimtschnecken ruhen lassen: Die Teigkreise 10 Minuten auf der Arbeitsfläche ruhen lassen. Dieser Schritt ist wichtig, um eine fluffige Textur zu erhalten.

Frittieren der Zimtschnecken:

8. Öl erhitzen: In einem großen Topf oder einer tiefen Pfanne etwa 500 ml Öl erhitzen und auf mittlere Hitze bringen. Es ist wichtig sicherzustellen, dass das Öl heiß genug ist, bevor du die Zimtschnecken hinzufügst. Du kannst die Temperatur überprüfen, indem du ein kleines Stück Teig hinzufügst; wenn es zischt und nach oben steigt, ist das Öl bereit.

9. Frittieren: Die Zimtschnecken vorsichtig ins heiße Öl geben, darauf achten, sie nicht zu überladen. Frittiere sie, bis sie auf beiden Seiten goldbraun sind, etwa 2-3 Minuten pro Seite. Mit einem Spatel vorsichtig wenden.

10. Zimtschnecken abtropfen lassen: Nachdem die Zimtschnecken goldbraun sind, auf ein Papiertuch legen, um überschüssiges Öl aufzunehmen.

Fertigstellen der Zimtschnecken:

11. Zimt-Zucker-Topping: In einer kleinen Schüssel Kristallzucker, Puderzucker und Zimt vermengen. Dann jede Zimtschnecke in diese Mischung tauchen, sodass sie gleichmäßig bedeckt sind.

Zubereitung der Schokoladensauce (optional):

12. Zutaten schmelzen: In einem kleinen Topf die Schokolade, die Milch und die Butter hinzufügen. Bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren erhitzen, bis die Schokolade vollständig geschmolzen ist und die Mischung homogen wird.

Servieren:

13. Warme Zimtschnecken: Die Zimtschnecken warm servieren, zusammen mit der Schokoladensauce für einen Hauch von Eleganz. Diese Zimtschnecken sind perfekt, um sie im Kreise der Lieben zu genießen, aber auch um sie bei einer Feier oder einem Brunch zu teilen.

Nützliche Tipps:

- Stelle sicher, dass alle Zutaten Zimmertemperatur haben, insbesondere die Eier und Flüssigkeiten. Dies hilft bei einer besseren Gärung.
- Wenn du einen Hauch von Aroma hinzufügen möchtest, kannst du etwas Vanilleextrakt oder Zitronenschale in den Teig einarbeiten.
- Experimentiere mit verschiedenen Toppings, wie gehackten Nüssen oder Kokosraspeln.
- Wenn du weniger süße Zimtschnecken magst, kannst du die Zuckermenge im Teig reduzieren.

Nährwertvorteile:

Zimtschnecken sind nicht nur köstlich, sondern auch voller Aromen. Zimt ist bekannt für seine antioxidativen Eigenschaften, die zur Gesundheit des Herzens und zur Regulierung des Blutzuckerspiegels beitragen können. Außerdem liefern Eier und Milch essentielle Proteine, während das Öl eine Quelle gesunder Fette darstellt.

Häufig gestellte Fragen:

1. Kann ich Vollkornmehl verwenden?
Ja, du kannst einen Teil des weißen Mehls durch Vollkornmehl ersetzen, aber möglicherweise musst du die Flüssigkeitsmenge anpassen.

2. Wie kann ich die Zimtschnecken aufbewahren?
Die Zimtschnecken können in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur 1-2 Tage aufbewahrt werden. Wenn du sie länger aufbewahren möchtest, empfehle ich, sie einzufrieren.

3. Kann ich die Zimtschnecken glutenfrei machen?
Ja, du kannst eine glutenfreie Mehlmischung verwenden, aber stelle sicher, dass du ein Bindemittel wie Xanthan hinzufügst, um eine bessere Textur zu erhalten.

4. Welche Getränke passen zu den Zimtschnecken?
Zimtschnecken harmonieren hervorragend mit aromatischem Kaffee, Früchtetee oder heißer Schokolade.

Zimtschnecken sind mehr als nur ein einfaches Dessert; sie bringen Freude und Wärme in unsere Herzen. Also genieße dieses Wochenende mit einer Portion köstlicher Zimtschnecken und schätze jeden Moment mit deinen Lieben!