Donuts de canela

Donuts com canela: O doce delícia do fim de semana

Quem não ama donuts? Esta sobremesa clássica, doce e aromática, é perfeita para ser saboreada numa manhã de fim de semana, acompanhada de uma xícara de café ou chá. Os donuts com canela são uma excelente escolha, trazendo um toque de calor e conforto a cada mordida. Esta receita não só é simples, mas também vai te encher de satisfação ao saboreá-los com os entes queridos. Vamos começar a aventura culinária!

Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de fermentação: 1 hora e 30 minutos
Tempo de fritura: 20 minutos
Tempo total: 2 horas e 10 minutos
Número de porções: 20 donuts

Ingredientes:

Para a massa:
- 100 ml de leite morno
- 200 ml de água morna
- 3 colheres de sopa de óleo
- 2 ovos grandes
- 150 g de açúcar
- 700 g de farinha
- 10 g de fermento biológico seco
- 1 pitada de sal

Para a cobertura:
- 100 g de açúcar cristal
- 50 g de açúcar de confeiteiro
- 1 colher de sopa de canela

Para o molho de chocolate (opcional):
- 100 g de chocolate
- 3 colheres de sopa de leite
- 1 colher de sopa de manteiga

Preparando a massa:

1. Misturando os ingredientes secos: Em uma tigela grande, peneire a farinha e adicione o fermento biológico seco, o açúcar e o sal. Misture bem os ingredientes secos para garantir que o fermento esteja distribuído uniformemente.

2. Preparando os ingredientes molhados: Em outra tigela, combine o leite morno, a água morna, o óleo e os ovos. Misture bem até que todos os ingredientes estejam homogêneos.

3. Combinando os ingredientes: Faça um buraco no meio dos ingredientes secos e despeje a mistura molhada. Usando uma colher de pau, misture os ingredientes até que a massa comece a se formar. Em seguida, sove com as mãos por cerca de 15 minutos, até que a massa fique elástica e lisa.

4. Fermentação da massa: Coloque a massa em uma tigela untada com um pouco de óleo, cubra com um pano limpo e deixe em um lugar quente por cerca de 1 hora ou até que dobre de volume.

Modelando os donuts:

5. Preparando a forma: Após a massa ter crescido, despeje-a em uma superfície enfarinhada. Divida a massa em duas partes iguais. Abra cada parte em uma folha de 2-2,5 cm de espessura.

6. Cortando os donuts: Use um cortador redondo ou um copo para cortar círculos da massa. Se preferir, você pode formar bolinhas de massa, mas os círculos são os tradicionais.

7. Descanso dos donuts: Deixe os círculos de massa na mesa de trabalho por 10 minutos para descansar. Esta etapa é importante para obter uma textura fofa.

Fritando os donuts:

8. Aquecendo o óleo: Em uma panela ou frigideira funda, despeje cerca de 500 ml de óleo e aqueça em fogo médio. É importante garantir que o óleo esteja quente o suficiente antes de adicionar os donuts. Você pode verificar a temperatura adicionando um pequeno pedaço de massa; se borbulhar e subir à superfície, o óleo está pronto.

9. Fritura: Adicione os donuts ao óleo quente, tomando cuidado para não sobrecarregar. Frite até que fiquem dourados de ambos os lados, cerca de 2-3 minutos de cada lado. Use uma espátula para virá-los com cuidado.

10. Escorrendo os donuts: Após os donuts estarem dourados, retire-os e coloque-os sobre um papel toalha para absorver o excesso de óleo.

Finalizando os donuts:

11. Cobertura com açúcar e canela: Em uma tigela pequena, misture o açúcar cristal, o açúcar de confeiteiro e a canela. Em seguida, passe cada donut por essa mistura, garantindo que fiquem uniformemente cobertos.

Preparando o molho de chocolate (opcional):

12. Derretendo os ingredientes: Em uma panela pequena, adicione o chocolate, o leite e a manteiga. Cozinhe em fogo baixo, mexendo constantemente, até que o chocolate esteja completamente derretido e a mistura fique homogênea.

Servindo:

13. Donuts quentes: Sirva os donuts quentes, acompanhados do molho de chocolate para adicionar um toque de elegância. Esses donuts são perfeitos para serem saboreados na companhia dos entes queridos, mas também para serem compartilhados em uma festa ou brunch.

Dicas úteis:

- Certifique-se de que todos os ingredientes estejam em temperatura ambiente, especialmente os ovos e os líquidos. Isso ajudará em uma melhor fermentação.
- Se quiser adicionar um toque de sabor, você pode incorporar um pouco de extrato de baunilha ou raspas de limão na massa.
- Experimente com diversas coberturas, como nozes picadas ou flocos de coco.
- Se você gosta de donuts menos doces, pode reduzir a quantidade de açúcar na massa.

Benefícios nutricionais:

Os donuts com canela não são apenas deliciosos, mas também repletos de sabores. A canela é conhecida por suas propriedades antioxidantes, que podem ajudar a manter a saúde do coração e os níveis de açúcar no sangue. Além disso, os ovos e o leite fornecem proteínas essenciais, enquanto o óleo adiciona uma fonte de gorduras saudáveis.

Perguntas frequentes:

1. Posso usar farinha integral?
Sim, você pode substituir parte da farinha branca por farinha integral, mas pode ser necessário ajustar a quantidade de líquidos.

2. Como posso armazenar os donuts?
Os donuts podem ser armazenados em um recipiente hermético em temperatura ambiente por 1-2 dias. Se quiser conservá-los por mais tempo, recomendo congelá-los.

3. Posso fazer os donuts sem glúten?
Sim, você pode usar uma mistura de farinha sem glúten, mas certifique-se de adicionar um agente ligante, como goma xantana, para obter uma melhor textura.

4. Que bebidas combinam com os donuts?
Os donuts com canela são excelentes acompanhados de um café aromático, chá de frutas ou um chocolate quente.

Os donuts com canela são mais do que uma simples sobremesa; eles trazem alegria e calor aos nossos corações. Portanto, abrace este fim de semana com uma porção de donuts deliciosos e saboreie cada momento ao lado dos seus queridos!