Weiße Schokoladentorte mit einem rosa Himbeerherz
Weißer Schokoladenkuchen mit rosa Himbeerherz
Vorbereitungszeit: 30 Minuten
Backzeit: 25 Minuten
Gesamtzeit: 55 Minuten
Anzahl der Portionen: 8-10
Entdecken Sie das Vergnügen eines weißen Schokoladenkuchens mit einem rosa Himbeerherz, ein einfaches und schnelles Rezept, das perfekt für jede festliche Gelegenheit ist! Dieser Kuchen sieht nicht nur spektakulär aus, sondern die Kombination aus cremiger weißer Schokolade und dem intensiven Aroma von Himbeeren wird mit Sicherheit die Geschmacksknospen aller Ihrer Lieben erfreuen.
Zutaten:
Für den Kuchenteig:
- 200 g hochwertige weiße Schokolade
- 100 g ungesalzene Butter
- 3 große Eier
- 150 g Zucker
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 180 g Mehl
- 1 Päckchen Backpulver (ca. 10 g)
- Eine Prise Salz
Für die Himbeerfüllung:
- 250 g frische oder gefrorene Himbeeren
- 50 g Zucker
- 1 Esslöffel Zitronensaft
Für die Dekoration:
- 100 g geschmolzene weiße Schokolade
- Frische Himbeeren und Minzblätter zur Dekoration
Anleitung:
1. Heizen Sie den Ofen auf 180 °C vor und bereiten Sie eine runde 23 cm Backform vor, indem Sie sie mit Butter einfetten und mit Mehl oder Backpapier auslegen.
2. In einer hitzebeständigen Schüssel die gehackte weiße Schokolade und die Butter kombinieren. Stellen Sie die Schüssel über ein Wasserbad oder in die Mikrowelle (bei mittlerer Leistung 30 Sekunden lang, dazwischen umrühren), bis die Mischung glatt und cremig ist. Lassen Sie sie etwas abkühlen.
3. In einer anderen Schüssel die Eier mit dem Zucker und dem Vanilleextrakt mit einem elektrischen Mixer schlagen, bis Sie eine schaumige, helle Mischung erhalten.
4. Falten Sie die Mischung aus weißer Schokolade vorsichtig in die Eimischung, indem Sie einen Spatel verwenden. Fügen Sie das Mehl, das Backpulver und das Salz hinzu und mischen Sie vorsichtig, bis die Zutaten gut vermischt sind, aber nicht übermixen.
5. Gießen Sie die Hälfte des Teigs in die vorbereitete Form und glätten Sie ihn. Bereiten Sie nun die Himbeerfüllung zu: In einem kleinen Topf die Himbeeren, den Zucker und den Zitronensaft vermengen und bei schwacher Hitze 5-7 Minuten köcheln lassen, bis die Himbeeren leicht zerfallen und der Zucker sich auflöst. Lassen Sie es einige Minuten abkühlen und gießen Sie dann die Himbeerfüllung über den Teig in der Form.
6. Decken Sie die Himbeerfüllung mit dem restlichen Teig ab und stellen Sie sicher, dass dieser gleichmäßig verteilt ist. Backen Sie den Kuchen im vorgeheizten Ofen 25 Minuten lang oder bis ein Zahnstocher, der in die Mitte eingeführt wird, sauber herauskommt.
7. Lassen Sie den Kuchen 10 Minuten in der Form abkühlen, stürzen Sie ihn dann auf eine Platte und lassen Sie ihn vollständig abkühlen.
8. Für die Dekoration die weiße Schokolade schmelzen und verwenden, um den Kuchen zu glasieren. Fügen Sie frische Himbeeren und Minzblätter für ein festliches Aussehen hinzu.
Praktische Tipps:
- Sie können frische oder gefrorene Himbeeren verwenden, stellen Sie jedoch sicher, dass gefrorene Himbeeren gut aufgetaut und von überschüssigem Wasser befreit sind.
- Wenn Sie einen weicheren Kuchen wünschen, können Sie 50 ml Schlagsahne zur weißen Schokoladenmischung hinzufügen.
- Ersetzen Sie Himbeeren durch andere Beeren wie Brombeeren oder Heidelbeeren für eine andere und ebenso köstliche Variante.
Dieser weiße Schokoladenkuchen mit rosa Himbeerherz ist mehr als nur ein einfacher Nachtisch; es ist ein unvergessliches Erlebnis, das jedem Fest einen Hauch von Magie verleiht! Servieren Sie ihn mit einer Kugel Vanilleeis oder einem Löffel Schlagsahne für eine zusätzliche Verwöhnung. Guten Appetit!
Für den Boden: Mischen Sie das Mehl mit dem Backpulver und fügen Sie es zur Mischung hinzu. Mischen Sie alles—außer den Himbeeren—auf der höchsten Stufe des Mixers! Gießen Sie den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte 26 cm große Kuchenform und backen Sie ihn etwa 25 Minuten lang. Zerdrücken Sie die Himbeeren mit einer Gabel und streuen Sie sie auf den Boden. Herausnehmen und abkühlen lassen. Für die Himbeergelee: Zerdrücken Sie die Himbeeren und sieben Sie sie. Weichen Sie die Gelatine in kaltem Wasser ein. Erwärmen Sie das Himbeermus mit Zucker, fügen Sie dann die im Mikrowellenofen aufgelöste Gelatine hinzu. Gießen Sie es in eine Metall-Schüssel in Form einer Kuppel. Stellen Sie es zum schnellen Festwerden ins Gefrierfach! Für das Ananasgelee (optional): Kochen Sie den Kompott mit Zucker 20-30 Minuten lang. Weichen Sie die Gelatine in kaltem Wasser ein, schmelzen Sie sie dann in der Mikrowelle und fügen Sie sie zum warmen Kompott hinzu. Für die Schokoladenmousse: Bringen Sie die Milch mit 70 ml Sahne zum Kochen, schlagen Sie die Eigelbe mit Vanillezucker und fügen Sie sie zur warmen Milchmischung hinzu. Kochen Sie dann im Wasserbad, bis es anfängt, dick zu werden. Fügen Sie die gehackte Schokolade hinzu und mischen Sie gut, bis sie schmilzt, dann fügen Sie die restliche Sahne hinzu. Zusammenstellung: Legen Sie den Ring um den Boden. Legen Sie das Himbeergelee auf den Boden, fügen Sie dann das warme Ananasgelee um das Himbeergelee herum hinzu, fügen Sie die weiße Schokoladenmousse oben hinzu und stellen Sie den Kuchen mindestens 4 Stunden in den Kühlschrank. Dekorieren Sie mit Schokolade und gerösteten Mandeln mit Zucker. Das Rezept für die Weiße Schokoladentorte mit einem Rosa Himbeerherz wurde von diamond vorgeschlagen. Diskutieren Sie dieses Rezept weiter im Rezeptforum.
Zutaten: Boden: 30 g Mehl, 1 Teelöffel Backpulver, 100 g Zucker, 100 g gemahlene Mandeln, Schale von einer Zitrone, 3 Eier, 50 ml Olivenöl, eine Prise Salz, 100 g Himbeeren. Sirup: Wasser, Zucker, ein Teelöffel geriebene Zitronenschale. Himbeergelee: 200 g Himbeeren, 5 g Gelatine, 30 g Zucker. Ananasgelee (optional): eine Dose Ananasstücke, 70 g Zucker, 7 g Gelatine. Schokoladenmousse: 200 g weiße Schokolade, 150 ml Milch, 330 ml flüssige Sahne, 2 Eigelb, 1 Päckchen Vanillezucker.
