Vanillecreme-Röllchen

Vanillecreme-Rollen – Eine Familienleckerei

Wenn Sie nach einem Dessertrezept suchen, das Freude bei jedem Biss bringt, sind Sie hier genau richtig. Diese Vanillecreme-Rollen sind nicht nur ein kulinarischer Genuss, sondern auch eine süße Erinnerung aus der Kindheit, oft verbunden mit Momenten, die man mit geliebten Menschen verbringt. Diese fluffigen Köstlichkeiten, gefüllt mit feiner Vanillecreme, sind perfekt für jeden Anlass, sei es ein Familienessen oder eine Feier mit Freunden. Lassen Sie uns gemeinsam jeden Schritt dieses Rezepts entdecken und einen Moment voller Geschmack genießen!

Vorbereitungs- und Backzeit
- Vorbereitungszeit: 45 Minuten
- Backzeit: 30 Minuten
- Gesamtzeit: 1 Stunde und 15 Minuten
- Anzahl der Portionen: 12-15 Rollen

Zutaten
Für den Teig:
- 1 Paket Butter (ca. 200 g)
- 2 Esslöffel feste Schmalz (oder Sie können Sonnenblumenöl verwenden)
- 2 Esslöffel Zucker
- 2 Eier
- 1 Päckchen Trockenhefe
- 1 Prise Natron
- 250 ml lauwarme Milch
- 650 g Mehl
- Zitronenessenz (1-2 Esslöffel)
- Eine Prise Salz

Für die Creme:
- 1,5 l Milch
- 5 Eier
- 6 Esslöffel Zucker
- 12 Esslöffel Mehl
- 1 Paket Butter (ca. 200 g)
- Schale und Saft einer Zitrone (für einen frischen Geschmack)

Zubereitung der Vanillecreme-Rollen
Schritt 1: Zubereitung des Teigs
Beginnen Sie damit, die Butter zusammen mit dem Schmalz in einem Topf bei niedriger Hitze zu schmelzen. Achten Sie darauf, dass es nicht kocht, sondern nur flüssig wird. In einer großen Schüssel das Mehl mit dem Natron und der Hefe vermengen.

In einem anderen Gefäß die Eier mit dem Zucker schaumig schlagen. Fügen Sie die geschmolzene Butter und das Schmalz hinzu (lassen Sie sie kurz abkühlen, damit sie die Eier nicht garen), die lauwarme Milch, die Zitronenessenz und eine Prise Salz. Alles gut vermengen.

Dann das Mehlgemisch nach und nach einarbeiten und leicht kneten, bis ein homogener Teig entsteht, der nicht zu fest, sondern leicht ausrollbar ist. Sobald Sie den gewünschten Teig haben, decken Sie ihn mit einem sauberen Tuch ab und lassen Sie ihn 30 Minuten im Kühlschrank ruhen.

Schritt 2: Formen der Rollen
Nachdem der Teig im Kühlschrank war, nehmen Sie ihn heraus und rollen Sie ihn auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche aus. Rollen Sie ihn zu einem dünnen Blatt von etwa 5 mm Dicke aus. Schneiden Sie Streifen von 2 cm Breite.

Hier kommt die Kreativität ins Spiel: Verwenden Sie die Formen, die Sie haben, und fetten Sie sie leicht mit Öl ein. Wickeln Sie jeden Teigstreifen um die Form, sodass eine schöne Spirale entsteht. Legen Sie die Formen auf das ungeölte Backblech.

Schritt 3: Backen der Rollen
Heizen Sie den Ofen auf 180 Grad Celsius vor. Backen Sie die Rollen 15 Minuten, nehmen Sie dann das Blech heraus, drehen Sie die Rollen um und backen Sie sie weitere 15 Minuten, bis sie goldbraun und fluffig sind. Lassen Sie sie auf dem Backblech abkühlen.

Schritt 4: Zubereitung der Vanillecreme
Bereiten Sie währenddessen die Vanillecreme vor. In einem Topf die Eigelbe mit dem Zucker gut vermengen. Fügen Sie etwas kalte Milch und das Mehl hinzu und homogenisieren Sie. Gießen Sie dann die restliche lauwarme Milch, das Salz und die Zitronenschale hinzu.

Stellen Sie den Topf bei mittlerer Hitze auf den Herd und rühren Sie ständig, bis die Creme eindickt. Wenn sie die gewünschte Konsistenz erreicht hat, fügen Sie die in Würfel geschnittene Butter hinzu und rühren Sie, bis sie vollständig geschmolzen ist. Lassen Sie die Creme abkühlen.

Schritt 5: Zusammenstellen der Rollen
Wenn die Rollen abgekühlt sind, füllen Sie sie mit der abgekühlten Vanillecreme, indem Sie eine Spritztüte oder einen Löffel verwenden. Nachdem Sie sie gefüllt haben, bestäuben Sie sie mit Puderzucker für ein elegantes Aussehen.

Praktische Tipps
- Aufbewahrung des Teigs: Wenn Sie Teig übrig haben, können Sie ihn 1-2 Tage im Kühlschrank aufbewahren oder für zukünftige Anlässe einfrieren.
- Achtung beim Backen: Achten Sie auf die Backzeit; jeder Ofen ist anders, also überprüfen Sie die Rollen, um ein Verbrennen zu vermeiden.
- Geschmacksvariante: Sie können mit Aromen experimentieren, indem Sie anstelle von Zitrone Mandel- oder Orangene ssenz hinzufügen, um einen anderen Geschmack zu erzielen.
- Servieren: Diese Rollen sind sowohl warm als auch kalt köstlich. Sie können sie zusammen mit Vanilleeis oder einer Tasse Kräutertee für einen Moment der Verwöhnung servieren.

Nährwertinformationen
Jede Rolle hat etwa 250 Kalorien, aber dies kann je nach Größe und Füllung variieren. Diese Rollen enthalten eine gute Menge an Proteinen aufgrund der Eier und der Butter sowie Kohlenhydrate aus dem Mehl, was sie zu einer schnellen Energiequelle macht.

Häufig Gestellte Fragen
1. Kann ich Vollkornmehl verwenden?
Ja, Sie können Vollkornmehl verwenden, müssen jedoch möglicherweise die Flüssigkeitsmenge anpassen.

2. Wie kann ich diese Rollen gesünder machen?
Versuchen Sie, die Zuckermenge in der Creme zu reduzieren oder natürliche Süßstoffe zu verwenden. Sie können auch die Butter durch ein gesundes Öl ersetzen.

3. Können Rollen ohne Eier gemacht werden?
Ja, für eine vegane Version können Sie ein Bindemittel wie Bananenpüree oder eine Mischung aus Wasser und Leinsamen verwenden.

4. Wie kann ich die Rollen aufbewahren?
Bewahren Sie die Rollen in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur für 2-3 Tage auf. Sie können sie auch einfrieren, stellen Sie jedoch sicher, dass Sie sie gut verpacken.

Diese Vanillecreme-Rollen sind eine ausgezeichnete Wahl, um Gäste zu beeindrucken oder sich nach einem langen Tag zu verwöhnen. Jeder Biss wird Sie in die Zeit der köstlichen Kindheitsmahlzeiten zurückversetzen. Also, ziehen Sie Ihre Schürze an und lassen Sie uns kochen!