Involtini con crema di vaniglia

Roulé con Crema di Vaniglia – Una Delizia Familiare

Se stai cercando una ricetta di dessert che porti gioia in ogni morso, sei nel posto giusto. Questi roulé con crema di vaniglia non sono solo un piacere culinario, ma anche un dolce ricordo d'infanzia, spesso associato ai momenti trascorsi con i propri cari. Queste delizie soffici e ripiene di una fine crema di vaniglia sono perfette per ogni occasione, sia che si tratti di un pasto in famiglia o di una festa con amici. Scopriamo insieme ogni passo di questa ricetta e godiamoci un momento ricco di sapore!

Tempo di Preparazione e Cottura
- Tempo di preparazione: 45 minuti
- Tempo di cottura: 30 minuti
- Tempo totale: 1 ora e 15 minuti
- Numero di porzioni: 12-15 roulé

Ingredienti
Per l'impasto:
- 1 confezione di burro (circa 200 g)
- 2 cucchiai di strutto solido (o puoi usare olio di girasole)
- 2 cucchiai di zucchero
- 2 uova
- 1 bustina di lievito secco
- 1 pizzico di bicarbonato di sodio
- 250 ml di latte tiepido
- 650 g di farina
- Essenza di limone (1-2 cucchiai)
- Un pizzico di sale

Per la crema:
- 1,5 l di latte
- 5 uova
- 6 cucchiai di zucchero
- 12 cucchiai di farina
- 1 confezione di burro (circa 200 g)
- Scorza e succo di un limone (per un gusto fresco)

Preparazione dei Roulé con Crema di Vaniglia
Passo 1: Preparazione dell'Impasto
Inizia sciogliendo il burro insieme allo strutto in una pentola a fuoco basso. Assicurati che non arrivi a ebollizione, ma diventi solo liquido. In una grande ciotola, mescola la farina con il bicarbonato e il lievito.

In un altro recipiente, sbatti le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto spumoso. Aggiungi il burro e lo strutto fusi (lasciali raffreddare un po' per non cuocere le uova), il latte tiepido, l'essenza di limone e un pizzico di sale. Mescola bene il tutto.

Poi, incorpora gradualmente il composto di farina, impastando delicatamente fino a ottenere un impasto omogeneo che non deve essere troppo duro, ma facile da stendere. Una volta ottenuto l'impasto desiderato, coprilo con un canovaccio pulito e lascialo raffreddare per 30 minuti.

Passo 2: Formazione dei Roulé
Dopo che l'impasto è stato in frigorifero, toglilo e stendilo su una superficie di lavoro leggermente infarinata. Stendilo in una sfoglia sottile, di circa 5 mm. Taglia strisce di 2 cm di larghezza.

Qui entra in gioco la creatività: usa le forme che hai e ungile leggermente con olio. Arrotola ciascuna striscia di impasto attorno alla forma, formando una bella spirale. Posiziona le forme sulla teglia non unta.

Passo 3: Cottura dei Roulé
Preriscalda il forno a 180 gradi Celsius. Cuoci i roulé per 15 minuti, poi togli la teglia, gira i roulé e cuocili per altri 15 minuti, fino a quando diventano dorati e soffici. Lasciali raffreddare sulla teglia da forno.

Passo 4: Preparazione della Crema di Vaniglia
Nel frattempo, prepara la crema di vaniglia. In una casseruola, combina i tuorli d'uovo con lo zucchero e mescola bene. Aggiungi un po' di latte freddo e la farina, omogeneizzando. Poi, versa il resto del latte tiepido, il sale e la scorza di limone.

Metti la casseruola su fuoco medio, mescolando continuamente fino a quando la crema si addensa. Quando raggiunge la consistenza desiderata, aggiungi il burro tagliato a cubetti e mescola fino a quando non si scioglie completamente. Lascia raffreddare la crema.

Passo 5: Assemblaggio dei Roulé
Quando i roulé si sono raffreddati, riempili con la crema di vaniglia fredda, usando una sac à poche o un cucchiaio. Dopo averli riempiti, spolverali con zucchero a velo per un aspetto elegante.

Consigli Pratici
- Conservazione dell'Impasto: Se hai impasto avanzato, puoi conservarlo in frigorifero per 1-2 giorni o congelarlo per future occasioni.
- Attenzione alla Cottura: Fai attenzione al tempo di cottura; ogni forno è diverso, quindi controlla i roulé per non bruciarli.
- Variante Aromatica: Puoi sperimentare con aromi aggiungendo essenza di mandorla o arancia al posto del limone per un gusto diverso.
- Servizio: Questi roulé sono deliziosi sia caldi che freddi. Puoi servirli con gelato alla vaniglia o con una tazza di tè alle erbe per un momento di indulgenza.

Informazioni Nutrizionali
Ogni roulé ha circa 250 calorie, ma questo può variare a seconda delle dimensioni e del ripieno. Questi roulé contengono una buona quantità di proteine grazie alle uova e al burro, oltre a carboidrati dalla farina, rendendoli una fonte rapida di energia.

Domande Frequenti
1. Posso usare farina integrale?
Sì, puoi usare farina integrale, ma potrebbe essere necessario regolare la quantità di liquido.

2. Come posso rendere questi roulé più salutari?
Prova a ridurre la quantità di zucchero nella crema o usa dolcificanti naturali. Puoi anche sostituire il burro con un olio sano.

3. Possono essere fatti roulé senza uova?
Sì, per una versione vegana, puoi usare un agente legante come purea di banana o una combinazione di acqua e semi di lino.

4. Come posso conservare i roulé?
Conserva i roulé in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per 2-3 giorni. Puoi anche congelarli, ma assicurati di confezionarli bene.

Questi roulé con crema di vaniglia sono un'ottima scelta per impressionare gli ospiti o per coccolarti dopo una lunga giornata. Ogni morso ti riporterà indietro nel tempo ai deliziosi pasti d'infanzia. Quindi, indossa il tuo grembiule e mettiamoci a cucinare!