Tiramisu-Rezept (ohne Eier)

Tiramisu ohne Eier – Eine neu erfundene italienische Delikatesse

Vorbereitungszeit: 30 Minuten
Kühlzeit: 4 Stunden
Gesamtzeit: 4 Stunden und 30 Minuten
Anzahl der Portionen: 8

Tiramisu ist ein traditionelles italienisches Dessert, bekannt für seine köstlichen Schichten aus Kaffee, Mascarpone und Keksen. Dieses Rezept für Tiramisu ohne Eier ist eine leicht zuzubereitende Variante, perfekt für diejenigen, die rohe Eier vermeiden möchten, aber den gleichen reichen Geschmack und die cremige Textur genießen wollen. Die Kombination der Zutaten ist einfach, aber das Endergebnis ist einfach göttlich!

Im Laufe der Zeit ist Tiramisu zu einem ikonischen Dessert geworden, das von vielen wegen seines ausgewogenen Geschmacks und des Aromas von Kaffee geliebt wird. Man sagt, dass der Name von dem Ausdruck "tirami sù" stammt, was auf Italienisch "heb mich hoch" bedeutet und sich auf die belebende Wirkung des Kaffees bezieht. Mach dich bereit, eine einfache, aber unglaublich köstliche Variante zu entdecken, die jeden beeindrucken wird, der sie probiert!

Zutaten

- 400 g Kekse (Löffelbiskuits)
- 250 g Mascarpone-Creme
- 250 g flüssige Sahne (ideal wäre Meggle CR me pâtisserie)
- 1 Teelöffel Instantkaffee
- 3 Esslöffel Zucker
- 1 Esslöffel Vanillezucker
- 1 Teelöffel Bourbon-Vanillezucker
- 400 ml ungesüßter Kaffee (aufgebrüht und abgekühlt)
- Abgeriebene Schale von einer Orange
- Zum Dekorieren: Kakao, Vollmilchschokolade, Zartbitterschokolade, Rosinen

Zubereitung

Schritt 1: Kaffee zubereiten
Beginne damit, 400 ml ungesüßten Kaffee zuzubereiten. Verwende frisch gemahlenen Kaffee, um ein intensives Aroma zu erhalten. Lass ihn vollständig abkühlen, bevor du ihn verwendest.

Schritt 2: Creme zubereiten
In einer tiefen Schüssel die flüssige Sahne mit einem Mixer schlagen, bis sie cremig, aber nicht zu fest wird. Es ist wichtig, sie nicht zu lange zu schlagen, da wir eine luftige Textur wünschen. Füge dann die Mascarpone-Creme, die drei Esslöffel Zucker, den Vanillezucker und den Instantkaffee hinzu. Mische alles mit einem Spatel oder mit dem Mixer auf niedriger Stufe, bis die Zutaten gut vermischt sind und eine glatte Creme entsteht.

Schritt 3: Kekse einweichen
Bereite eine Kastenform vor, die mit Frischhaltefolie oder Aluminiumfolie ausgekleidet ist. Tauche die Kekse in den abgekühlten Kaffee und achte darauf, sie nur für ein paar Sekunden einzutauchen, damit sie nicht zerbröckeln. Das schnelle Einweichen ist der Schlüssel zu einem perfekten Tiramisu mit saftigen Keksen, die ihre Form behalten.

Schritt 4: Tiramisu zusammenstellen
Lege eine Schicht Kekse auf den Boden der Form, gefolgt von einer großzügigen Schicht Creme. Wechsle weiterhin zwischen Keksen und Creme ab und beende mit einer Schicht Creme. Hier kannst du einen Hauch von abgeriebener Orangenschale für zusätzlichen Geschmack hinzufügen.

Schritt 5: Dekorieren
Bestäube die oberste Schicht Creme mit Kakao und, wenn gewünscht, füge etwas Instantkaffee für einen intensiveren Geschmack hinzu. Für ein ansprechendes Aussehen kannst du mit Schokoladenflocken, Rosinen und kandierter Orangenschale dekorieren.

Schritt 6: Kühlen
Decke das Tiramisu mit Frischhaltefolie ab und lasse es mindestens 4 Stunden, am besten über Nacht, im Kühlschrank. Diese Zeit ermöglicht es den Aromen, sich zu vermischen und die Textur zu festigen.

Servieren und Vorschläge
Nachdem das Tiramisu gut gekühlt ist, schneide es in Portionen und serviere es mit einem Glas süßem Wein oder frisch gebrühtem Kaffee. Es ist ein Dessert, das perfekt zu entspannten Momenten mit Freunden und Familie passt. Wenn du eine persönliche Note hinzufügen möchtest, kannst du versuchen, die Kekse durch Schokoladenkekse zu ersetzen oder einen Schuss Likör, wie Amaretto, in den Kaffee zu geben.

Nährstoffvorteile
Das Tiramisu ohne Eier ist leichter, hat eine cremige Textur dank der Sahne und des Mascarpone, während die Kekse Kohlenhydrate liefern und Energie bereitstellen. Darüber hinaus fügt die Orangenschale einen zusätzlichen Schub an Vitaminen und Antioxidantien hinzu.

Häufig gestellte Fragen:
1. Kann ich pflanzliche Sahne verwenden?
Klar! Du kannst die flüssige Sahne durch eine pflanzliche Variante ersetzen, aber die Textur und der Geschmack können variieren.

2. Welche anderen Aromen kann ich verwenden?
Neben Orange kannst du mit Aromen von Vanille, Mandeln oder sogar einem Hauch von aromatisiertem Kaffee experimentieren.

3. Wie kann ich das Tiramisu länger frisch halten?
Tiramisu hält sich gut im Kühlschrank bis zu 3 Tage. Stelle sicher, dass es abgedeckt ist, um zu vermeiden, dass es Gerüche aus dem Kühlschrank aufnimmt.

4. Kann ich Tiramisu ohne Kaffee machen?
Ja! Du kannst eine Mischung aus Milch und Kakao für eine kaffee-freie Version verwenden, ideal für Kinder oder für diejenigen, die keinen Kaffee konsumieren.

Jetzt, da du alle notwendigen Informationen hast, ist es Zeit zu kochen! Dieses Rezept für Tiramisu ohne Eier ist einfach, lecker und perfekt für jeden Anlass. Ich ermutige dich, zu experimentieren und deine eigenen Variationen einzubringen. Guten Appetit!