Süßer Käse- und Rosinenkuchen

Süßer Käsekuchen mit Rosinen – Eine Delikatesse, die dir ein Lächeln ins Gesicht zaubert

Wer liebt keinen süßen Käsekuchen mit Rosinen? Dieses traditionelle Rezept ist nicht nur ein Dessert, sondern auch eine angenehme Kindheitserinnerung, die uns an die Momente erinnert, die wir mit unseren Lieben am Tisch verbracht haben. Der süße Käsekuchen, außen leicht knusprig und innen weich, ist die perfekte Kombination aus Texturen und Aromen. Darüber hinaus ist es ein einfaches, schnelles Rezept, das auch von Anfängern leicht zubereitet werden kann.

Vorbereitungszeit: 30 Minuten
Backzeit: 40 Minuten
Gesamtzeit: 70 Minuten
Portionen: 12

Benötigte Zutaten:

- 1 Packung Blätterteig (ca. 400g)
- 500g süßer Käse (vorzugsweise von der Kuh)
- 100g Naturjoghurt
- 1 Tasse (200g) Zucker
- 5 Eier
- 100g Rosinen
- 1 Vanilleessenz
- Abgeriebene Schale von 1 Orange
- Puderzucker zum Dekorieren
- Öl zum Einfetten der Blätter und der Form

Schritte zur Zubereitung des süßen Käsekuchens mit Rosinen:

1. Vorbereitung der Zutaten
Beginne damit, alle Zutaten an einem praktischen Ort zu sammeln. Stelle sicher, dass der süße Käse gut von der Molke abgetropft ist. Wenn du frischen Käse hast, ist das ideal, aber du kannst auch Ricotta verwenden. Wenn du einen intensiveren Geschmack möchtest, kannst du auch ein paar Tropfen Orangenessenz hinzufügen.

2. Eier schlagen
Schlage in einer großen Schüssel die 5 Eier zusammen mit dem Zucker schaumig. Verwende einen elektrischen Mixer, um eine luftige und lockere Konsistenz zu erreichen. Dieser Schritt ist entscheidend, um dem Kuchen eine leichte Textur zu verleihen.

3. Hinzufügen der feuchten Zutaten
Füge den Joghurt, die Vanilleessenz und die abgeriebene Orangenschale zur Eier-Zucker-Mischung hinzu. Gut vermischen, um alle Aromen zu integrieren. Dann den zerbröckelten süßen Käse hinzufügen und vorsichtig mit einem Spatel unterheben. Achte darauf, dass der Käse gut im Mix integriert ist, aber zerdrücke ihn nicht zu sehr, um einige größere Stücke zu behalten, die der Textur hinzugefügt werden.

4. Vorbereitung des Blätterteigs
Heize den Ofen auf 180°C (350°F) vor. Bereite die Form (vorzugsweise eine von 30x40 cm) vor, indem du sie mit Öl einfettest. Lege ein Blatt Blätterteig auf den Boden der Form und fette es mit Öl ein. Füge weiterhin Blätter hinzu, wobei jedes mit der Käsemischung gefettet und mit einigen Rosinen bestreut wird. Wiederhole diesen Vorgang bis zum vorletzten Blatt.

5. Das letzte Blatt
Bevor du das letzte Blatt hinzufügst, fette es mit Öl ein, ohne Mischung hinzuzufügen. Dies hilft dem Kuchen, beim Backen knusprig zu werden. Stelle sicher, dass alle Ränder gut versiegelt sind, um ein Auslaufen der Füllung zu verhindern.

6. Backen des Kuchens
Stelle die Form in den vorgeheizten Ofen und lasse den Kuchen etwa 40 Minuten backen oder bis er goldbraun und knusprig ist. Überprüfe von Zeit zu Zeit, da jeder Ofen unterschiedlich backt.

7. Fertigstellung und Servieren
Sobald der Kuchen schön gebräunt ist, nimm ihn aus dem Ofen und lasse ihn etwas abkühlen. Bestäube die Oberseite mit Puderzucker für ein elegantes und süßes Aussehen. Verwende ein scharfes Messer, um den Kuchen in Portionen zu schneiden.

Serviervorschlag:
Dieser süße Käsekuchen ist sowohl warm als auch kalt köstlich. Du kannst ihn zusammen mit einer Kugel Vanilleeis oder mit Karamellsauce für einen zusätzlichen Geschmacksboost servieren. Eine Tasse Tee oder Kaffee ergänzt die Aromen dieses Desserts perfekt.

Variationen und nützliche Tipps:
Wenn du mit Aromen experimentieren möchtest, kannst du einige gehackte Nüsse oder Mandeln zur Käsefüllung hinzufügen. Auch die Rosinen können durch Trockenfrüchte oder sogar dunkle Schokolade für einen dekadenten Geschmack ersetzt werden. Wenn du eine gesündere Variante bevorzugst, kannst du fettarmen Kuhkäse und braunen Zucker anstelle von weißem Zucker verwenden.

Nährwertvorteile:
Dieser Kuchen ist eine gute Proteinquelle dank des Käses und der Eier. Der Joghurt bringt nützliche Probiotika mit, und die Rosinen sind reich an Antioxidantien. Es ist jedoch wichtig, moderate Portionen zu konsumieren, da der Zuckergehalt zu beachten ist.

Häufig gestellte Fragen:
- Kann ich fertige Blätterteig verwenden? Ja, es wird empfohlen, fertige Blätterteigblätter zu verwenden, um Zeit zu sparen.
- Welcher Käse ist am besten? Süßer Kuhkäse ist ideal, aber du kannst auch mit Ricotta oder einer Mischung aus Käsesorten experimentieren.
- Kann der Kuchen eingefroren werden? Ja, du kannst den Kuchen vor dem Backen einfrieren. Nach dem Auftauen backe ihn gemäß den Anweisungen.

Dieser süße Käsekuchen mit Rosinen ist mehr als nur ein einfaches Dessert; es ist ein Erlebnis, das Freude und Komfort bringt. Wir laden dich ein, es auszuprobieren und dieses Rezept mit deinen Lieben zu teilen! Jeder Bissen wird ein Lächeln auf ihre Gesichter zaubern und unvergessliche Erinnerungen am Tisch schaffen. Guten Appetit!