Ciasto ze słodkim serem i rodzynkami

Sernik z rodzynkami – Delikates, który przynosi uśmiech na twarzy

Kto nie kocha sernika z rodzynkami? Ten tradycyjny przepis to nie tylko deser, ale także miłe wspomnienie z dzieciństwa, przywołujące chwile spędzone przy stole z bliskimi. Sernik z rodzynkami, lekko chrupiący na zewnątrz i miękki w środku, to idealne połączenie tekstur i aromatów. Co więcej, to prosty i szybki przepis, który można łatwo przygotować, nawet dla początkujących.

Czas przygotowania: 30 minut
Czas pieczenia: 40 minut
Czas całkowity: 70 minut
Liczba porcji: 12

Potrzebne składniki:

- 1 opakowanie ciasta francuskiego (około 400g)
- 500g twarogu (najlepiej z mleka krowiego)
- 100g jogurtu naturalnego
- 1 szklanka (200g) cukru
- 5 jajek
- 100g rodzynek
- 1 esencja waniliowa
- Skórka otarta z 1 pomarańczy
- Cukier puder do dekoracji
- Olej do smarowania ciasta i formy

Etapy przygotowania sernika z rodzynkami:

1. Przygotowanie składników
Zacznij od zebrania wszystkich składników w wygodnym miejscu. Upewnij się, że twaróg jest dobrze odciśnięty z serwatki. Jeśli masz świeży twaróg, jest idealny, ale możesz użyć również ricotty. Jeśli chcesz intensywniejszego smaku, możesz dodać kilka kropli esencji pomarańczowej.

2. Ubicie jajek
W dużej misce ubij 5 jajek z cukrem na puszystą i lekką masę. Użyj miksera elektrycznego, aby uzyskać odpowiednią konsystencję. Ten krok jest kluczowy, aby sernik miał lekką teksturę.

3. Dodawanie składników mokrych
Dodaj jogurt, esencję waniliową i startą skórkę pomarańczową do mieszanki jajek i cukru. Dobrze wymieszaj, aby połączyć wszystkie smaki. Następnie dodaj rozdrobniony twaróg i delikatnie wymieszaj za pomocą szpatułki. Upewnij się, że twaróg jest dobrze wymieszany, ale nie rozdrabniaj go za bardzo, aby zachować kilka większych kawałków, które dodadzą tekstury.

4. Przygotowanie ciasta
Rozgrzej piekarnik do 180°C. Zacznij przygotowywać formę (najlepiej o wymiarach 30x40 cm), smarując ją olejem. Umieść jedną warstwę ciasta na dnie formy i posmaruj ją olejem. Kontynuuj dodawanie warstw, każda smarowana mieszanką twarogową i posypana kilkoma rodzynkami. Powtarzaj ten proces aż do przedostatniej warstwy.

5. Ostatnia warstwa
Przed dodaniem ostatniej warstwy, posmaruj ją olejem, nie dodając już mieszanki. To pomoże sernikowi stać się chrupiącym podczas pieczenia. Upewnij się, że wszystkie brzegi są dobrze sklejone, aby zapobiec wyciekaniu nadzienia.

6. Pieczenie sernika
Wstaw formę do nagrzanego piekarnika i piecz przez około 40 minut, aż stanie się złocista i chrupiąca. Sprawdzaj co jakiś czas, ponieważ każdy piekarnik piecze inaczej.

7. Finalizacja i serwowanie
Po upieczeniu sernika, wyjmij go z piekarnika i pozostaw do lekkiego ostudzenia. Posyp cukrem pudrem na wierzchu dla eleganckiego i słodkiego wyglądu. Użyj ostrego noża, aby pokroić sernik na porcje.

Propozycja podania:
Ten sernik z rodzynkami jest pyszny zarówno na ciepło, jak i na zimno. Możesz go podać z gałką lodów waniliowych lub sosem karmelowym dla dodatkowego smaku. Filiżanka herbaty lub kawy doskonale uzupełni aromaty tego deseru.

Warianty i przydatne wskazówki:
Jeśli chcesz eksperymentować ze smakami, możesz dodać kilka posiekanych orzechów lub migdałów do nadzienia z twarogu. Rodzynki można zastąpić suszonymi owocami lub nawet ciemną czekoladą dla dekadenckiego smaku. Jeśli wolisz zdrowszą wersję, możesz użyć twarogu o niskiej zawartości tłuszczu i brązowego cukru zamiast białego.

Korzyści odżywcze:
Ten sernik jest dobrym źródłem białka dzięki twarogowi i jajkom. Jogurt dostarcza korzystnych probiotyków, a rodzynki są pełne przeciwutleniaczy. Ważne jest jednak, aby spożywać umiarkowane porcje, biorąc pod uwagę zawartość cukru.

Często zadawane pytania:
- Czy mogę użyć gotowego ciasta? Tak, zaleca się użycie kupnego ciasta, aby zaoszczędzić czas.
- Jaki rodzaj sera jest najlepszy? Twaróg z mleka krowiego jest idealny, ale możesz eksperymentować z ricottą lub mieszanką serów.
- Czy można zamrozić sernik? Tak, możesz zamrozić sernik przed pieczeniem. Po rozmrożeniu piecz go zgodnie z instrukcjami.

Ten sernik z rodzynkami to więcej niż tylko deser; to doświadczenie, które przynosi radość i komfort. Zachęcamy do spróbowania i podzielenia się tym przepisem z bliskimi! Każdy kęs przyniesie uśmiech na ich twarzach i niezapomniane wspomnienia przy stole. Smacznego!