Spitzbuben - Weihnachtsplätzchen

Spitzbuben - Köstliche Weihnachtsplätzchen

Vorbereitungszeit: 30 Minuten
Backzeit: 10-12 Minuten
Gesamtzeit: 42 Minuten
Anzahl der Portionen: 24 Plätzchen

Spitzbuben, auch bekannt als "Plätzchen mit Marmelade", sind eine wahre Weihnachtsdelikatesse, perfekt um den Feiertagen einen Hauch von Magie zu verleihen. Mit einem zarten und aromatischen Teig passen diese Plätzchen perfekt zu Johannisbeermarmelade oder jeder anderen bevorzugten Marmelade. Lassen Sie uns Schritt für Schritt sehen, wie wir diese Leckereien zubereiten können.

Zutaten:
- 250 g Mehl
- 100 g Butter (Zimmertemperatur)
- 80 g Puderzucker
- 1 großes Ei
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1/2 Teelöffel Backpulver
- 1/4 Teelöffel Salz
- Johannisbeermarmelade oder andere bevorzugte Marmelade (ca. 200 g)
- Puderzucker zum Dekorieren

Schritt 1: Teig vorbereiten
In einer großen Schüssel die weiche Butter mit dem Puderzucker und dem Vanillezucker vermengen. Mit einem Handmixer schlagen, bis eine cremige und luftige Masse entsteht. Das Ei hinzufügen und weiter mixen, bis es vollständig eingearbeitet ist.

Schritt 2: Trockene Zutaten hinzufügen
Das Mehl, Backpulver und Salz über die Butter-Ei-Mischung sieben. Mit einem Spatel die Zutaten vorsichtig vermengen, bis keine Mehlreste mehr sichtbar sind. Nicht zu lange rühren, sonst werden die Plätzchen zu dicht.

Schritt 3: Teig kühlen
Den Teig zu einer Kugel formen und in Frischhaltefolie einwickeln. Etwa 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen. Dieser Schritt ist entscheidend, um eine zarte und angenehme Textur zu erhalten.

Schritt 4: Plätzchen formen
Den Ofen auf 180°C (160°C für Umluft) vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen. Den Teig aus dem Kühlschrank nehmen und auf einer leicht bemehlten Fläche ausrollen, bis eine Dicke von etwa 3-5 mm erreicht ist. Mit einem runden Ausstecher Kreise aus dem Teig ausstechen. In der Hälfte dieser Kreise eine kleine Fensteröffnung in die Mitte schneiden (man kann einen kleineren Ausstecher oder einen Glasdeckel verwenden).

Schritt 5: Backen
Die Teigkreise auf das vorbereitete Blech legen und 10-12 Minuten backen oder bis sie an den Rändern leicht goldbraun werden. Auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.

Schritt 6: Plätzchen zusammenstellen
Nach dem Abkühlen eine großzügige Schicht Johannisbeermarmelade auf jeden ganzen Kreis streichen und mit den ausgeschnittenen Kreisen (denen mit dem Fenster) abdecken. Mit Puderzucker bestäuben für ein festliches Aussehen.

Serviervorschlag:
Diese Plätzchen eignen sich hervorragend als Geschenk für geliebte Menschen oder um sie mit einer Tasse Tee oder Kaffee zu genießen. Legen Sie sie in eine schöne, weihnachtlich dekorierte Box, und sie werden ein geschätztes Geschenk.

Mögliche Variationen:
Anstelle von Johannisbeermarmelade können Sie mit Himbeermarmelade, Pfirsichmarmelade oder sogar geschmolzener Schokolade für eine köstliche Variante experimentieren. Sie können auch Zimt oder Muskatnuss in den Teig geben, um ihm einen noch reichhaltigeren Geschmack zu verleihen.

Diese Weihnachtsplätzchen sind nicht nur köstlich, sondern auch eine perfekte Möglichkeit, die Familie um den Tisch zu versammeln und die festliche Atmosphäre zu bereichern. Genießen Sie jeden Bissen und verwandeln Sie jeden Moment in der Küche in eine unvergessliche Erinnerung!