Spitzbuben - рождественское печенье

Spitzbuben - Вкусное Рождественское Печенье

Время приготовления: 30 минут
Время выпекания: 10-12 минут
Общее время: 42 минуты
Количество порций: 24 печенья

Spitzbuben, также известные как "печенье с вареньем", являются настоящей рождественской деликатесой, идеально подходящей для добавления магии в праздники. С нежным и ароматным тестом, это печенье прекрасно сочетается с черной смородиной или любым другим любимым вареньем. Давайте посмотрим, как мы можем приготовить эти лакомства шаг за шагом.

Ингредиенты:
- 250 г муки
- 100 г масла (при комнатной температуре)
- 80 г сахарной пудры
- 1 большое яйцо
- 1 пакетик ванильного сахара
- 1/2 чайной ложки разрыхлителя
- 1/4 чайной ложки соли
- Варенье из черной смородины или любое другое любимое варенье (примерно 200 г)
- Сахарная пудра для украшения

Шаг 1: Подготовка теста
В большой миске соедините мягкое масло с сахарной пудрой и ванильным сахаром. Взбейте их вместе с помощью электрического миксера до получения кремообразной и воздушной массы. Добавьте яйцо и продолжайте взбивать, пока оно полностью не соединится.

Шаг 2: Добавление сухих ингредиентов
Просейте муку, разрыхлитель и соль в смесь масла и яйца. Используйте лопатку, чтобы объединить ингредиенты, осторожно перемешивая, пока не останется следов муки. Не перемешивайте слишком долго, иначе печенье станет слишком плотным.

Шаг 3: Охлаждение теста
Сформируйте тесто в шар и заверните его в пленку. Оставьте в холодильнике на примерно 30 минут. Этот шаг важен для достижения нежной и приятной текстуры.

Шаг 4: Формирование печенья
Разогрейте духовку до 180°C (160°C для конвекционных духовок) и выстелите противень пергаментной бумагой. Достаньте тесто из холодильника и раскатайте его на слегка посыпанной мукой поверхности до толщины около 3-5 мм. С помощью круглой формы вырежьте кружки из теста. Из половины из них вырежьте небольшое окно в центре (вы можете использовать меньшую форму или крышку от стеклянной посуды).

Шаг 5: Выпекание
Выложите кружки теста на подготовленный противень и выпекайте в течение 10-12 минут или до легкого золотистого цвета по краям. Дайте им остыть на решетке.

Шаг 6: Сборка печенья
После остывания намажьте щедрый слой варенья из черной смородины на каждую целую кружку и накройте вырезанными кружками (с окнами). Посыпьте сахарной пудрой сверху для праздничного вида.

Рекомендация по подаче:
Это печенье идеально подходит для подарков близким или для наслаждения с чашкой чая или кофе. Положите их в красивую коробку, украшенную к Рождеству, и они станут ценным подарком.

Возможные вариации:
Вместо варенья из черной смородины, поэкспериментируйте с вареньем из малины, персиков или даже растопленным шоколадом для вкусной альтернативы. Вы также можете добавить корицу или мускатный орех в тесто, чтобы придать ему еще более насыщенный вкус.

Это рождественское печенье не только вкусно, но и является идеальным способом собрать семью за столом, обогащая атмосферу праздников. Наслаждайтесь каждым укусом и превращайте каждый момент, проведенный на кухне, в незабываемую память!