Schicht 1: Wir beginnen mit der Zubereitung dieses köstlichen Desserts, indem wir sicherstellen, dass wir alle Zutaten zur Hand haben. Die 5 Eier werden in eine große Schüssel gegeben, wo wir 7 Esslöffel Puderzucker und ein Päckchen Vanillezucker hinzufügen. Mit einem Mixer werden wir diese Zutaten etwa 1 Minute lang bei hoher Geschwindigkeit vermengen, bis wir einen homogenen und luftigen Schaum erhalten. Dann fügen wir 3 Esslöffel Kakao hinzu und mixen weiter, bis der Kakao perfekt in die Mischung integriert ist, ohne Klumpen zu hinterlassen.
In einem anderen Behälter geben wir 50 ml Wasser und fügen 1 1/2 Päckchen Gelatine hinzu, lassen es 2 Minuten ruhen, damit es quellen kann. Dann erhitzen wir die Gelatine leicht, bis sie sich vollständig aufgelöst hat. Diese wird zur Eier- und Kakaomischung hinzugefügt, und wir mixen erneut für ein paar Sekunden, um sicherzustellen, dass die Zutaten gut integriert sind. Die erhaltene Mischung wird in eine Kastenform (oder eine runde Form) gegossen, die zuvor mit Frischhaltefolie ausgelegt wurde, um das spätere Herausnehmen des Desserts zu erleichtern. Es ist wichtig, die Form im Kühlschrank zu lassen, bis die Mischung vollständig fest ist, und von Zeit zu Zeit zu überprüfen, ob sie nicht mehr an den Fingern klebt.
Schicht 2: Nachdem die erste Schicht gut fest geworden ist, richten wir unsere Aufmerksamkeit auf die zweite. In einer großen Schüssel vermischen wir 900 ml Sahne mit 12 Esslöffeln Puderzucker und verwenden den Mixer, um eine luftige Konsistenz zu erhalten. Dann verfahren wir genauso wie bei der ersten Schicht und bereiten 2 Päckchen Gelatine in Wasser gemäß den Anweisungen am Anfang vor. Die aufgelöste Gelatine wird zur gesüßten Sahne hinzugefügt, und wir mischen, bis alles homogen ist. Jetzt ist es an der Zeit, die Erdbeerscheiben oder andere saisonale Früchte für einen zusätzlichen Frischekick hinzuzufügen. Die Mischung wird gleichmäßig auf die beiden Formen verteilt, wobei die Hälfte der Mischung in jede Form gegossen wird. Sie wird erneut gekühlt, damit sie gut fest wird.
Schicht 3: Nachdem die Sahneschicht fest geworden ist, ist es Zeit, sich um die letzte Schicht zu kümmern. Wir verwenden wieder die 5 Eier, 7 Esslöffel Puderzucker und ein Päckchen Vanillezucker und mixen 1 Minute lang bei hoher Geschwindigkeit. Wir fügen die 3 Esslöffel Kakao hinzu und rühren, bis alles gut integriert ist. Wir bereiten die Gelatine wie zuvor vor, indem wir 1 1/2 Päckchen in Wasser auflösen, und fügen sie der Eier- und Kakaomischung hinzu, wobei wir erneut mixen, um eine homogene Zusammensetzung zu erhalten. Diese letzte Schicht wird vorsichtig über die bereits fest gewordene Sahneschicht gegossen, wobei wir darauf achten, dass sie gleichmäßig verteilt wird.
Wir beenden, indem wir die Formen in den Kühlschrank stellen, wo wir sie für einige Stunden vollständig fest werden lassen. Dieses geschichtete Dessert sieht nicht nur spektakulär aus, sondern sein Geschmack wird mit Sicherheit jeden beeindrucken, der es genießt!
In einem anderen Behälter geben wir 50 ml Wasser und fügen 1 1/2 Päckchen Gelatine hinzu, lassen es 2 Minuten ruhen, damit es quellen kann. Dann erhitzen wir die Gelatine leicht, bis sie sich vollständig aufgelöst hat. Diese wird zur Eier- und Kakaomischung hinzugefügt, und wir mixen erneut für ein paar Sekunden, um sicherzustellen, dass die Zutaten gut integriert sind. Die erhaltene Mischung wird in eine Kastenform (oder eine runde Form) gegossen, die zuvor mit Frischhaltefolie ausgelegt wurde, um das spätere Herausnehmen des Desserts zu erleichtern. Es ist wichtig, die Form im Kühlschrank zu lassen, bis die Mischung vollständig fest ist, und von Zeit zu Zeit zu überprüfen, ob sie nicht mehr an den Fingern klebt.
Schicht 2: Nachdem die erste Schicht gut fest geworden ist, richten wir unsere Aufmerksamkeit auf die zweite. In einer großen Schüssel vermischen wir 900 ml Sahne mit 12 Esslöffeln Puderzucker und verwenden den Mixer, um eine luftige Konsistenz zu erhalten. Dann verfahren wir genauso wie bei der ersten Schicht und bereiten 2 Päckchen Gelatine in Wasser gemäß den Anweisungen am Anfang vor. Die aufgelöste Gelatine wird zur gesüßten Sahne hinzugefügt, und wir mischen, bis alles homogen ist. Jetzt ist es an der Zeit, die Erdbeerscheiben oder andere saisonale Früchte für einen zusätzlichen Frischekick hinzuzufügen. Die Mischung wird gleichmäßig auf die beiden Formen verteilt, wobei die Hälfte der Mischung in jede Form gegossen wird. Sie wird erneut gekühlt, damit sie gut fest wird.
Schicht 3: Nachdem die Sahneschicht fest geworden ist, ist es Zeit, sich um die letzte Schicht zu kümmern. Wir verwenden wieder die 5 Eier, 7 Esslöffel Puderzucker und ein Päckchen Vanillezucker und mixen 1 Minute lang bei hoher Geschwindigkeit. Wir fügen die 3 Esslöffel Kakao hinzu und rühren, bis alles gut integriert ist. Wir bereiten die Gelatine wie zuvor vor, indem wir 1 1/2 Päckchen in Wasser auflösen, und fügen sie der Eier- und Kakaomischung hinzu, wobei wir erneut mixen, um eine homogene Zusammensetzung zu erhalten. Diese letzte Schicht wird vorsichtig über die bereits fest gewordene Sahneschicht gegossen, wobei wir darauf achten, dass sie gleichmäßig verteilt wird.
Wir beenden, indem wir die Formen in den Kühlschrank stellen, wo wir sie für einige Stunden vollständig fest werden lassen. Dieses geschichtete Dessert sieht nicht nur spektakulär aus, sondern sein Geschmack wird mit Sicherheit jeden beeindrucken, der es genießt!
Zutaten
Schicht 1: 10 Eier, 2 Päckchen Vanillezucker, 14 Esslöffel Puderzucker, 6 gehäufte Esslöffel Kakao, 100 ml kaltes Wasser, 3 Päckchen feine Gelatine. Schicht 2: 900 ml Sahne, 12 Esslöffel Puderzucker, 2 Päckchen feine Gelatine, 100 ml kaltes Wasser, 400 g Erdbeeren (oder andere geschnittene Früchte).