Snickers

Snickers Kuchen: Eine Festtagsdelikatesse

Träumen Sie von einem Kuchen, der Ihre Geschmacksknospen verzaubert und zum Star Ihres Festtagstisches wird? Dann ist der Snickers Kuchen die perfekte Wahl! Diese Delikatesse, gefüllt mit Schokolade, Nüssen und Erdnüssen, ist nicht nur ein Fest für die Augen, sondern auch eine Freude für den Gaumen. Begleiten Sie mich auf einer Schritt-für-Schritt kulinarischen Reise, auf der wir gemeinsam ein süßes Meisterwerk kreieren, das alle sprachlos machen wird.

Vorbereitungszeit: 30 Minuten
Backzeit: 20 Minuten
Gesamtzeit: 50 Minuten
Anzahl der Portionen: 12

Ein bisschen Geschichte

Der Snickers Kuchen hat seine Wurzeln in einer köstlichen Kombination von Zutaten, die sich vereint haben, um ein ikonisches Dessert zu schaffen. Seine Beliebtheit ist im Laufe der Jahrzehnte gewachsen und er ist zu einem Symbol für Güte und Freude geworden, besonders während der Feiertage. Dieser Kuchen ist eine Neuinterpretation des berühmten Schokoladenriegels und verleiht ihm einen Hauch von Eleganz und Raffinesse.

Zutaten

Für den Boden:
- 8 Eiweiße
- 8 Esslöffel Zucker
- 2 Esslöffel Mehl
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1 Teelöffel Rumessenz
- 300 g gemahlene Walnüsse
- 200 g weiße Schokolade

Für die Creme:
- 12 Esslöffel Zucker
- 1 Paket (250 g) Butter oder Margarine
- 8 Eigelbe
- 300 g ungesalzene Erdnüsse

Für den Guss:
- 200 g Zartbitterschokolade

Schritt für Schritt

1. Vorbereitung des Bodens

Beginnen Sie mit der Vorbereitung der Backform. Verwenden Sie eine Form von 20 x 30 cm, die Sie mit Butter einfetten und mit Backpapier auslegen, um ein Ankleben zu verhindern. Heizen Sie den Ofen auf 180 Grad Celsius vor.

2. Mischung der Zutaten

In einer Schüssel die Mehl mit dem Backpulver und den gemahlenen Walnüssen vermengen. Diese Mischung verleiht dem Boden eine reiche Textur und einen köstlichen Geschmack.

3. Eiweiße schlagen

In einer anderen Schüssel die Eiweiße mit dem Zucker und der Rumessenz schlagen. Die Rumessenz fügt nicht nur einen subtilen Geschmack hinzu, sondern hilft auch, die Eiweiße zu stabilisieren und ihnen eine festere Schaumstruktur zu geben. Schlagen Sie weiter, bis die Eiweiße steife Spitzen bilden, d.h. wenn Sie die Schüssel auf den Kopf drehen, bewegt sich der Schaum nicht.

4. Zutaten kombinieren

Fügen Sie die Mehl- und Walnussmischung zu den Eiweißen hinzu und heben Sie sie vorsichtig mit einem Spatel unter. Seien Sie vorsichtig, um die Luft in der Mischung nicht zu zerstören. Wenn die Zutaten gut vermischt sind, gießen Sie die Mischung in die vorbereitete Form.

5. Backen des Bodens

Stellen Sie die Form für etwa 20 Minuten in den Ofen. Der Boden ist fertig, wenn er sich fest anfühlt und schön aufgegangen ist. Lassen Sie ihn etwas abkühlen.

6. Zubereitung der weißen Schokolade

In einer hitzebeständigen Schüssel die weiße Schokolade im Wasserbad schmelzen. Fügen Sie zwei Esslöffel Milch und 30 g Butter hinzu und rühren Sie ständig, bis eine homogene Masse entsteht. Wenn der Boden warm ist, gießen Sie die geschmolzene Schokolade gleichmäßig darüber. Lassen Sie ihn vollständig abkühlen.

7. Die köstliche Creme

In einem Topf die 12 Esslöffel Zucker karamelisieren, bis sie goldbraun sind. Fügen Sie die Butter hinzu und rühren Sie, bis sie geschmolzen ist. Hier passiert die Magie: Sie müssen die Mischung kochen lassen, bis sie sich in eine glatte Flüssigkeit verwandelt.

In einer separaten Schüssel die Eigelbe mit 6 Esslöffeln Zucker schlagen, bis sie cremig sind und sich die Farbe ändert. Fügen Sie die Erdnüsse, ganz oder gehackt, je nach Vorliebe hinzu. Gießen Sie diese Mischung über den flüssigen Karamell und kochen Sie bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren, bis die Creme eindickt.

8. Zusammenstellen des Kuchens

Wenn die Creme warm ist (lassen Sie sie nicht abkühlen, sonst wird sie schwer zu verteilen), gießen Sie sie über den bereits mit weißer Schokolade glasierten Boden. Lassen Sie den Kuchen vollständig abkühlen.

9. Der finale Guss

Um den Kuchen zu beenden, schmelzen Sie die Zartbitterschokolade im Wasserbad. Wenn sie flüssig ist, gießen Sie sie gleichmäßig über den Kuchen. Lassen Sie den Kuchen idealerweise über Nacht im Kühlschrank ruhen, damit sich die Aromen vermischen können.

Servieren und Kombinieren

Sobald der Snickers Kuchen fertig ist, schneiden Sie ihn in großzügige Stücke und servieren Sie ihn mit einem Glas kalter Milch oder einer Tasse aromatischem Kaffee. Er passt auch wunderbar zu Vanilleeis und bietet einen angenehmen Kontrast in Temperatur und Textur.

Kalorien und Nährwertvorteile

Eine Portion Snickers Kuchen (ca. 100 g) enthält etwa 400-500 Kalorien, abhängig von den verwendeten Zutaten. Trotz der Kalorienanzahl bietet dieser Kuchen auch ernährungsphysiologische Vorteile, dank der Nüsse und Erdnüsse, die hervorragende Quellen für Proteine, Ballaststoffe und gesunde Fette sind.

Mögliche Variationen

Wenn Sie experimentieren möchten, können Sie die Erdnüsse durch andere Nüsse wie Mandeln oder Pistazien ersetzen. Außerdem können Sie für einen intensiveren Geschmack einen Spritzer Vanilleessenz zur Eigelbcreme hinzufügen oder die weiße Schokolade durch Milchschokolade ersetzen.

Häufig gestellte Fragen

1. Kann ich vegane Schokolade verwenden?
Ja, Sie können die Schokolade durch vegane Optionen ersetzen, und die Butter kann durch vegane Margarine ersetzt werden.

2. Wie kann ich den Kuchen aufbewahren?
Bewahren Sie den Kuchen in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. Er bleibt bis zu einer Woche frisch.

3. Ist dieses Rezept für Veganer geeignet?
Dieses Rezept ist nicht vegan, aber Sie können die Zutaten anpassen, indem Sie vegane Substitute für Eier und Butter verwenden.

4. Kann ich den Kuchen einfrieren?
Ja, Sie können den Kuchen einfrieren, aber stellen Sie sicher, dass er gut verpackt ist, um Gefrierbrand zu vermeiden.

Der Snickers Kuchen ist die ideale Wahl für alle, die die unwiderstehliche Kombination aus Schokolade und Nüssen lieben. Mit Liebe zubereitet, bringt er Freude zu jedem Festmahl. Probieren Sie es aus und genießen Sie jeden Bissen!