士力架

士力架蛋糕：节日的美味

你是否梦想着一款能让味蕾愉悦、成为节日餐桌明星的蛋糕？那么士力架蛋糕就是完美的选择！这款美味的蛋糕充满了巧克力、坚果和花生，不仅赏心悦目，而且口感绝佳。跟随我一起踏上一步一步的烹饪之旅，我们将共同创造一款让所有人惊叹的甜品。

准备时间：30分钟
烘焙时间：20分钟
总时间：50分钟
份数：12

一点历史

士力架蛋糕源于一种美味的成分组合，这些成分结合在一起，创造出一种标志性的甜点。它的受欢迎程度随着几十年的推移而上升，成为善良和快乐的象征，尤其是在节日期间。这款蛋糕是对著名巧克力棒的重新诠释，赋予它优雅和精致的气息。

成分

蛋糕底：
- 8个蛋白
- 8汤匙糖
- 2汤匙面粉
- 1小勺泡打粉
- 1小勺朗姆酒精
- 300克磨碎的坚果
- 200克白巧克力

奶油：
- 12汤匙糖
- 1包（250克）黄油或人造黄油
- 8个蛋黄
- 300克无盐花生

糖霜：
- 200克黑巧克力

一步一步

1. 准备蛋糕底

首先准备烤盘。使用一个20 x 30厘米的烤盘，用黄油涂抹并铺上烘焙纸以防粘连。将烤箱预热至180摄氏度。

2. 混合成分

在一个碗中，将面粉、泡打粉和磨碎的坚果混合在一起。这个混合物将为蛋糕底提供丰富的口感和美味的香气。

3. 打发蛋白

在另一个碗中，将蛋白与糖和朗姆酒精一起打发。朗姆酒精不仅增加了微妙的香气，还帮助蛋白稳定，使其泡沫更加坚固。继续打发，直到蛋白形成坚硬的尖峰，即当你将碗倒置时，泡沫不会移动。

4. 混合成分

将面粉和坚果的混合物加入蛋白中，用刮刀轻轻搅拌。要小心，以免破坏混合物中的空气。当成分完全结合时，将混合物倒入准备好的烤盘中。

5. 烘烤蛋糕底

将烤盘放入烤箱，烘烤约20分钟。蛋糕底在触摸时坚实且膨胀良好时即为完成。让其稍微冷却。

6. 准备白巧克力

在一个耐热碗中，将白巧克力隔水加热融化。加入两汤匙牛奶和30克黄油，不断搅拌直至均匀。当蛋糕底温热时，将融化的巧克力均匀倒在上面。让其完全冷却。

7. 美味奶油

在一个锅中，将12汤匙糖焦糖化，直到变成金黄色。加入黄油并搅拌至融化。在这里，魔法发生了：你需要让混合物煮沸，直到变成光滑的液体。

在另一个碗中，将蛋黄与6汤匙糖打发，直到变得奶油状并改变颜色。根据个人喜好，加入整颗或切碎的花生。将这个混合物倒在液体焦糖上，用小火不断搅拌，直到奶油变稠。

8. 组装蛋糕

当奶油温热时（不要让其冷却，否则会很难涂抹），将其倒在已经涂抹了白巧克力的蛋糕底上。让蛋糕完全冷却。

9. 最后的糖霜

为了完成蛋糕，将黑巧克力隔水融化。当其变得流动时，将其均匀倒在蛋糕上。让蛋糕静置冷却，最好过夜，以便让风味融合。

上菜与搭配

一旦士力架蛋糕完成，将其切成大方块，配上一杯冰牛奶或一杯香浓的咖啡。这款蛋糕与香草冰淇淋搭配也非常完美，增添了温度和口感的对比。

卡路里与营养益处

一份士力架蛋糕（约100克）含有大约400-500卡路里，具体取决于所用成分。尽管卡路里数量较高，但这款蛋糕也提供了营养益处，因为坚果和花生是优质蛋白质、纤维和健康脂肪的良好来源。

可能的变体

如果你想尝试，可以用其他类型的坚果替代花生，例如杏仁或开心果。此外，为了增强口味，可以在蛋黄奶油中加入一滴香草精，或者用牛奶巧克力替代白巧克力。

常见问题

1. 我可以使用素食巧克力吗？
是的，你可以用素食巧克力替代巧克力，黄油可以用素食人造黄油替代。

2. 我该如何保存蛋糕？
将蛋糕放在密封容器中冷藏。它可以保持新鲜长达一周。

3. 这个食谱适合素食者吗？
这个食谱不适合素食者，但你可以用素食替代品来调整成分。

4. 我可以冷冻蛋糕吗？
是的，你可以冷冻蛋糕，但要确保它包裹得很好，以防止在冷冻时烧焦。

士力架蛋糕是爱好巧克力和坚果组合的人的理想选择。用心制作，它为任何节日餐桌带来快乐。尝试一下，享受每一口！