Sesamkekse

Sesamkekse - Eine Knusprige und Aromatische Delikatesse

Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Backzeit: 15-20 Minuten
Gesamtzeit: 40 Minuten
Anzahl der Portionen: Ungefähr 40 Kekse

Sesamkekse sind eine perfekte Leckerei, mit einer knusprigen Textur und einem zarten Geschmack, die sowohl zu festlichen Anlässen als auch als schneller Snack für jeden Tag serviert werden können. Dieses einfache und schnelle Rezept bringt einen Hauch von Tradition und Freude in jeden Bissen. Die Ursprünge der Sesamkekse finden sich in alten Rezepten, die einfache, aber geschmackvolle Zutaten verwendeten. Diese Art von Keks ist perfekt, um ihn zusammen mit einer Tasse Tee oder Kaffee zu genießen und wird so zum idealen Begleiter für einen Moment der Entspannung.

Zutaten:

- 300 g Margarine (bei Zimmertemperatur)
- 3 Eier
- 400 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillepulver
- 2 Esslöffel Essig
- Eine Prise Natron
- 1 kg Mehl (ungefähr)
- 100 g Sesamsamen

Schritt-für-Schritt-Zubereitung:

1. Vorbereitung der Zutaten: Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten Zimmertemperatur haben, insbesondere die Margarine. Dies erleichtert das Mischen. Bereiten Sie eine große Schüssel vor, um die Zutaten zu mischen.

2. Mischen der flüssigen Zutaten: Kombinieren Sie in der Schüssel die weiche Margarine mit dem Zucker. Verwenden Sie einen Spatel oder einen Mixer bei niedriger Geschwindigkeit, um eine glatte und cremige Mischung zu erzielen. Fügen Sie die Eier nacheinander hinzu und mischen Sie gut nach jeder Zugabe. An diesem Punkt können Sie das Vanillepulver hinzufügen, um das Aroma der Kekse zu intensivieren.

3. Hinzufügen von Essig und Natron: Mischen Sie in einem kleinen Behälter den Essig mit dem Natron. Die Mischung beginnt zu schäumen, was normal ist. Fügen Sie diese Mischung zur Schüssel mit den flüssigen Zutaten hinzu und mischen Sie gut.

4. Einarbeiten des Mehls: Beginnen Sie, das Mehl nach und nach hinzuzufügen und mischen Sie mit einem Spatel oder mit den Händen, bis die Mischung einen weichen, aber nicht klebrigen Teig ergibt. Es ist wichtig, nicht das gesamte Mehl auf einmal hinzuzufügen; so können Sie die Konsistenz des Teigs kontrollieren.

5. Hinzufügen der Sesamsamen: Sobald der Teig geformt ist, fügen Sie die Sesamsamen hinzu und arbeiten Sie sie gleichmäßig in den Teig ein. Diese verleihen den Keksen eine knusprige Textur und einen besonderen Geschmack.

6. Formen der Kekse: Sie können eine Keksmaschine mit speziellen Formen verwenden oder, wenn Sie möchten, den Teig auf einer leicht bemehlten Oberfläche ausrollen, bis er eine Dicke von etwa 0,5 cm hat. Verwenden Sie Ausstechformen, um Kekse in verschiedenen Größen und Formen zu erhalten.

7. Vorbereitung zum Backen: Legen Sie die Kekse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech und lassen Sie etwas Platz zwischen ihnen, da sie beim Backen leicht aufgehen.

8. Backen: Heizen Sie den Ofen auf 180 Grad Celsius vor. Backen Sie die Kekse 15-20 Minuten lang oder bis sie goldbraun sind. Achten Sie auf die Backzeit, da jeder Ofen unterschiedlich ist.

9. Abkühlen und Aufbewahren: Lassen Sie die Kekse nach dem Backen auf einem Gitter abkühlen. Nach dem Abkühlen bewahren Sie sie in luftdichten Behältern auf, um ihre knusprige Textur zu erhalten.

Nützliche Tipps:

- Gesündere Variante: Sie können einen Teil der Margarine durch hochwertiges Öl, wie Olivenöl, ersetzen, um eine gesündere Variante zu erhalten.
- Experimentieren Sie mit Aromen: Fügen Sie Zitronen- oder Orangenschale für einen frischen Geschmack hinzu oder sogar gehackte Zartbitterschokolade für eine dekadente Note.
- Aufbewahrung der Kekse: Diese Kekse halten sich gut für einige Wochen, aber sie sind so lecker, dass sie möglicherweise nicht so lange halten!

Kalorien und Nährwertvorteile:

Jeder Keks enthält etwa 70-80 Kalorien, je nach Größe und Dicke. Sesamsamen sind reich an Proteinen, Ballaststoffen und Mineralien und bieten wichtige ernährungsphysiologische Vorteile, wie die Unterstützung der Herzgesundheit und des Verdauungssystems.

Häufig gestellte Fragen:

1. Kann ich Butter anstelle von Margarine verwenden?
Absolut! Butter verleiht den Keksen einen reicheren Geschmack, aber Sie müssen möglicherweise die Menge des Mehls anpassen, da Butter einen anderen Wassergehalt hat als Margarine.

2. Wie kann ich verhindern, dass die Kekse zu hart werden?
Achten Sie darauf, nicht zu viel Mehl hinzuzufügen und sie nicht zu lange zu backen. Die Kekse sind fertig, wenn sie an den Rändern goldbraun und in der Mitte leicht weich sind.

3. Womit kann ich die Sesamkekse servieren?
Diese Kekse sind köstlich zu einer Tasse Schwarztee, einem aromatischen Espresso oder sogar einem Glas Milch. Sie können sie auch mit einem Käseaufstrich oder Erdnussbutter für einen herzhaften Snack servieren.

Sesamkekse sind nicht nur ein einfaches Rezept, sondern eine Möglichkeit, Freude und Komfort in Ihre besonderen Momente zu bringen. Teilen Sie sie mit Ihren Lieben und genießen Sie jeden Moment am Tisch!