Susamlı Kurabiye

Susamlı Kurabiyeler - Çıtır ve Aromatik Bir Lezzet

Hazırlama süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 15-20 dakika
Toplam süre: 40 dakika
Portiyon sayısı: Yaklaşık 40 kurabiye

Susamlı kurabiyeler, hem özel bir masada hem de günlük hızlı bir atıştırmalık olarak servis edilebilen, çıtır bir dokuya ve hafif bir lezzete sahip mükemmel bir ikramdır. Bu basit ve hızlı tarif, her lokmada gelenek ve neşeyi getiriyor. Susamlı kurabiyelerin kökenleri, basit ama lezzet dolu malzemeler kullanan eski tariflere dayanmaktadır. Bu tür kurabiye, bir fincan çay veya kahve eşliğinde tadı çıkarılacak mükemmel bir atıştırmalıktır ve böylece rahatlama anları için ideal bir arkadaş olur.

Malzemeler:

- 300 g margarin (oda sıcaklığında)
- 3 yumurta
- 400 g şeker
- 1 paket vanilin
- 2 yemek kaşığı sirke
- 1 tutam karbonat
- 1 kg un (yaklaşık)
- 100 g susam tohumu

Adım Adım Hazırlık:

1. Malzemelerin hazırlanması: Tüm malzemelerin oda sıcaklığında olduğundan emin ol, özellikle margarinin. Bu, karıştırmayı kolaylaştıracaktır. Malzemeleri karıştırmak için büyük bir kase hazırlayın.

2. Sıvı malzemelerin karıştırılması: Kasede, yumuşak margarini şekerle birleştir. Homojen ve kremsi bir karışım elde etmek için bir spatula veya düşük hızda bir mikser kullan. Yumurtaları birer birer ekleyerek her eklemeden sonra iyice karıştır. Bu aşamada, kurabiyelerin aromasını artırmak için vanilini ekleyebilirsin.

3. Sirke ve karbonat eklenmesi: Küçük bir kapta sirkeyi karbonat ile karıştır. Karışım köpürmeye başlayacak, bu normaldir. Bu karışımı sıvı malzemelerin olduğu kaseye ekleyin ve iyice karıştırın.

4. Unun eklenmesi: Unu yavaş yavaş eklemeye başlayın, bir spatula veya ellerinizle karıştırarak, karışım yumuşak ama yapışkan olmayan bir hamur haline gelene kadar. Tüm unu birden eklememek önemlidir; böylece hamurun kıvamını kontrol edebilirsiniz.

5. Susam tohumlarının eklenmesi: Hamur oluştuğunda, susam tohumlarını ekleyin ve hamura eşit şekilde karıştırın. Bunlar, kurabiyelere çıtır bir doku ve özel bir tat verecektir.

6. Kurabiyelerin şekillendirilmesi: Özel kurabiye şekilleri için bir kıyma makinesi kullanabilirsiniz veya isterseniz, hamuru hafif un serpilmiş bir yüzeyde yaklaşık 0,5 cm kalınlığında açın. Farklı boyut ve şekillerde kurabiyeler elde etmek için kesme formları kullanın.

7. Pişirme için hazırlık: Kurabiyeleri, pişirme sırasında hafifçe kabaracakları için aralarında biraz boşluk bırakarak, yağlı kağıt serili bir tepsiye yerleştirin.

8. Pişirme: Fırını 180 derece Celsius’a önceden ısıtın. Kurabiyeleri 15-20 dakika veya altın rengi alana kadar pişirin. Pişirme süresine dikkat edin, çünkü her fırın farklıdır.

9. Soğutma ve saklama: Kurabiyeler hazır olduktan sonra, bir tel raf üzerinde soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra, çıtırlıklarını korumak için hava geçirmez kutularda saklayın.

Faydalı ipuçları:

- Daha sağlıklı bir versiyon: Bir kısmını kaliteli bir yağ, örneğin zeytinyağı ile değiştirebilirsiniz.
- Aromalarla deneyin: Taze bir tat için limon veya portakal kabuğu ekleyin veya hatta zengin bir dokunuş için kıyılmış bitter çikolata ekleyin.
- Kurabiyeleri saklama: Bu kurabiyeler birkaç hafta boyunca iyi saklanır, ancak o kadar lezzetlidirler ki bu kadar uzun süre dayanmayabilirler!

Kalori ve Besin Faydaları:

Her bir kurabiye yaklaşık 70-80 kalori içerir, boyut ve kalınlığa bağlı olarak. Susam tohumları, kalp sağlığı ve sindirim sistemi için önemli besin faydaları sağlayan protein, lif ve mineraller açısından zengindir.

Sıkça Sorulan Sorular:

1. Margarinin yerine tereyağı kullanabilir miyim?
Kesinlikle! Tereyağı, kurabiyelere daha zengin bir tat verecektir, ancak margarinin su içeriği farklı olduğu için un miktarını ayarlamanız gerekebilir.

2. Kurabiyelerin çok sert olmasını nasıl önleyebilirim?
Çok fazla un eklemediğinizden ve fazla pişirmediğinizden emin olun. Kurabiyeler, kenarları altın rengi aldığında ve ortası hafif yumuşak olduğunda hazırdır.

3. Susamlı kurabiyeleri ne ile servis edebilirim?
Bu kurabiyeler, bir fincan siyah çay, aromatik bir espresso veya hatta bir bardak süt ile birlikte lezzetlidir. Ayrıca, daha doyurucu bir atıştırmalık için peynir ezmesi veya fıstık ezmesi ile de servis edebilirsiniz.

Susamlı kurabiyeler sadece basit bir tarif değil, aynı zamanda özel anlarınıza neşe ve konfor getiren bir yoldur. Onları sevdiklerinizle paylaşın ve masada geçirdiğiniz her anın tadını çıkarın!