Schokoladenkuchen

Creme: Beginnen Sie damit, eine Edelstahlschüssel in den Kühlschrank zu stellen, um sie für die Schokoladencreme vorzubereiten. Dann mischen Sie in einer anderen Schüssel alle Zutaten, die für die Creme benötigt werden, mit Ausnahme der Schokolade und des Vanilleextrakts, in einem Behälter, der über Dampf verwendet werden soll. Stellen Sie diese Schüssel über einen Topf mit heißem Wasser, damit sie im Wasserbad erwärmt wird. Es ist wichtig, ständig zu rühren, um Klumpen zu vermeiden. Wenn die Mischung heiß wird, fügen Sie die Schokolade, die in kleine Stücke geschnitten ist, hinzu und rühren Sie weiter, bis die Schokolade vollständig geschmolzen ist. Sie werden bemerken, wie sich die Mischung, die anfangs körnig war, in eine glatte Schokoladencreme verwandelt und allmählich eindickt. Sobald Sie die gewünschte Konsistenz erreicht haben, nehmen Sie die Schüssel vom Herd und fügen Sie die Vanille hinzu, und mischen Sie gut. Gießen Sie die entstandene Creme in die abgekühlte Edelstahlschüssel, decken Sie die Oberfläche der Creme mit Frischhaltefolie ab und stechen Sie sie hier und da mit einem Zahnstocher ein, um den Dampf entweichen zu lassen. Lassen Sie die Creme mindestens 4 Stunden im Kühlschrank abkühlen, damit sie fest wird.

Boden: In einer großen Schüssel mischen Sie alle trockenen Zutaten: Zucker, Salz, Mehl, das zusammen mit Backpulver, Natron und Kakao gesiebt wurde. In einem anderen Behälter kombinieren Sie die feuchten Zutaten, mit Ausnahme des Kaffees (saure Sahne oder Buttermilch, Öl und Eier), und schlagen Sie sie leicht mit einem Schneebesen. Fügen Sie schließlich den sehr heißen Kaffee hinzu, ein wesentlicher Schritt, da dies den Schokoladengeschmack intensiviert; keine Sorge, der Kaffeegeschmack wird im Endprodukt nicht wahrgenommen. Kombinieren Sie die beiden Mischungen, wobei Sie beachten, dass Sie einen ziemlich flüssigen Teig erhalten werden. Daher wird empfohlen, die Kuchenform mit Backpapier auszulegen und die Außenseite mit Aluminiumfolie zu umwickeln, um Auslaufen zu vermeiden. Gießen Sie den Teig in die Springform (Durchmesser 22 cm) und stellen Sie ihn in den vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Celsius für etwa 60-70 Minuten, oder bis der Boden gebacken ist und den Zahnstocher-Test besteht. Nachdem der Boden fertig ist, nehmen Sie ihn aus der Form und lassen Sie ihn auf einem Gitter abkühlen.

Montage: Sobald der Boden vollständig abgekühlt ist, schneiden Sie ihn horizontal in drei gleich große Teile. Legen Sie die erste Schicht auf eine Servierplatte (die, die oben auf dem gebackenen Boden war) und verteilen Sie 1/3 der abgekühlten Schokoladencreme. Fahren Sie mit der zweiten Schicht fort, indem Sie erneut 1/3 der Creme verteilen, fügen Sie dann die dritte Schicht hinzu und bedecken Sie die gesamte Oberfläche mit der restlichen Creme, wobei Sie sicherstellen, dass der Kuchen gleichmäßig ist. Lassen Sie den Kuchen mindestens 2 Stunden im Kühlschrank, damit er gut fest wird. Dieser Kuchen ist äußerst ansprechend, hat ein elegantes, einfaches Aussehen, aber Sie können ihn nach Belieben mit frischen Früchten, geriebenem Schokolade oder Schlagsahne dekorieren, um zusätzlichen Geschmack zu erhalten. Beim Servieren schneiden Sie den Kuchen in großzügige Stücke und genießen Sie jeden köstlichen Bissen!