Schokoladenkörbchen

Schokoladenmürbegebäck mit Mascarponecreme - ein exquisites und köstliches Dessert

Zubereitungszeit insgesamt: 1 Stunde
Kühl-/Gefrierzeit: 20 Minuten
Anzahl der Portionen: 6

Rezept-Eintrag

Wer liebt nicht Schokolade? Dieses Rezept für Schokoladen-Mürbegebäck ist nicht nur ein optischer Genuss, sondern auch eine Geschmacksexplosion, die Ihre Geschmacksknospen begeistern wird! Ob für einen besonderen Anlass oder einfach nur für einen Abend, an dem man sich selbst verwöhnen möchte, diese Cosettes sind die perfekte Wahl. Mit ihrem cremigen Inneren und der knusprigen Kruste ist es schwer, sich mit nur einer Portion zufrieden zu geben. Lassen Sie uns gemeinsam dieses einfache und exquisite Rezept ausprobieren!

Benötigte Zutaten

*Für die Cosettes:*
- 200 g weiße Schokolade
- 200 g dunkle Schokolade

*Für die Mascarponecreme:*
- 250 g Mascarpone
- 100 ml Schlagsahne
- 50 g weiße Schokolade
- 2 Esslöffel Joghurt
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Tonka-Paste (optional, aber für zusätzlichen Geschmack empfohlen)

*Für die Dekoration:*
- Frische Beeren (Himbeeren, Brombeeren, Heidelbeeren)
- Frische Minzblätter

Schritte der Zubereitung

Schritt 1: Bereiten Sie die Schokolade für die Kugeln vor

1. zunächst ein Wasserbad vorbereiten. Füllen Sie einen Topf mit Wasser und achten Sie darauf, dass das Wasser nicht den Boden einer darauf gestellten Schüssel berührt. Bringen Sie das Wasser zum Sieden und reduzieren Sie dann die Hitze.
2. Die weiße Schokolade und die Zartbitterschokolade in kleine Stücke hacken und in die separate Schüssel des Wasserbades geben. Mit einem Spatel vorsichtig umrühren, bis die Schokolade vollständig geschmolzen ist. Auf diese Weise wird die Schokolade geschmeidig, ohne dass sie zu verbrennen droht.
3. Sobald die Schokolade geschmolzen ist, die Schüsseln vom Herd nehmen und leicht abkühlen lassen, aber nicht vollständig.

Schritt 2: Die Körbchen formen

1. Nehmen Sie die Plastikformen, die speziell für die Körbchen vorgesehen sind. Gießen Sie mit einem Löffel einen Esslöffel der weißen Schokolade in jede Form, gefolgt von einem Esslöffel der dunklen Schokolade.
2. Mischen Sie die beiden Farben vorsichtig mit der Spitze eines Messers, so dass ein marmorierter Effekt entsteht. Achten Sie darauf, nicht zu viel zu mischen, um die Schönheit des Kontrasts zu erhalten.
3. Stellen Sie die Formen 10 Minuten lang in den Gefrierschrank, damit die Schokolade aushärten kann.

Schritt 3: Herstellung der Mascarponecreme

1. in einer Schüssel die Sahne steif schlagen. Dadurch erhält die Creme eine luftige Konsistenz.
2. in einer anderen Schüssel die Mascarpone mit der geschmolzenen weißen Schokolade (etwas abkühlen lassen), dem Joghurt und dem Vanillezucker vermischen. Gut verrühren, bis die Masse glatt ist.
3. Nach und nach die Schlagsahne unter vorsichtigem Rühren von unten nach oben hinzufügen, damit die Luft in der Creme bleibt.
4. Wenn Sie Tonka-Paste verwenden möchten, reiben Sie sie fein und heben Sie sie unter die Masse. Das gibt einen exotischen Geschmack und einen Hauch von Raffinesse.

Schritt 4: Die Kugeln zusammensetzen

1. Sobald die Schokolade in den Formen ausgehärtet ist, nehmen Sie die Dosen vorsichtig aus den Plastikformen.
2. Füllen Sie jedes Körbchen mit der vorbereiteten Mascarponecreme. Für ein eleganteres Aussehen können Sie einen Tortenheber oder einfach einen Löffel verwenden.
3. Mit frischen Beeren und ein paar Minzblättern dekorieren. Diese sorgen nicht nur für einen Farbklecks, sondern auch für einen köstlichen Kontrast zur Schokolade.

Serviervorschläge

Diese Schoko-Mürbegebäck-Cosettes werden sofort serviert, können aber auch im Kühlschrank aufbewahrt werden, um sie später zu genießen. Ich empfehle, sie mit einem süßen Wein oder Früchtetee zu servieren, der die Süße der Schokolade und der Creme perfekt ergänzt. Sie können sie auch mit Vanilleeis servieren, um einen schönen Temperaturkontrast zu erzielen.

Ernährungsphysiologische Vorteile

Dieses Dessert ist ein wahrer Genuss, aber essen Sie es in Maßen! Zartbitterschokolade ist reich an Antioxidantien, die der Gesundheit zugute kommen, während Mascarpone Kalzium und Eiweiß enthält. Die Beeren fügen Vitamine und Ballaststoffe hinzu und machen dieses Dessert zu einer ausgewogenen Wahl.

FAQs

1. Kann ich auch andere Schokoladensorten verwenden?
Ja, Sie können mit Milchschokolade oder sogar mit aromatisierter Schokolade experimentieren, um einen anderen Geschmack zu erzielen.

2. Was kann ich anstelle von Mascarpone verwenden?
Sie können Hüttenkäse oder eine vegane Alternative auf Nussbasis verwenden, aber die Konsistenz und der Geschmack werden anders sein.

3. Kann ich diese Cosettes im Voraus zubereiten?
Auf jeden Fall! Die Cosettes können am Vortag zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden. Fügen Sie jedoch ein paar Stunden vor dem Servieren Sahne und frisches Obst hinzu, damit sie frisch aussehen.

4. Wie kann ich das Rezept variieren?
Versuchen Sie, der Mascarpone-Creme Aromen wie Zitronen- oder Orangenextrakt hinzuzufügen, um den Geschmack zu beleben, oder fügen Sie gehackte Walnüsse hinzu, um die Konsistenz zu verbessern.

Diese Schokoladen-Cosettes mit Mascarpone-Creme sind nicht nur ein Dessert, sondern ein kulinarisches Erlebnis. Lassen Sie Ihrer Fantasie freien Lauf und teilen Sie dieses Rezept gerne mit Ihren Lieben! Guten Appetit!