चॉकलेट की टोकरी

मास्करपोन क्रीम के साथ चॉकलेट कप - एक परिष्कृत और स्वादिष्ट मिठाई

कुल तैयारी का समय: 1 घंटा
ठंडा/फ्रीज करने का समय: 20 मिनट
परोसने की संख्या: 6

रेसिपी का परिचय

कौन चॉकलेट को पसंद नहीं करता? यह चॉकलेट कप की रेसिपी न केवल दृश्य आनंद है, बल्कि यह स्वादों का विस्फोट भी है जो आपकी स्वाद कलियों को खुश कर देगा! चाहे यह कोई विशेष अवसर हो या बस एक रात जब आप खुद को लाड़ प्यार करना चाहते हैं, ये चॉकलेट कप एकदम सही विकल्प हैं। एक क्रीमी अंदरूनी और कुरकुरी बाहरी के साथ, एक ही भाग पर रुकना मुश्किल है। चलिए इस सरल और परिष्कृत रेसिपी में एक साथ यात्रा करते हैं!

आवश्यक सामग्री

*कप के लिए：*
- 200 ग्राम सफेद चॉकलेट
- 200 ग्राम काली चॉकलेट

*मास्करपोन क्रीम के लिए：*
- 250 ग्राम मास्करपोन
- 100 मिलीलीटर क्रीम
- 50 ग्राम सफेद चॉकलेट
- 2 चम्मच दही
- 1 पैकेट वैनिला शुगर
- 1 टोंका बीन (वैकल्पिक, लेकिन स्वाद के लिए अनुशंसित)

*सजावट के लिए：*
- ताजे बेरी (रास्पबेरी, ब्लैकबेरी, ब्लूबेरी)
- ताजा पुदीने की पत्तियाँ

पकाने के चरण

चरण 1: चॉकलेट कप के लिए चॉकलेट तैयार करना

1. सबसे पहले एक बैन-मैरी तैयार करें। एक बर्तन में पानी भरें, यह सुनिश्चित करते हुए कि पानी एक कटोरे के नीचे न छुए। पानी को उबालने लाएँ, फिर आंच कम करें।
2. सफेद चॉकलेट और काली चॉकलेट को छोटे टुकड़ों में काटें और उन्हें बैन-मैरी में कटोरे में अलग-अलग डालें। चॉकलेट के पूरी तरह से पिघलने तक धीरे-धीरे स्पैटुला से हिलाएँ। यह विधि आपको एक चिकनी चॉकलेट सुनिश्चित करेगी, बिना जलने के जोखिम के।
3. एक बार चॉकलेट पिघल जाने पर, कटोरों को आंच से हटा लें और उन्हें थोड़ा ठंडा होने दें, लेकिन पूरी तरह से नहीं।

चरण 2: चॉकलेट कप बनाना

1. चॉकलेट कप के लिए विशेष रूप से डिज़ाइन किए गए प्लास्टिक मोल्ड लें। एक चम्मच की मदद से, प्रत्येक मोल्ड में सफेद चॉकलेट का एक चम्मच डालें, उसके बाद काली चॉकलेट का एक चम्मच डालें।
2. एक चाकू के सिरे का उपयोग करके, दोनों रंगों को हल्के से मिलाएं, एक संगमरमर प्रभाव बनाते हुए। ध्यान रखें कि ज़्यादा न मिलाएँ, ताकि विपरीतता की सुंदरता बनी रहे।
3. चॉकलेट को ठंडा करने के लिए मोल्ड को 10 मिनट के लिए फ्रीज़र में रखें।

चरण 3: मास्करपोन क्रीम तैयार करना

1. एक कटोरे में, क्रीम को तब तक फेंटें जब तक वह मजबूत न हो जाए। इससे आपकी क्रीम में एक हल्का टेक्सचर जुड़ जाएगा।
2. एक अन्य कटोरे में, मास्करपोन को पिघले हुए सफेद चॉकलेट (सुनिश्चित करें कि यह थोड़ा ठंडा हो गया है), दही और वैनिला शुगर के साथ मिलाएं। एक समान मिश्रण प्राप्त करने तक अच्छी तरह मिलाएँ।
3. धीरे-धीरे फेंटे हुए क्रीम को डालें, नीचे से ऊपर की ओर धीरे से मिलाते हुए, ताकि क्रीम में हवा बनी रहे।
4. यदि आप टोंका बीन का उपयोग करने का विकल्प चुनते हैं, तो उसे बारीक कद्दूकस करें और मिश्रण में मिलाएँ। इससे एक विदेशी सुगंध और एक परिष्कृत नोट मिलेगा।

चरण 4: चॉकलेट कप को इकट्ठा करना

1. एक बार जब मोल्ड में चॉकलेट ठोस हो जाए, तो सावधानी से चॉकलेट कप को प्लास्टिक मोल्ड से निकालें।
2. प्रत्येक कप को तैयार की गई मास्करपोन क्रीम से भरें। आप एक पेस्ट्री बैग का उपयोग करके अधिक सुरुचिपूर्ण रूप प्राप्त कर सकते हैं या बस एक चम्मच का उपयोग कर सकते हैं।
3. ताजे बेरी और कुछ पुदीने की पत्तियों से सजाएँ। ये न केवल रंग जोड़ते हैं, बल्कि चॉकलेट के साथ एक स्वादिष्ट विपरीत भी बनाते हैं।

सेवा और सुझाव

इन चॉकलेट कप को तुरंत परोसा जाना चाहिए, लेकिन इन्हें बाद में आनंद लेने के लिए फ्रिज में रखा जा सकता है। मैं आपको सलाह देता हूँ कि इन्हें मीठे शराब या फल की चाय के साथ जोड़ें, जो चॉकलेट और क्रीम की मिठास को सही ढंग से संतुलित करेगा। इसके अलावा, आप इन्हें वनीला आइसक्रीम के साथ परोसने की कोशिश कर सकते हैं ताकि तापमान का सुखद विपरीत हो।

पोषण संबंधी लाभ

यह मिठाई वास्तव में एक खुशी है, लेकिन सुनिश्चित करें कि आप इसे संतुलित मात्रा में खाएं! काली चॉकलेट एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होती है, जो स्वास्थ्य के लिए लाभ प्रदान करती है, जबकि मास्करपोन कैल्शियम और प्रोटीन प्रदान करता है। बेरी विटामिन और फाइबर लाते हैं, जिससे यह मिठाई एक अधिक संतुलित विकल्प बन जाती है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं अन्य प्रकार की चॉकलेट का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप दूध चॉकलेट या यहां तक कि स्वाद वाली चॉकलेट के साथ प्रयोग कर सकते हैं।

2. मैं मास्करपोन के बजाय क्या उपयोग कर सकता हूँ?
आप कॉटेज पनीर या नट्स पर आधारित शाकाहारी विकल्प का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन बनावट और स्वाद भिन्न होंगे।

3. क्या मैं इन चॉकलेट कप को पहले से बना सकता हूँ?
बिल्कुल! चॉकलेट कप को एक दिन पहले बनाया जा सकता है और फ्रिज में रखा जा सकता है, लेकिन परोसने से कुछ घंटे पहले क्रीम और ताजे फलों को जोड़ें ताकि उनकी ताजगी बनी रहे।

4. मैं रेसिपी को कैसे बदल सकता हूँ?
मास्करपोन क्रीम में नींबू या संतरे का अर्क जोड़ने का प्रयास करें ताकि एक ताजगी भरा स्वाद प्राप्त हो या आप कटा हुआ नट्स जोड़कर बनावट को बढ़ा सकते हैं।

ये मास्करपोन क्रीम के साथ चॉकलेट कप केवल एक मिठाई नहीं हैं, बल्कि एक पाक अनुभव हैं। अपनी कल्पना को उड़ान दें और इस रेसिपी को अपने प्रियजनों के साथ साझा करना न भूलें! बोन एपेटिट!