Schokoladenkekse

Leckere Schokoladenkekse - Ein Unwiderstehliches Rezept

Möchten Sie ein schnelles, einfaches Dessert, das voller Schokolade ist? Diese knusprigen Kekse sind die perfekte Wahl! Mit einer leicht knusprigen Textur und einem reichen Schokoladengeschmack sind sie perfekt, um sie zusammen mit einer Tasse Tee oder Kaffee zu genießen. Sie sind auch ideal, um sie mit Freunden oder der Familie zu teilen, und verwandeln sich in eine süße Leckerei, die allen ein Lächeln ins Gesicht zaubert.

Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Backzeit: 10-12 Minuten
Gesamtzeit: 30-32 Minuten
Anzahl der Portionen: Etwa 66 Kekse

Die Geschichte der Schokoladenkekse

Schokoladenkekse haben eine reiche Geschichte mit tiefen Wurzeln in den Pâtisserie-Traditionen. Im Laufe der Zeit haben sie sich zu einer beliebten Delikatesse auf der ganzen Welt entwickelt. Egal, ob Sie sie pur oder gefüllt genießen, Schokoladenkekse bleiben eine der beliebtesten Dessertwahlen. Mit diesem Rezept bereichern Sie nicht nur Ihr kulinarisches Repertoire, sondern bringen auch einen Hauch dieser Tradition in Ihre Küche.

Zutaten

- 170 g Butter (weich, Zimmertemperatur)
- 6 Esslöffel Zucker
- 1 Ei
- 1 Teelöffel Backpulver
- 500 g Mehl
- 1/2 Teelöffel Orangenschale (frisch gerieben für zusätzlichen Geschmack)
- 1 Glas Schokoladencreme (ca. 400 g)
- 200 g Schokolade (zum Glasieren)
- 3 Esslöffel Öl (zum Glasieren)

Schritt für Schritt

1. Den Teig vorbereiten
Der erste Schritt besteht darin, sicherzustellen, dass unsere Zutaten bereit sind. Stellen Sie sicher, dass die Butter weich ist, indem Sie sie etwa eine Stunde bei Zimmertemperatur stehen lassen, bevor Sie beginnen. Sobald sie weich ist, geben Sie sie in eine große Schüssel und fügen Sie die 6 Esslöffel Zucker hinzu. Verwenden Sie einen elektrischen Mixer, um die Butter mit dem Zucker 2-3 Minuten lang zu schlagen, bis die Mischung cremig und homogen wird.

2. Das Ei hinzufügen
Fügen Sie das Ei zur Butter-Zucker-Mischung hinzu. Mischen Sie weiter 1-2 Minuten lang, bis das Ei vollständig eingearbeitet ist und alles eine homogene Masse wird.

3. Trockene Zutaten
In einer anderen Schüssel mischen Sie das Mehl mit dem Backpulver und der Orangenschale. Die Orangenschale fügt eine frische Note und einen subtilen Geschmack hinzu, der die Schokolade ergänzt. Beginnen Sie, die Mehlmischung nach und nach zur Buttermischung hinzuzufügen und mixen Sie bei niedriger Geschwindigkeit, um Mehlverwirbelungen zu vermeiden.

4. Den Teig formen
Nachdem Sie das gesamte Mehl eingearbeitet haben, erhalten Sie einen festeren, aber nicht klebrigen Teig. Wenn der Teig zu klebrig ist, können Sie etwas mehr Mehl hinzufügen, aber achten Sie darauf, es nicht zu übertreiben, da die Kekse sonst zu dicht werden könnten.

5. Den Teig ausrollen
Streuen Sie etwas Mehl auf die Arbeitsfläche und rollen Sie den Teig mit einem Nudelholz aus, bis er eine Dicke von etwa 5 mm erreicht. Verwenden Sie einen Ausstecher oder ein Glas, um die gewünschten Formen auszuschneiden.

6. Die Kekse backen
Legen Sie die ausgestochenen Kekse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech und lassen Sie etwas Platz zwischen ihnen, damit sie sich ausdehnen können. Heizen Sie den Ofen auf 180 °C vor und backen Sie die Kekse 10-12 Minuten lang oder bis die Ränder goldbraun werden. Seien Sie vorsichtig! Lassen Sie sie nicht zu lange im Ofen, da wir möchten, dass sie knusprig bleiben, aber nicht hart.

7. Die Kekse füllen
Nachdem die Kekse abgekühlt sind, nehmen Sie jeweils zwei Kekse und kleben Sie sie mit der Schokoladencreme zusammen und schaffen so ein köstliches Sandwich. Sie werden feststellen, dass die Schokolade aufgrund der Wärme der Kekse leicht schmilzt.

8. Mit Schokolade glasieren
Um einen zusätzlichen Hauch von Genuss hinzuzufügen, schmelzen Sie etwa 200 g Schokolade im Wasserbad. Fügen Sie die 3 Esslöffel Öl hinzu, um eine glänzende Glasur zu erhalten. Sobald die Schokolade vollständig geschmolzen ist, nehmen Sie jeden Keks und tauchen Sie ihn in die geschmolzene Schokolade, und legen Sie ihn dann auf ein Gitter, um auszuhärten.

9. Abkühlen und Servieren
Lassen Sie die Kekse einige Minuten auf dem Gitter stehen, bis die Schokolade aushärtet. Sobald sie vollständig abgekühlt sind, sind sie servierbereit! Sie können sie mit einer Tasse heißer Milch oder einem aromatischen Tee genießen, und das Vergnügen wird perfekt sein.

Praktische Tipps

- Sie können mit verschiedenen Schokoladensorten experimentieren: Zartbitterschokolade, Milchschokolade oder weiße Schokolade, jede Variante bringt einen eigenen Geschmack mit sich.
- Wenn Sie eine knusprige Note wünschen, fügen Sie einige gehackte Nüsse oder Schokoladenstückchen in den Teig hinzu.
- Die Kekse können in einem luftdichten Behälter einige Tage aufbewahrt werden, aber sie sind so lecker, dass sie sicher nicht lange halten werden!

Nährstoffvorteile und Kalorien

Diese Schokoladenkekse sind eine genussvolle Wahl, können aber in Maßen Teil eines ausgewogenen Lebensstils sein. Vollkornmehl kann für einen höheren Ballaststoffgehalt verwendet werden, und Zartbitterschokolade enthält Antioxidantien, die gesundheitsfördernd sind. Im Durchschnitt hat ein Keks etwa 100-120 Kalorien, abhängig von der Glasur und der Füllung.

Häufig gestellte Fragen

1. Kann ich Margarine anstelle von Butter verwenden?
Ja, aber die Textur der Kekse kann leicht anders sein. Butter bietet einen reicheren Geschmack und eine bessere Textur.

2. Wie kann ich die Kekse weniger süß machen?
Sie können die Zuckermenge im Rezept reduzieren, aber achten Sie darauf, die Konsistenz des Teigs nicht zu beeinträchtigen.

3. Welche anderen Aromen kann ich hinzufügen?
Sie können Vanille- oder Mandelaroma für einen zusätzlichen Geschmack hinzufügen.

Zusammenfassend sind diese leckeren Schokoladenkekse nicht nur ein einfaches Rezept, sondern auch ein kulinarisches Erlebnis, das Freude und Genuss bringt. Ich ermutige Sie, sie auszuprobieren und die Ergebnisse mit Ihren Lieben zu teilen! Guten Appetit!