巧克力饼干

美味巧克力饼干 - 一道不可抗拒的食谱

你想要一个快速、简单且充满巧克力的甜点吗？这些酥脆的饼干是完美的选择！它们的质地微脆，浓郁的巧克力香气，非常适合搭配一杯茶或咖啡享用。此外，它们也非常适合与朋友或家人分享，成为一种甜蜜的享受，让每个人的脸上都洋溢着笑容。

准备时间：20分钟
烘烤时间：10-12分钟
总时间：30-32分钟
份量：大约66块饼干

巧克力饼干的历史

巧克力饼干有着丰富的历史，根植于烘焙传统。随着时间的推移，它们逐渐演变成一种在全球范围内广受欢迎的美食。无论是单独享用还是夹心，巧克力饼干始终是最受欢迎的甜点选择之一。通过制作这个食谱，你不仅可以丰富你的烹饪 repertoire，还能将这种传统带入你的厨房。

成分

- 170克黄油（软化，室温）
- 6汤匙糖
- 1个鸡蛋
- 1茶匙泡打粉
- 500克面粉
- 1/2茶匙橙皮（新鲜磨碎以增加风味）
- 1罐巧克力酱（约400克）
- 200克巧克力（用于涂层）
- 3汤匙油（用于涂层）

步骤

1. 准备面团
第一步是确保我们的成分准备好。确保黄油软化，放在室温下大约一个小时。软化后，将其放入一个大碗中，加入6汤匙糖。使用电动搅拌器将黄油和糖打发2-3分钟，直到混合物变得光滑均匀。

2. 加入鸡蛋
将鸡蛋加入黄油和糖的混合物中。继续搅拌1-2分钟，直到鸡蛋完全混合，所有成分形成均匀的面团。

3. 干成分
在另一个碗中，将面粉、泡打粉和橙皮混合。橙皮增加了一种清新的气息和微妙的味道，能够补充巧克力。逐渐将面粉混合物加入黄油混合物中，低速搅拌以避免面粉飞溅。

4. 形成面团
在你完全加入面粉后，你将得到一个较硬但不粘的面团。如果面团太粘，可以再加一点面粉，但要小心不要过量，否则饼干可能会变得太密。

5. 擀面团
在工作台上撒一点面粉，用擀面杖将面团擀成约5毫米厚。使用饼干模具或杯子切出所需的形状。

6. 烘烤饼干
将切好的饼干放在铺有烘焙纸的烤盘上，之间留出一些空间以便扩展。预热烤箱至180°C，烘烤饼干10-12分钟，或直到边缘变成金黄色。要小心！不要让它们在烤箱里待太久，因为我们希望它们保持酥脆，但不要过硬。

7. 填充饼干
在饼干冷却后，取两个饼干，用巧克力酱将它们粘合在一起，形成美味的三明治。你会发现巧克力因饼干的温度而稍微融化。

8. 巧克力涂层
为了增加额外的美味，将约200克巧克力在水浴中融化。加入3汤匙油以获得光滑的涂层。在巧克力完全融化后，取每块饼干，浸入融化的巧克力中，然后放在格栅上冷却。

9. 冷却和上桌
让饼干在格栅上放几分钟，直到巧克力凝固。一旦它们完全冷却，就可以享用了！你可以搭配一杯热牛奶或香茶享用，享受将会是完美的。

实用建议

- 你可以尝试不同类型的巧克力：黑巧克力、牛奶巧克力或白巧克力，每种变体都带来独特的风味。
- 如果你想要脆脆的口感，可以在面团中加入一些切碎的坚果或巧克力片。
- 饼干可以在密封容器中保存几天，但它们太美味，肯定不会保存太久！

营养益处和卡路里

这些巧克力饼干是一种奢侈的选择，但适量食用可以成为均衡生活方式的一部分。全麦面粉可以用来增加纤维摄入，而黑巧克力含有对健康有益的抗氧化剂。平均而言，每块饼干大约含有100-120卡路里，具体取决于涂层和填充。

常见问题

1. 我可以用人造黄油代替黄油吗？
可以，但饼干的质地可能会有所不同。黄油提供更丰富的风味和更好的质地。

2. 我怎么能让饼干少一点甜？
你可以减少食谱中的糖量，但要小心不要影响面团的稠度。

3. 我可以添加什么其他风味？
你可以添加香草或杏仁提取物来增加风味。

总之，这些美味的巧克力饼干不仅是一道简单的食谱，更是一种带来快乐和享受的烹饪体验。我鼓励你尝试一下，并与亲人分享结果！祝你好胃口！