Ciastka czekoladowe

Pyszne ciasteczka z dużą ilością czekolady - Nieodparty przepis

Szukasz szybkiego, prostego deseru pełnego czekolady? Te chrupiące ciasteczka to idealny wybór! Z lekko chrupiącą teksturą i bogatym smakiem czekolady, doskonale nadają się do delektowania się przy filiżance herbaty lub kawy. Są również idealne do dzielenia się z przyjaciółmi lub rodziną, stając się słodką przyjemnością, która wywoła uśmiechy na twarzach wszystkich.

Czas przygotowania: 20 minut
Czas pieczenia: 10-12 minut
Czas całkowity: 30-32 minut
Liczba porcji: Około 66 ciasteczek

Historia ciasteczek czekoladowych

Ciasteczka czekoladowe mają bogatą historię, mając głębokie korzenie w tradycjach cukierniczych. Z biegiem czasu ewoluowały, stając się popularnym przysmakiem na całym świecie. Niezależnie od tego, czy delektujesz się nimi w wersji klasycznej, czy nadziewanej, ciasteczka czekoladowe pozostają jednym z najchętniej wybieranych deserów. Przygotowując ten przepis, nie tylko wzbogacisz swój kulinarny repertuar, ale także wprowadzisz odrobinę tej tradycji do swojej kuchni.

Składniki

- 170 g masła (miękkiego, w temperaturze pokojowej)
- 6 łyżek cukru
- 1 jajko
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 500 g mąki
- 1/2 łyżeczki skórki pomarańczowej (świeżo starta dla dodatkowego smaku)
- 1 słoik kremu czekoladowego (około 400 g)
- 200 g czekolady (do polewy)
- 3 łyżki oleju (do polewy)

Krok po kroku

1. Przygotowanie ciasta
Pierwszym krokiem jest upewnienie się, że nasze składniki są gotowe. Upewnij się, że masło jest miękkie, pozostawiając je w temperaturze pokojowej na około godzinę przed rozpoczęciem. Gdy jest już miękkie, umieść je w dużej misce i dodaj 6 łyżek cukru. Użyj miksera elektrycznego, aby ubić masło z cukrem przez 2-3 minuty, aż mieszanka stanie się kremowa i jednolita.

2. Dodanie jajka
Dodaj jajko do mieszanki masła i cukru. Kontynuuj miksowanie przez 1-2 minuty, aż jajko zostanie całkowicie włączone, a wszystko stanie się jednolitą masą.

3. Składniki suche
W innej misce wymieszaj mąkę z proszkiem do pieczenia i skórką pomarańczową. Skórka pomarańczowa dodaje świeżości i subtelnego smaku, który uzupełni czekoladę. Zacznij stopniowo dodawać mieszankę mąki do mieszanki masła, miksując na małych obrotach, aby uniknąć rozpryskiwania mąki.

4. Formowanie ciasta
Po dodaniu całej mąki uzyskasz twardsze, ale nieklejące się ciasto. Jeśli ciasto jest zbyt klejące, możesz dodać trochę więcej mąki, ale uważaj, aby nie przesadzić, ponieważ ciasteczka mogą stać się zbyt gęste.

5. Wałkowanie ciasta
Posyp odrobiną mąki powierzchnię roboczą i rozwałkuj ciasto na grubość około 5 mm. Użyj foremki do ciasteczek lub szklanki, aby wykroić pożądane kształty.

6. Pieczenie ciasteczek
Umieść wykrojone ciasteczka na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, pozostawiając trochę miejsca między nimi, aby mogły się rozprzestrzenić. Rozgrzej piekarnik do 180°C i piecz ciasteczka przez 10-12 minut, aż ich brzegi staną się złote. Uważaj! Nie zostawiaj ich zbyt długo w piekarniku, ponieważ chcemy, aby pozostały chrupiące, ale nie twarde.

7. Nadziewanie ciasteczek
Po ostudzeniu ciasteczek, weź po dwa ciasteczka i sklej je kremem czekoladowym, tworząc w ten sposób pyszny kanapkę. Zauważysz, jak czekolada lekko się roztopi dzięki ciepłu ciasteczek.

8. Polewanie czekoladą
Aby dodać odrobinę dodatkowej przyjemności, rozpuść około 200 g czekolady w kąpieli wodnej. Dodaj 3 łyżki oleju, aby uzyskać błyszczący polewę. Po całkowitym rozpuszczeniu czekolady, weź każde ciasteczko i zanurz je w roztopionej czekoladzie, a następnie umieść je na kratce, aby stwardniały.

9. Chłodzenie i podawanie
Pozwól ciasteczkom odpocząć na kratce przez kilka minut, aż czekolada stwardnieje. Gdy całkowicie ostygną, są gotowe do podania! Możesz je delektować się przy filiżance ciepłego mleka lub aromatycznej herbaty, a przyjemność będzie pełna.

Praktyczne wskazówki

- Możesz eksperymentować z różnymi rodzajami czekolady: czekolada gorzka, mleczna lub biała, każda wersja przynosi odmienny smak.
- Jeśli chcesz dodać chrupkości, dodaj kilka posiekanych orzechów lub kawałków czekolady do ciasta.
- Ciasteczka można przechowywać w szczelnym pojemniku przez kilka dni, ale są tak pyszne, że na pewno nie przetrwają długo!

Korzyści odżywcze i kalorie

Te ciasteczka czekoladowe to rozkoszna opcja, ale z umiarem mogą być częścią zrównoważonego stylu życia. Mąka pełnoziarnista może być używana dla większej ilości błonnika, a czekolada gorzka zawiera przeciwutleniacze, które są korzystne dla zdrowia. Średnio jedno ciasteczko ma około 100-120 kalorii, w zależności od polewy i nadzienia.

Najczęściej zadawane pytania

1. Czy mogę użyć margaryny zamiast masła?
Tak, ale tekstura ciasteczek może być nieco inna. Masło nadaje bogatszy aromat i lepszą teksturę.

2. Jak mogę uczynić ciasteczka mniej słodkimi?
Możesz zmniejszyć ilość cukru w przepisie, ale uważaj, aby nie wpłynęło to na konsystencję ciasta.

3. Jakie inne smaki mogę dodać?
Możesz dodać esencję waniliową lub migdałową dla dodatkowego smaku.

Podsumowując, te pyszne ciasteczka z dużą ilością czekolady to nie tylko prosty przepis, ale także kulinarna przygoda, która przynosi radość i przyjemność. Zachęcam cię do ich wypróbowania i podzielenia się rezultatem z bliskimi! Smacznego!