Шоколадное печенье

Вкусное печенье с большим количеством шоколада - Неотразимый рецепт

Вы хотите быстрое, простое и шоколадное десерт? Эти хрустящие печенья - идеальный выбор! С легкой хрустящей текстурой и богатым шоколадным ароматом, они идеально подходят для того, чтобы насладиться чашкой чая или кофе. Кроме того, они идеально подходят для того, чтобы поделиться с друзьями или семьей, превращаясь в сладкое угощение, которое вызовет улыбки на лицах всех.

Время подготовки: 20 минут
Время выпечки: 10-12 минут
Общее время: 30-32 минуты
Количество порций: Примерно 66 печений

История шоколадного печенья

Шоколадное печенье имеет богатую историю, имея глубокие корни в кондитерских традициях. Со временем они эволюционировали, став популярным деликатесом во всем мире. Будь то простые или фаршированные, шоколадные печенья остаются одним из самых любимых выборов для десерта. Готовя этот рецепт, вы не только обогатите свой кулинарный репертуар, но и принесете частичку этой традиции в свою кухню.

Ингредиенты

- 170 г масла (мягкого, комнатной температуры)
- 6 столовых ложек сахара
- 1 яйцо
- 1 чайная ложка разрыхлителя
- 500 г муки
- 1/2 чайной ложки апельсиновой цедры (свеженатертой для дополнительного аромата)
- 1 банка шоколадного крема (примерно 400 г)
- 200 г шоколада (для глазури)
- 3 столовые ложки масла (для глазури)

Шаг за шагом

1. Подготовка теста
Первый шаг - убедиться, что наши ингредиенты готовы. Убедитесь, что масло мягкое, оставив его при комнатной температуре примерно на час перед началом. Как только оно станет мягким, положите его в большую миску и добавьте 6 столовых ложек сахара. Используйте электрический миксер, чтобы взбить масло с сахаром в течение 2-3 минут, пока смесь не станет кремообразной и однородной.

2. Добавление яйца
Добавьте яйцо в смесь масла и сахара. Продолжайте взбивать в течение 1-2 минут, пока яйцо полностью не впитается и все не станет однородной массой.

3. Сухие ингредиенты
В другой миске смешайте муку с разрыхлителем и апельсиновой цедрой. Апельсиновая цедра добавляет свежий оттенок и легкий вкус, который дополнит шоколад. Начните постепенно добавлять смесь муки в масляную смесь, взбивая на низкой скорости, чтобы избежать разбрызгивания муки.

4. Формирование теста
После того как вы добавили всю муку, у вас получится более плотное, но не липкое тесто. Если тесто слишком липкое, вы можете добавить немного больше муки, но будьте осторожны, чтобы не переборщить, так как печенье может стать слишком густым.

5. Раскатывание теста
Посыпьте немного муки на рабочую поверхность и раскатайте тесто с помощью скалки до толщины около 5 мм. Используйте формочку для печенья или стакан, чтобы вырезать желаемые формы.

6. Выпекание печенья
Выложите вырезанные печенья на противень, застеленный пергаментной бумагой, оставляя немного места между ними для расширения. Разогрейте духовку до 180°C и выпекайте печенье в течение 10-12 минут или до золотистого цвета краев. Будьте внимательны! Не оставляйте их в духовке слишком долго, так как мы хотим, чтобы они остались хрустящими, но не твердыми.

7. Наполнение печенья
После того, как печенье остынет, возьмите по два печенья и склейте их шоколадным кремом, создавая таким образом вкусный сэндвич. Вы заметите, как шоколад слегка растает от тепла печенья.

8. Глазирование шоколадом
Чтобы добавить еще одну каплю удовольствия, растопите около 200 г шоколада на водяной бане. Добавьте 3 столовые ложки масла, чтобы получить блестящую глазурь. После того как шоколад полностью растает, возьмите каждое печенье и обмакните его в растопленный шоколад, затем положите их на решетку, чтобы они застыли.

9. Охлаждение и подача
Оставьте печенье на решетке на несколько минут, пока шоколад не застынет. Как только они полностью остынут, они готовы к подаче! Вы можете наслаждаться ими с чашкой горячего молока или ароматного чая, и удовольствие будет полным.

Практические советы

- Вы можете поэкспериментировать с различными видами шоколада: черный шоколад, молочный шоколад или белый шоколад, каждая версия приносит свой уникальный вкус.
- Если хотите добавить хрусткости, добавьте в тесто немного рубленых орехов или шоколадных кусочков.
- Печенье можно хранить в герметичном контейнере в течение нескольких дней, но они настолько вкусные, что точно не продержатся долго!

Пищевая ценность и калории

Эти шоколадные печенья - это indulgent выбор, но с умеренностью они могут быть частью сбалансированного образа жизни. Цельная мука может быть использована для повышения содержания клетчатки, а черный шоколад содержит антиоксиданты, полезные для здоровья. В среднем одно печенье содержит около 100-120 калорий, в зависимости от глазури и начинки.

Часто задаваемые вопросы

1. Могу ли я использовать маргарин вместо масла?
Да, но текстура печенья может быть немного другой. Масло придает более насыщенный вкус и лучшую текстуру.

2. Как сделать печенье менее сладким?
Вы можете уменьшить количество сахара в рецепте, но будьте осторожны, чтобы не повредить консистенцию теста.

3. Какие другие ароматы я могу добавить?
Вы можете добавить ванильный или миндальный экстракт для дополнительного вкуса.

В заключение, эти вкусные печенья с большим количеством шоколада - это не только простой рецепт, но и кулинарный опыт, который приносит радость и удовольствие. Я призываю вас попробовать их и поделиться результатом с близкими! Приятного аппетита!