Schokoladenkäsekuchen

Schokoladen-Cheesecake ist ein unwiderstehliches Dessert, perfekt für Süßigkeitenliebhaber, die nach einem einfachen und leckeren Rezept suchen. Dieser Kuchen mit einer cremigen Schokoladenschicht ist ideal für jede Gelegenheit und wird Ihre Gäste mit Sicherheit beeindrucken. Darüber hinaus ist er ziemlich einfach zuzubereiten, was ihn perfekt für diejenigen macht, die gerade erst mit der Kochkunst beginnen.

Gesamtvorbereitungszeit: 30 Minuten + 1 Stunde Backzeit + Kühlzeit
Anzahl der Portionen: 12

Zutaten:
- 50 g Butter
- 100 g Zucker
- 225 g einfache Kekse (Digestive-Typ)
- 225 g Zartbitterschokolade (mindestens 70 % Kakao für einen intensiven Geschmack)
- 400 g Frischkäse (bei Zimmertemperatur)
- 4 Eier
- 300 ml Kochsahne
- 200 ml Schlagsahne

Zubereitung:

1. Zubereitung des Bodens: Beginnen Sie damit, die Butter in einem kleinen Topf bei schwacher Hitze zu schmelzen. Sobald sie vollständig geschmolzen ist, vom Herd nehmen und leicht abkühlen lassen. In einer Schüssel die einfachen Kekse zerbröseln, bis sie zu feinem Pulver werden. Sie können eine Küchenmaschine verwenden, um Zeit zu sparen. Mischen Sie die zerbröselten Kekse mit der geschmolzenen Butter, bis Sie eine homogene Mischung erhalten.

2. Bildung des Bodens: Legen Sie eine 23 cm große Kuchenform mit Backpapier aus. Verteilen Sie die Keksmasse gleichmäßig auf dem Boden der Form und drücken Sie gut an, um eine kompakte Schicht zu bilden. Stellen Sie den Boden für etwa 30 Minuten in den Kühlschrank, damit er fest wird.

3. Zubereitung der Füllung: In einer hitzebeständigen Schüssel die Zartbitterschokolade im Wasserbad schmelzen, dabei darauf achten, dass sie nicht mit Wasser in Berührung kommt. Rühren Sie, bis sie glatt ist, und lassen Sie sie leicht abkühlen. In einer anderen Schüssel den Frischkäse mit dem Zucker schlagen, bis er cremig und luftig ist. Fügen Sie die Eier nacheinander hinzu und rühren Sie nach jeder Zugabe gut um.

4. Kombination der Zutaten: Fügen Sie die geschmolzene Schokolade und die Sahne zur Käsemasse hinzu und rühren Sie gut um, bis Sie eine glatte und glänzende Creme erhalten.

5. Backen: Gießen Sie die Schokoladenfüllung über den Keksboden. Stellen Sie die Form auf ein Blech und geben Sie sie in den auf 140 Grad Celsius vorgeheizten Ofen. Backen Sie den Cheesecake etwa eine Stunde lang. Wenn er fertig ist, sollte der Cheesecake an den Rändern fest, aber in der Mitte leicht wackelig sein.

6. Abkühlen: Lassen Sie den Cheesecake nach dem Herausnehmen aus dem Ofen auf Raumtemperatur abkühlen und stellen Sie ihn dann in den Kühlschrank, damit er vollständig fest wird, vorzugsweise über Nacht.

7. Fertigstellung: Vor dem Servieren die Sahne steif schlagen und gleichmäßig auf dem abgekühlten Cheesecake verteilen.

Serviervorschläge: Der Schokoladen-Cheesecake wird kalt serviert, in großzügige Stücke geschnitten. Sie können ihn mit frischen Früchten wie Himbeeren oder Erdbeeren garnieren, um einen Geschmacks- und Aussehenskontrast zu erzielen. Außerdem kann eine Karamell- oder flüssige Schokoladensauce dieses Dessert in ein unvergessliches Erlebnis verwandeln.

Variationen: Sie können mit verschiedenen Schokoladensorten experimentieren, wie z.B. Vollmilchschokolade für einen süßeren Geschmack oder weiße Schokolade für eine zartere Variante. Sie können auch gehackte Nüsse oder Haselnüsse zur Keksmasse hinzufügen, um zusätzliche Textur zu bieten.

Dieser Schokoladen-Cheesecake ist definitiv eine würdige Wahl für jedes festliche Essen oder einen einfachen Verwöhnabend zu Hause. Guten Appetit!