Dieser Kuchen ist eine perfekte Wahl, um besondere Momente im Leben von Kindern zu feiern, da er nicht nur köstlich, sondern auch einfach zuzubereiten ist. Wir beginnen mit der Zubereitung des Bodens, einem wesentlichen Schritt, der die Struktur des Kuchens bietet. In einer Schüssel schmelzen wir die Schokolade zusammen mit der Butter und rühren vorsichtig, bis wir eine homogene Masse erhalten. Sobald die Mischung etwas abgekühlt ist, fügen wir die Eier und den Zucker hinzu und verwenden einen Schneebesen, um eine gute Integration der Zutaten sicherzustellen. Es ist wichtig, dass die Eier Zimmertemperatur haben, um den Emulgierprozess zu erleichtern.
Nachdem wir die Eier gut mit der Schokolade vermischt haben, fügen wir das gesiebte Mehl zusammen mit dem Backpulver, dem Kakaopulver und einer Prise Salz hinzu. Wir vermengen alles vorsichtig mit einem Spatel und achten darauf, keine Klumpen zu bilden. Die Masse wird in eine Springform mit einem Durchmesser von 24 oder 26 cm gegossen, die wir mit etwas Butter gefettet oder mit Backpapier ausgelegt haben. Wir backen den Boden bei 180 Grad Celsius für 35-40 Minuten, oder bis ein Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird, sauber herauskommt. Nach dem Backen lassen wir den Boden vollständig abkühlen und schneiden ihn dann in zwei gleich große Schichten.
Für die Füllung kümmern wir uns um den Quark. Wir zerdrücken ihn gut mit einer Gabel, fügen den Zucker hinzu und rühren kräftig um, damit der Zucker vollständig aufgelöst wird. Wenn der Quark fester ist, können wir 30-50 ml Milch hinzufügen, um eine feine Paste zu erhalten, die wir mit einem Stabmixer pürieren. Die Gelatine wird gemäß den Anweisungen auf der Verpackung zubereitet, und die restliche Milch wird leicht erhitzt, bevor die Gelatine hinzugefügt wird, wobei ständig gerührt wird, bis sie vollständig aufgelöst ist. Die Milch mit der Gelatine wird in die Quarkmasse integriert, sodass eine cremige Konsistenz entsteht.
Wir setzen den Kuchen zusammen, indem wir mit einer Schicht Boden beginnen, die wir auf den Boden der Kuchenform legen. Diese wird mit der Hälfte der Marmelade bestrichen, und dann gießen wir die Quarkmasse hinein und glätten sie. Wir fügen die zweite Schicht Boden hinzu und wiederholen die gleichen Schritte. Der Kuchen wird für mindestens zwei Stunden in den Kühlschrank gestellt, in dieser Zeit wird er fest.
In der Zwischenzeit kümmern wir uns um die Topping-Creme. Gut geschlagen wird die Schlagsahne mit Zucker vermischt, und anschließend fügen wir den Frischkäse und die geschmolzene Schokolade hinzu, um eine feine und köstliche Creme zu erhalten. Nach den zwei Stunden Kühlung nehmen wir den Kuchen aus dem Kühlschrank und bedecken mit Hilfe eines Spatels die Ränder des Kuchens mit der Schokoladencreme. Oben verwenden wir einen Spritzbeutel, um dekorative Formen zu erstellen, und für zusätzliche Attraktivität garnieren wir die Seiten mit Schokoladentröpfchen und raspeln etwas Schokolade darüber. Es ist ein Kuchen, der Lächeln und Freude auf die Gesichter der Kleinen bringen wird. Guten Appetit!
Nachdem wir die Eier gut mit der Schokolade vermischt haben, fügen wir das gesiebte Mehl zusammen mit dem Backpulver, dem Kakaopulver und einer Prise Salz hinzu. Wir vermengen alles vorsichtig mit einem Spatel und achten darauf, keine Klumpen zu bilden. Die Masse wird in eine Springform mit einem Durchmesser von 24 oder 26 cm gegossen, die wir mit etwas Butter gefettet oder mit Backpapier ausgelegt haben. Wir backen den Boden bei 180 Grad Celsius für 35-40 Minuten, oder bis ein Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird, sauber herauskommt. Nach dem Backen lassen wir den Boden vollständig abkühlen und schneiden ihn dann in zwei gleich große Schichten.
Für die Füllung kümmern wir uns um den Quark. Wir zerdrücken ihn gut mit einer Gabel, fügen den Zucker hinzu und rühren kräftig um, damit der Zucker vollständig aufgelöst wird. Wenn der Quark fester ist, können wir 30-50 ml Milch hinzufügen, um eine feine Paste zu erhalten, die wir mit einem Stabmixer pürieren. Die Gelatine wird gemäß den Anweisungen auf der Verpackung zubereitet, und die restliche Milch wird leicht erhitzt, bevor die Gelatine hinzugefügt wird, wobei ständig gerührt wird, bis sie vollständig aufgelöst ist. Die Milch mit der Gelatine wird in die Quarkmasse integriert, sodass eine cremige Konsistenz entsteht.
Wir setzen den Kuchen zusammen, indem wir mit einer Schicht Boden beginnen, die wir auf den Boden der Kuchenform legen. Diese wird mit der Hälfte der Marmelade bestrichen, und dann gießen wir die Quarkmasse hinein und glätten sie. Wir fügen die zweite Schicht Boden hinzu und wiederholen die gleichen Schritte. Der Kuchen wird für mindestens zwei Stunden in den Kühlschrank gestellt, in dieser Zeit wird er fest.
In der Zwischenzeit kümmern wir uns um die Topping-Creme. Gut geschlagen wird die Schlagsahne mit Zucker vermischt, und anschließend fügen wir den Frischkäse und die geschmolzene Schokolade hinzu, um eine feine und köstliche Creme zu erhalten. Nach den zwei Stunden Kühlung nehmen wir den Kuchen aus dem Kühlschrank und bedecken mit Hilfe eines Spatels die Ränder des Kuchens mit der Schokoladencreme. Oben verwenden wir einen Spritzbeutel, um dekorative Formen zu erstellen, und für zusätzliche Attraktivität garnieren wir die Seiten mit Schokoladentröpfchen und raspeln etwas Schokolade darüber. Es ist ein Kuchen, der Lächeln und Freude auf die Gesichter der Kleinen bringen wird. Guten Appetit!
Zutaten
Boden: 4 Eier, 100 Gramm Butter, 100 Gramm Zartbitterschokolade, 20 Gramm Kakao, 200 Gramm Mehl, 100 Gramm Zucker, 1 Teelöffel Backpulver, eine Prise Salz. Creme: 1 kg Quark, 100 ml Milch, 6 Blatt Gelatine oder 10 Gramm Gelatine, 200 Gramm Zucker, 1/2 Glas Himbeer- oder Sauerkirschmarmelade. Dekoration: 100 Gramm Frischkäse, 90 Gramm weiße Schokolade, 200 ml Schlagsahne, 50 Gramm Puderzucker.