Schokoladen- und Nussmuffins

Perfekte Schokoladen- und Walnuss-Muffins sind ein schnelles und köstliches Dessert, ideal zum Frühstück oder als Snack. Dieses einfache Rezept wird dir ein Lächeln ins Gesicht zaubern und dein Zuhause mit verlockenden Aromen füllen. Beginne dein kulinarisches Abenteuer und bereite dich darauf vor, deine Geschmacksknospen zu erfreuen!

Gesamtvorbereitungszeit: 20 Minuten
Backzeit: 20-25 Minuten
Anzahl der Portionen: 12 Muffins

Zutaten:
- 3 große Eier
- 150 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker (ca. 10 g)
- 1 Prise Salz
- 200 g Mehl
- 50 g Kakaopulver
- 1 Päckchen Backpulver (10 g)
- 100 ml Milch
- 100 ml Sonnenblumenöl
- 150 g Zartbitterschokolade (70% Kakao), in kleine Stücke gehackt
- 100 g Walnüsse, gehackt

Zubereitung:

1. Beginne damit, alle Zutaten vorzubereiten. Es ist wichtig, alles griffbereit zu haben, um Stress beim Kochen zu vermeiden. Heize den Ofen auf 180 °C (350 °F) vor und bereite ein Muffinblech mit 12 Formen vor, das du mit Backpapier auslegen oder mit etwas Öl einfetten kannst.

2. In einer großen Schüssel die Eier, den Zucker, den Vanillezucker und eine Prise Salz hinzufügen. Verwende einen elektrischen Mixer, um die Zutaten bei mittlerer Geschwindigkeit 3-5 Minuten zu schlagen, bis die Mischung schaumig wird und sich im Volumen verdoppelt. Dieser Schritt ist entscheidend, um luftige Muffins zu erhalten.

3. In einer anderen Schüssel das Mehl, das Kakaopulver und das Backpulver vermengen. Siebe diese Zutaten, um Klumpen zu vermeiden und eine gleichmäßige Verteilung von Kakao und Backpulver im Teig sicherzustellen.

4. Füge die trockenen Zutaten nach und nach zur Eiermischung hinzu und rühre vorsichtig mit einem Spatel oder Holzlöffel um. Achte darauf, nicht zu viel zu rühren, da dies zu dichten Muffins führen kann.

5. Füge vorsichtig die Milch und das Öl hinzu und rühre weiter, bis alles gut vermischt ist. Dieser Schritt sorgt dafür, dass die Muffins eine feuchte und weiche Textur erhalten.

6. Zum Schluss die gehackte Schokolade und die Walnüsse hinzufügen. Vorsichtig umrühren, um sie gleichmäßig im Teig zu verteilen. Wenn du eine aromatischere Variante möchtest, kannst du auch ein paar Tropfen Vanilleextrakt oder etwas Zimt hinzufügen.

7. Fülle die Muffinförmchen bis zu 2/3 ihrer Kapazität, damit der Teig schön aufgehen kann. Backe die Muffins im vorgeheizten Ofen 20-25 Minuten oder bis ein Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird, sauber herauskommt.

8. Nach dem Backen die Muffins 5 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann auf ein Gitter stellen, um sie vollständig abkühlen zu lassen. Dies hilft, eine leichte Textur zu erhalten.

Servieren:
Diese Schokoladen- und Walnuss-Muffins sind sowohl warm als auch bei Zimmertemperatur köstlich. Du kannst sie mit einem Glas Milch oder einer Tasse aromatischem Kaffee servieren. Eine interessante Idee ist, sie vor dem Servieren mit Puderzucker zu bestäuben, um ein festlicheres Aussehen zu erhalten.

Variationen:
Um das Rezept zu variieren, kannst du die Zartbitterschokolade durch weiße Schokolade oder Milchschokolade ersetzen. Wenn du keine Walnüsse magst, kannst du auch Haselnüsse oder gehackte Mandeln verwenden.

Fazit:
Diese Schokoladen- und Walnuss-Muffins sind nicht nur ein einfaches Rezept, sondern auch ein wahres kulinarisches Vergnügen. Mit ein wenig Geduld und Liebe zum Detail wirst du ein Dessert kreieren, das jeden beeindrucken wird. Also schnapp dir deine Schürze und hab Spaß beim Kochen!