Çikolatalı ve Cevizli Muffinler

Mükemmel çikolatalı ve cevizli muffinler, kahvaltı veya atıştırmalık için ideal, hızlı ve lezzetli bir tatlıdır. Bu basit tarif, yüzünüzde bir gülümseme oluşturacak ve evinizi cazip aromalarla dolduracaktır. Mutfak maceranıza başlayın ve damak tadınızı şımartmaya hazırlanın!

Toplam hazırlık süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 20-25 dakika
Porsiyon sayısı: 12 muffin

Malzemeler:
- 3 büyük yumurta
- 150 g toz şeker
- 1 paket vanilya şekeri (yaklaşık 10 g)
- 1 tutam tuz
- 200 g un
- 50 g kakao tozu
- 1 paket kabartma tozu (10 g)
- 100 ml süt
- 100 ml ayçiçek yağı
- 150 g bitter çikolata (70% kakao), küçük parçalara kesilmiş
- 100 g ceviz, kıyılmış

Hazırlık:

1. Tüm malzemeleri hazırlamaya başlayın. Pişirme sırasında stresi önlemek için her şeyin elinizin altında olması önemlidir. Fırını 180°C (350°F) önceden ısıtın ve 12 kalıptan oluşan bir muffin tepsisini, yağlı kağıt ile kaplayabilir veya biraz yağ ile yağlayabilirsiniz.

2. Büyük bir kasede yumurtaları, toz şekeri, vanilya şekerini ve bir tutam tuzu ekleyin. Bir elektrikli mikser kullanarak malzemeleri orta hızda 3-5 dakika çırpın, karışım köpüklenip hacim olarak iki katına çıkana kadar. Bu adım, kabarık muffinler elde etmek için gereklidir.

3. Başka bir kasede un, kakao tozu ve kabartma tozunu birleştirin. Bu malzemeleri eleyerek topaklanmayı önleyin ve kakao ile kabartma tozunun hamurda eşit şekilde dağılmasını sağlayın.

4. Kuru malzeme karışımını yumurta karışımına yavaşça ekleyin, bir spatula veya tahta kaşıkla nazikçe karıştırın. Aşırı karıştırmamaya dikkat edin, çünkü bu yoğun muffinlere yol açabilir.

5. Süt ve yağı dikkatlice ekleyin, her şey iyi birleşene kadar karıştırmaya devam edin. Bu adım, muffinlere nemli ve yumuşak bir doku kazandırır.

6. Son olarak, doğranmış çikolatayı ve cevizleri ekleyin. Hamurda eşit şekilde dağılmaları için nazikçe karıştırın. Daha aromatik bir versiyon istiyorsanız, birkaç damla vanilya özütü veya biraz tarçın da ekleyebilirsiniz.

7. Muffin kalıplarını 2/3 doluluğa kadar doldurun, böylece hamurun güzelce kabarmasına izin verin. Muffinleri önceden ısıtılmış fırında 20-25 dakika pişirin veya ortasına soktuğunuz bir kürdan temiz çıkana kadar pişirin.

8. Pişirdikten sonra, muffinleri kalıpta 5 dakika soğumaya bırakın, ardından tamamen soğumaları için bir ızgaraya aktarın. Bu, hafif bir doku sağlamaya yardımcı olur.

Servis:
Bu çikolatalı ve cevizli muffinler, sıcak veya oda sıcaklığında harikadır. Onları bir bardak süt veya aromalı bir kahve ile servis edebilirsiniz. Servisten önce üzerine pudra şekeri serpmek, daha festif bir görünüm kazandırmak için ilginç bir fikir olabilir.

Varyasyonlar:
Tarifi çeşitlendirmek için, bitter çikolatayı beyaz çikolata veya sütlü çikolata ile değiştirebilirsiniz. Ayrıca, cevizleri sevmiyorsanız, fındık veya doğranmış badem kullanabilirsiniz.

Sonuç:
Bu çikolatalı ve cevizli muffinler sadece basit bir tarif değil, aynı zamanda gerçek bir mutfak ziyafeti. Biraz sabır ve detaylara dikkat ederek, herkesi etkileyecek bir tatlı elde edeceksiniz. O halde önlüğünüzü giyin ve pişirmenin tadını çıkarın!