Шоколадные маффины с орехами

Совершенные шоколадные маффины с орехами — это быстрый и вкусный десерт, идеальный для завтрака или перекуса. Этот простой рецепт подарит вам улыбку и наполнит ваш дом манящими ароматами. Начните свое кулинарное приключение и приготовьтесь порадовать свои вкусовые рецепторы!

Общее время приготовления: 20 минут
Время выпекания: 20-25 минут
Количество порций: 12 маффинов

Ингредиенты:
- 3 крупных яйца
- 150 г сахара
- 1 пакетик ванильного сахара (около 10 г)
- 1 щепотка соли
- 200 г муки
- 50 г какао-порошка
- 1 пакетик разрыхлителя теста (10 г)
- 100 мл молока
- 100 мл подсолнечного масла
- 150 г черного шоколада (70% какао), нарезанного на мелкие кусочки
- 100 г орехов, рубленых

Приготовление:

1. Начните с подготовки всех ингредиентов. Важно, чтобы все было под рукой, чтобы избежать стресса во время готовки. Разогрейте духовку до 180°C (350°F) и подготовьте форму для маффинов с 12 ячейками, которую можно застелить пергаментной бумагой или смазать немного растительным маслом.

2. В большой миске добавьте яйца, сахар, ванильный сахар и щепотку соли. Используйте электрический миксер, чтобы взбить ингредиенты на средней скорости в течение 3-5 минут, пока смесь не станет пенистой и не увеличится в объеме вдвое. Этот шаг необходим для получения воздушных маффинов.

3. В другой миске смешайте муку, какао-порошок и разрыхлитель теста. Просейте эти ингредиенты, чтобы избежать комочков и обеспечить равномерное распределение какао и разрыхлителя в тесте.

4. Постепенно добавляйте смесь сухих ингредиентов в яичную массу, аккуратно перемешивая лопаткой или деревянной ложкой. Будьте осторожны, чтобы не перемешать слишком сильно, так как это может привести к плотным маффинам.

5. Осторожно введите молоко и масло, продолжая перемешивать, пока все не объединится. Этот шаг придаст маффинам влажную и мягкую текстуру.

6. Наконец, добавьте нарезанный шоколад и орехи. Аккуратно перемешайте, чтобы равномерно распределить их по тесту. Если хотите более ароматный вариант, можно также добавить несколько капель ванильного экстракта или немного корицы.

7. Наполните формы для маффинов на 2/3, чтобы тесто могло хорошо подняться. Выпекайте маффины в разогретой духовке в течение 20-25 минут или до тех пор, пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой.

8. После выпекания дайте маффинам остыть в форме в течение 5 минут, затем перенесите их на решетку, чтобы они полностью остыли. Это поможет сохранить легкую текстуру.

Подача:
Эти шоколадные маффины с орехами вкусны как горячими, так и при комнатной температуре. Их можно подавать с бокалом молока или чашкой ароматного кофе. Интересная идея — посыпать их сахаром перед подачей, чтобы придать им более праздничный вид.

Вариации:
Чтобы разнообразить рецепт, вы можете заменить черный шоколад на белый или молочный шоколад. Кроме того, если вы не любите орехи, можно использовать лесные орехи или рубленые миндаль.

Заключение:
Эти шоколадные маффины с орехами — это не только простой рецепт, но и настоящая кулинарная радость. С небольшим терпением и вниманием к деталям вы создадите десерт, который впечатлит любого. Так что наденьте свой фартук и наслаждайтесь готовкой!