白雪姫ケーキ

ケーキ「白雪姫」：甘くてさわやかなごちそう

「白雪姫」ケーキの伝説を知らない人はいないでしょう。この詩的な名前と独特の食感を持つこのデリカテッセンは、多くの家庭でお気に入りの選択肢となっています。柔らかい生地と繊細なレモンクリームが調和しており、各スライスに新鮮さをもたらします。誕生日から祝祭の食事まで、あらゆる機会にぴったりな「白雪姫」は、ゲストを喜ばせ、彼らの顔に笑顔をもたらすことでしょう。

準備時間：60分
焼き時間：30分
合計時間：90分
ポーション数：12-15

材料

生地：
- 砂糖大さじ7
- 牛乳大さじ7
- 油大さじ7
- 卵 2個
- アンモニウムまたはレモン汁で溶かした重曹小さじ1
- 均一な生地を得るために必要な小麦粉

クリーム：
- 牛乳 600ml
- 小麦粉大さじ4
- 無塩バター 300g（室温）
- 粉砂糖 250g
- レモン 2個（皮と汁）

生地の作り方

1. 大きなボウルに砂糖、牛乳、油、卵を混ぜ合わせます。泡立て器を使って均一な混合物にします。
2. アンモニウム（またはレモン汁で溶かした重曹）を加え、よく混ぜます。徐々に小麦粉を加え、柔らかいがしっかりした生地になるまで混ぜます。薄生地を柔らかく保つために、小麦粉を入れすぎないように注意してください。
3. 生地を5等分に分けます。これがケーキの生地になりますので、できるだけ均等に分けてください。
4. オーブンを180℃に予熱します。少し粉をふった表面で生地を薄く伸ばします。最初の生地を裏返した天板で焼き、くっつかないように少し油を塗ります。底が黄金色になるまで焼きます（約10-15分）。
5. 最初の生地が焼きあがったら、ナイフを使って注意深く取り外し、壊れないようにします。同じ方法で他の生地を焼きます。

クリームの作り方

1. 鍋に冷たい牛乳で小麦粉を溶かします。中火にかけ、常にかき混ぜます。ダマにならないように、混合物が濃厚なクリームのようになるまで絶えずかき混ぜることが重要です。
2. クリームが濃くなったら、火から下ろし、時々かき混ぜながら冷やします。これにより表面が固まるのを防ぎます。
3. 別のボウルで、バターを粉砂糖と混ぜてふわふわで色が明るくなるまで混ぜます。このステップは、クリームに豊かな風味を加えます。
4. 牛乳クリームが完全に冷えたら、木のスプーンで絶えずかき混ぜながら、クリームに少しずつ加えます。これにより、材料が完璧に混ざります。
5. 最後に、1つのレモンのすりおろした皮と2つのレモンの汁を加えます。これらの香りがクリームに新鮮で爽やかな味わいを与えます。

ケーキの組み立て

1. 焼いた生地の天板に最初の生地を置き、準備したクリームの一部を塗ります（クリームを4等分に分けます）。
2. 他の生地をクリームと交互に重ねていきます。最後の生地はクリームなしのシンプルなものになります。
3. 最後に、ケーキに粉砂糖をたっぷり振りかけ、ラップで覆います。上に重しを置いてクリームを平らにし、生地が完璧に結合するようにします。
4. ケーキを冷蔵庫で一晩、または少なくとも4-5時間置いて、風味を融合させます。

サーブ

「白雪姫」ケーキを楽しむ準備ができたら、好みに応じて正方形、ひし形、長方形に切ります。エレガントな皿に盛り付け、フルーツティーや新鮮なレモネードと一緒に提供します。リラックスした午後にぴったりの完璧な組み合わせです。

役立つヒント

- クリームのテクスチャーを良くするために、室温の材料を使用してください。
- 個人的なひねりを加えたい場合は、レモンの代わりにオレンジやライムを使って香りを変えてみてください。
- クリームに牛乳とバターが含まれているため、ケーキは冷蔵庫で保存することをお勧めします。これにより、より長く新鮮に保つことができます。

栄養情報（1ポーションあたり、推定）：
- カロリー：350 kcal
- 脂肪：22 g
- 炭水化物：30 g
- タンパク質：3 g

よくある質問

1. 全粒粉を白い小麦粉の代わりに使えますか？
はい、ただし生地の食感が異なり、より密になります。希望する食感に応じて小麦粉の量を調整してください。

2. クリームを甘さ控えめにするにはどうすればよいですか？
クリームの粉砂糖の量を減らすことができますが、これによりクリームの食感に影響を与える可能性があることに注意してください。

3. クリームに他の香りを加えることはできますか？
レモンのほかに、バニラやアーモンドエッセンスを試してみると、ケーキにユニークな風味を加えることができます。

「白雪姫」ケーキは単なるデザート以上のものです。それは家族や友人を結びつける甘い楽しみです。このレシピを試して、愛する人たちと美味しい瞬間を共有してください。おいしい食事を！